카나리아 제도의 디저트 요리법 2 개 : 퀘실로와 볶은 우유

카나리아 제도의 요리법은 풍부하고 다양하며 대부분의 디저트가 모든 섬에서 조리되지만 각 섬에는 대표적인 디저트가 있습니다. 이 게시물에서 우리는 우리의 생과자를 만드는 그 광범위한 제조법의 두 가지 조리법을 제시합니다. 퀘일 요와 볶은 우유.

두 가지 맛있는 디저트, 준비하기 쉽고 짧은 시간에 준비 할 수 있고 이번 크리스마스에 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

한편으로는 퀘실로라 팔마 섬 (La Palma)의 섬에있는 계란의 이름은이 팔레 마 요리의 인기 디저트입니다.

Palmera 요리가 모든 카나리아 제도에서 인기가 있지만,이 맛있고 간단한 디저트가 만들어집니다. 나머지 카나리아 제도에서는 계란 커스터드라고합니다.

quesillo 신선한 우유, 계란, 응축 우유와 많은 물론 우리가 절묘한 있도록 누락해서는 안된다 만들어집니다 퀘실로. 다른 한편, 우리는 압력 밥솥의 베인 마리 (bain-marie)에서 행해지므로 뚜껑이 달린 곰팡이 또는 플라 네라 (flanera)를 갖는 것이 편리하다는 의견을 제시해야합니다.

우리는 또한 볶은 우유, La Gomera 섬의 대표적인 대중적인 디저트. 이 섬세한 디저트도 모든 섬에서 만들어지며 매우 준비하기 쉽고 짧은 시간에 우리는이 크리스마스의 가족과 친구들과 함께 즐길 수있는 절묘한 디저트를 준비합니다.

구운 우유는 부활절 기간 동안 라 고 메라 (La Gomera) 섬에서 특별히 준비되지만, 연중 어느 때라도 맛볼 수 있습니다.

카나리아 제도의 전통적인 디저트 요리법 2 개

치즈 조리법

성분 :

  • 작은 응축 우유가 있습니다.
  • 응축 된 우유의 동일한 측정은 신선한 전체 우유의 캔 일 수 있습니다.
  • 계란 6 개
  • 곰팡이 또는 산업 캔디를 캐러멜 처리하기위한 설탕 50 그램.

정교화 :

  1. 히터에서 우리는 설탕을 불에 태우고 카라멜을 낮은 열로 저어 준다.
  2. 우리는 사탕에 우리가 가장 좋아하는 점을 주면서 더 밝거나 어둡게하지만 많이 어두워지면 쓴 맛이 난다고 생각합니다.
  3. 일단 우리는 액체 카라멜 준비가 잘 caramelize 바닥과 금형 또는 flanera 및 예비 벽.
  4. 그런 다음 응축 된 우유 통을 열고 그릇에 담습니다. 신선한 우유를 넣습니다. 계란을 잘 치고 농축 우유와 신선한 우유로 그릇에 첨가하십시오.
  5. 우리는 세 가지 성분이 잘 혼합되도록 잘 렸습니다. 휘핑 된 혼합물을 카라멜로 덮인 금형에 넣습니다.
  6. 그런 다음 곰팡이를 닫고 냄비 또는 냄비에 넣어 베인 마리 (bain-marie)에서 요리합니다. 그런 다음 냄비를 닫고 스토브에 넣어 요리합니다.
  7. 냄비의 주둥이가 돌기 시작하는 순간, 우리는 시간을 제어하고 15 분 동안 요리하기 시작합니다.
  8. 시간이 지나면, 우리는 주둥이에 공기를 제거하고 조심스럽게 냄비를 밝히지 화재를 진압.
  9. 우리는 quesillo를 식히고, 한 번 차가 우며 금형에서 그것을 밝혀냅니다. 우리는 그것을 제공하는 순간까지 quesillo를 압축 해제하고 냉장고에 보관합니다.

볶은 우유 조리법

성분 :

  • 전체 우유 1 리터.
  • 강판 레몬의 피부.
  • 계란 6 개
  • 설탕 맛 또는 (계란 당 한 스푼의 설탕).
  • 계피 스틱이나 계피 가루.
  • 버터, (곰팡이 퍼짐).

준비 :

  1. 스튜 냄비 또는 더 온난 한에서 계피 지팡이 및 레몬의 비벼 진 피부와 함께 비등하는 우유를 두십시오.
  2. 끓을 때까지 최소 열로 가열하십시오.
  3. 그것이 끓기 시작할 때, 열을 끄고 차가운 것을 실내 온도에 냉각하게하십시오.
  4. 사발에서 우리는 설탕과 함께 달걀을 넣고 잘 쳤다.
  5. 우유가 식 었으면 우유에 휘저어 진 계란과 설탕 혼합물을 부드러운 움직임과 혼합하십시오.
  6. 오븐을 180ºC의 온도로 10 분 동안 예열합니다.
  7. 우리는 벽과 버킷으로 곰팡이의 바닥을 퍼뜨립니다. 혼합물을 몰드에 넣습니다.
  8. 예열 된 오븐에 금형을 소개하고 디저트를 180ºC의 온도로 요리합니다.
  9. 볶은 우유가 될 때까지 요리합니다.
  10. 우리는 남겨 두지 않고 깨끗하게 나올 이쑤시개 또는 꼬챙이를 붙여서 조리되었는지 확인합니다.
  11. 우리는 오븐에서 볶은 우유를 꺼내 식히고 나서 푼다.
  12. 조심스럽게 구운 우유를 꺼내서 서빙 할 때까지 냉장고에 보관하십시오.

볶은 우유는 일반적으로 위에 꿀이 튀는 것을 동반합니다.

우리 손바닥 위에 약간의 꿀이 담긴 제안. 테마카나리아 조리법

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