크리스마스를위한 3 가지 해산물 조리법

둘 다 조개류 ~로서 물고기 그들은이 크리스마스 휴가의 일부인 메뉴를 준비하기 위해 두 가지 매우 요구되는 음식입니다.

그릴, 스튜, 스프, 샐러드, 또는 시동기의 일부로 만 준비하십시오. 해산물과 함께 우리는이 특별한 날 동안 가족과 손님들과 함께 즐길 수있는 많은 요리법을 준비 할 수 있습니다.

우리는이 파티에서 크리스마스 메뉴를 완성하고 가족과 친구들을 놀라게하는 3 가지 훌륭한 요리법을 제안합니다. 감히 그들을 준비 할 수 있습니까?

크리스마스 메뉴를위한 3 가지 맛있는 해산물 요리법

조개와 가재 스튜

그 대합 조개와 가재 조림 그것은 매우 쉽고 따뜻하게 먹을 수있는 요리이며 첫 코스 또는 두 번째 코스로 제공 할 수 있습니다. 이 조리법은 신선하거나 냉동 된 해산물을 신선하게 만들 수없는 경우 준비 할 수 있습니다.

신선한 해산물로 만든 스튜는 많은 차이가 나는 풍미를 얻습니다. 냉동 해산물로이 조리법을 준비하면 사전에 제품을 천천히 해동시킬 것입니다.

그런 다음 우리는 소금없이 월계수없이 물을 넣고 끓여서 랍스터를 넣고 3 분 동안 끓여야합니다. 우리는 조개와 같은 것을 할 것입니다,이 경우에는 그들이 열릴 때까지 요리 할 것입니다.

성분 :

신선하거나 얼어 붙은 중간 크기의 왕새우 12 마리.
신선한 또는 냉동 조개 1 킬로그램
2.5 리터를 완성하기 위해 국물과 생수를 조림.
피부가 없으며 조각으로 자른 감자 1 킬로그램.
피부와 조각이없는 마늘 6 정향.
다진 파슬리 3 가지
Pepper ñora paste, 2 티스푼.
일부 토스트 아몬드, 약 12 아몬드.
브리오 쉐 빵 2 조각
엑스트라 버진 올리브 오일
약간의 사프란.
달콤한 파프리카 한 스푼
땅콩 검은 후추.
샐.

정교화 :

조개를 철저히 청소하려면 물과 소금에 담그십시오. 일단 모래를 닦은 후에는 가마솥에 담아 물을 넣고 약간의 소금과 요리를하고 열 때까지 요리합니다.
대합 조개가 열리면 열을 제거하고 배수하며 조개의 국물을 예약하고 열리지 않은 조개를 버리십시오. 다른 조개는 스튜 용으로 예약됩니다.
우리는 조개의 국물을 중국산 또는 아주 좋은 체와 결합합니다. 우리는 결과물을 측정하고 스튜를 위해 2 리터를 완성하기 위해 물을 첨가합니다. 우리는 예비 할 것입니다.
냄비에 우리는 올리브 오일의 바닥에 소금을 약간 묻혀서 3 ~ 4 분 동안 볶습니다.
화재에서 가재를 꺼내 플래터 나 트레이에 보관하십시오. 우리가 마늘 정향을 약간 첨가하고 갈색으로 칠하지 않으면 같은 가마솥에서 기름이 남았을 때 우리는 sofrito를 만듭니다.
그들이 황금일 때 우리는 마늘의 정향을 제거하고 이제 브리오 쉐 빵 조각을 볶습니다. 빵이 튀겨지면 다진 파슬리, 아몬드, 사프란을 넣고 조금 요리하고 열에서 꺼내십시오.
sofrito에 물 한 잔을 더하고 믹서기로 잘게 부순다.
남비에서 우리는 sofrito의 분쇄 된 혼합물 및 우리가 보류하고 잘 섞기 위하여 약동 한 물과 조개 국물의 2.5 리터를 뒀다.
중불로 요리하고 끓기 시작할 때 감자 조각, ñoras 페이스트, 파프리카 및 부드러운 불로 20 분 동안 요리하십시오.
우리는 조리 된 대합 조개, 가재 및 요리사를 10 분 동안 더 덮습니다.
더위에서 꺼내 스튜를 테이블에 넣거나 소스를 식탁에 가져 가야합니다.
우리는 대합 조개와 가재를 개별 접시에 담아 매우 따뜻합니다.

대합 조개

그 콩 또는 대합 조개 그들은 우리가이 해산물 인 대합 조개를 준비하기 위해 말할 수있는 전통적 또는 고전적인 조리법입니다.

이 요리법은 따뜻하게 제공되는 영양가있는 요리이며 첫 코스 또는 두 번째 코스로 제공 할 수 있습니다.

6 인용 성분 :

흰 콩 500 그램
신선 또는 냉동 조개 400g
큰 양파
2 마늘 정향, 껍질을 벗기고 절반.
2 당근, 피부없이.
2 베이 나뭇잎.
3 다진 신선한 파 슬 리 나뭇 가지입니다.
사프란의 일부 가닥.
엑스트라 버진 올리브 오일
요리 용 물.
땅콩 검은 후추.
샐.

정교화 :

이 조리법을 준비하기 전에 우리는 밤낮으로 물에 콩을 넣는 것을 기억해야합니다.
콩에서 물을 빼내 가마솥에 넣으십시오. 우리는 또한 양파, 마늘 정향, 베이 잎과 당근을 가마솥에 넣습니다.
끓을 때까지 물로 덮어 고열로 콩을 요리하십시오. 그들이 끓기 시작할 때, 사프란 실을 추가하고, 열을 최소한으로 낮추고, 콩이 부드러워 질 때까지 콩을 요리하십시오.
냄비에있는 동안 조개를 볶기 위해 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣으십시오.
우리는 조개를 제거하고 예비합니다. 기름이 뜨거울 때 조개를 넣고 열 때까지 볶습니다.
조개를 제거하고 예비하십시오 우리가 콩으로 요리 한 양파, 당근 및 마늘 정향 나무와 동일한 냄비 saute에서.
믹서기의 유리에 우리는 몇 가지 콩과 함께 잘게 잘린 채소를 넣고 잘 갈아 탄다. 우리는이 퓌레를 콩 스튜에 넣고 잘 저어줍니다.
콩을 넣고 대합 조개를 넣고 약간 소금으로 끓으십시오. 땅콩 후추로 5 분 정도 더 넣고 필요하면 스튜에 조금 더 넣으십시오.
더위에서 꺼내서 접시에 담은 조개 껍데기를 넣고 접시에 담은 조개 껍데기를 올려 놓고 다진 파슬리를 조금씩 뿌린 개별 접시에 담아 낸다.