3 개의 짭짤한 수플레 요리법

수플레는 프랑스에서 온 매끄러운 질감의 가벼운 요리입니다.. 눈과 베차멜 소스를 곁들인 계란 흰자로 만들어져 오븐에서 조리 된 진정 훌륭한 요리입니다.

이를 위해 베챠멜 소스, 수플레를 풍성하게하는 경향이 있고, 야채, 견과류, 채소, 치즈, 해산물과 같은 다른 재료의 맛을 향상시키는 데 정확히 도움이되며 짠 맛과 달콤한 요리법으로 준비 할 수 있습니다.

수플레를 좋아 하시거나 집에서 직접 만들면 수플레로 3 가지 조리법을 만드는 법을 보여 드리겠습니다. 물론 모든 수플레 요리법은 멜버른으로 만들어지기 때문에 멜버른을 준비하는 단계를 용이하게합니다.

수플레에 멜버른을 준비하는 법

bechamel을위한 성분 : 80g의 버터, 80g의 간단한 밀가루, 500ml. 우유 한 병, 소금 한 병과 검은 후추 꽁초.

정교화 :

냄비에 버터를 녹인다. 녹인 후 밀가루를 넣고 갈변없이 1 분 동안 저어줍니다.

그런 다음 우리는 우유에 혼합물을 넣고 저온으로 베 차멜을 약 2 분 동안 요리하면서 막대기로 멈추지 않고 저어줍니다.

우리는 소금과 땅콩 검은 후추를 추가합니다. 우리는 그릇에 베카멜을두고 있습니다.

3 가지 맛있는 소금에 절인 수플레 만드는 법

녹색 콩을 곁들인 수플레

성분 : 녹색 콩 600 그램, 파르 메산 치즈 3 큰술, 달걀 4 개, 곰팡이 기름 1 개와 베차멜 소스 1 개.

정교화 :

위에 표시된 단계와 재료로 멜버른을 준비하면 오븐을 200ºC의 온도로 예열합니다.

우리는 높은 곰팡이를 가지고 버터로 기름을 바르고 따로 보관합니다.

물만 덮는 가마솥에서 우리는 부드러울 때까지 약간의 소금으로 녹색 콩을 요리합니다.

일단 조리하면 블렌더로 물기를 빼내십시오. 달걀 노른자와 달걀 흰자를 분리하십시오.

녹색 콩 퓌레를 베차멜, 강판 치즈와 노른자위에 하나씩 첨가하십시오.

우리는 딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 마운트하고 잘 통합 될 때까지 조심스럽게 추가합니다.

우리는 기름을 바른 곰팡이에 혼합물을 넣고 20 분간 200ºC의 온도로 오븐에 넣습니다. 오븐의 온도를 180ºC로 낮추고 5 분 동안 더 굽습니다.

우리는 오븐에서 수플레를 꺼내 뜨겁게합니다.

햄 수플레

성분 : 계란 4 개, 햄 200 그램, 파르 메산 치즈 200 그램, 소금 한 덩어리, 검은 후추와 베 채멜 소스를 넣으십시오.

정교화 :

우리는 이전에 지시 한 단계에 따라 과카 멜 준비를 시작합니다.

오븐을 200ºC의 온도로 예열합니다. 믹서기에서 조리 한 햄을 잘라 베 차멜 소스에 넣으십시오.

우리는 강판 치즈를 소금과 땅콩 검은 후추로 잘게 부순다.

백인에서 노른자를 분리하십시오. 우리는 노른자위를 베 채멜에 하나씩 첨가하고 저어줍니다.

우리는 눈에 하얀을 모으고 또한 잘 통합되도록 bechamel와 봉투 움직임을 만드는 그들을 섞는다.

우리는 곰팡이에 버터를 뿌리고 혼합물을 곰팡이에 부으십시오.

우리는 오븐에 금형을 소개하고 200ºC의 온도로 20 분 동안 요리합니다.

시간이 지나면 오븐의 온도를 180ºC로 낮추고 5 분 동안 더 조리했습니다. 우리는 오븐에서 수플레를 꺼내 뜨거워지기 전에 뜨거운 음식을 제공합니다.

치즈 수플레

성분 : 100 그램의 그뤼 에르 치즈 치즈, 50 그램의 버터, 4 개의 알, 소금 한 끼, 땅콩 후추와 베카멜 소스 핀치.

정교화 :

우리는 베카 멜을 준비하고이 베카멜 소스를 준비하기 위해 위에 준비된 단계를 따를 것입니다.

오븐을 200ºC의 온도로 예열합니다. 우리는 버터로 곰팡이를 닦습니다.

노른자위에서 흰자위를 분리하십시오.

Gruyere 치즈로 달걀 노른자를 치고 그것을 베카멜 소스에 첨가하십시오. 백발을 뻣뻣해질 때까지 치고 베 차멜 소스와 달걀 노른자에 첨가하십시오.

백색이 잘 조화 될 때까지 주변의 움직임과 조심스럽게 혼합하십시오.

혼합물을 몰드에 넣고 오븐에 넣습니다. 우리는 20 분 동안 200ºC에서 요리합니다.

그런 다음 오븐 온도를 180ºC로 낮추고 5 분 더 굽습니다. 오븐에서 수플레를 꺼내 뜨거워 뜨거워지면 부피가 줄어 듭니다.

에담치즈 수플레 케이크 만들기 : Edam cheese Souffle cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR (월 2024)