위장에 매운 음식이 좋지 않습니까?
실제로 우리는 매운 맛을 거의 모든 요리에 적용 할 수 있지만 (예를 들어 칠리 페퍼, 할라피노스, 고추 또는 단순한 고추를 더하는 경우), 진실은 다양한 매운 요리가 풍부하기 때문에 멕시코 음식이 두드러지고 놀랍다는 것입니다 .
이 의미에서 가장 인기있는 멕시코 요리? 의심 할 여지없이 그들은 설레고 - 칠레 rellenos, 칠리 소스, chilaquiles 및 chupulines (매우 매운 향신료로 매운 박제 귀뚜라미)와 함께 enchiladas와 같은 그들의 엄청난 매운 맛을 접시에 대한 놀라움.
헛된 것이 아니라 수천 년 동안 특정 매운 성분이 다양한 식품에 일반적으로 첨가되어 다양한 요리의 흥미로운 다양성을 형성했습니다.
보기는 식물의 이름으로 알려져있다. 칠리20,000 년 전에이 사람이 의사와 영양사에게 의심의 여지가 있지만 약용 목적으로 아마이 약을 길들이기 시작했습니다.
어쨌든, 매운 음식에 열정적 인 사람들이 있고,이 진정한 요리의 즐거움을 즐기기 위해 고통 스러울 때가 있고, 단순한 지옥이라고 생각하는 사람들이 있다는 것은 사실입니다.
어쨌든 사실상 모든 음식과 마찬가지로 진실은 모든 것이 각각의 개인적인 취향에 따라 달라지기 때문에 매운 소스로 맛있는 음식을 먹으며 참을 수없는 사람들이 있다는 것입니다.
그러나 수년에 걸쳐 매운 음식은 항상 어느 정도 일반적인 질문을 제기했습니다. 매운 음식이 위장에 부정적 일 수 있다는 것이 사실입니까? 다른 한편으로는 우리의 소화 기관에 영향을 미칠 수있는 경우, 그 이익이 어느 정도로 유용 할 수 있습니까?
위장에 매운 음식을 먹는 결과
여러 과학 연구에 따르면 매주 1 ~ 2 회 매운 음식을 섭취하는 사람들은 매주 1 회 미만의 매운 음식을 먹는 사람들에 비해 사망률이 10 % 내외 인 경향이 있습니다. .
더욱이 신선한 매운 음식을 먹는 사람들 (고추와 같이)은 암, 당뇨병 또는 관상 동맥 심장 질환으로 사망 할 위험이 줄어 듭니다.
그러나 이러한 이점에도 불구하고 많은 의사들이 분명합니다. 위장 궤양 또는 소화기 장애가있는 사람에게는 매운맛이 도움이되지 않을 수 있습니다..
실제로 매운 음식의 습관성 및 / 또는 욕설에 대해 경고하고 경고하는 많은 전문가들이 위장에 영향을 줄 수있는 상태를 발전시킬 수있는 잠재적 인 직접 원인이라고 생각합니다.
많은 고추에서 우리는 캅사이신,이 유형의 음식의 활성 성분과 찌르는 주된 "범인"이며, 우리가 섭취 할 때 열의 감각을 일으킨다. 그러나 또한 배의 안감을 자극 할 수있다., 일부 사람들에게는 통증과 설사가 나타납니다.
캡사이신은 실제로 생각한 것과는 달리 위장에 손상을주지는 않지만 위 조직과 접촉하면 화학 물질 (물질 P)이 방출되어 약물을 "속이며" 소화 기계 손상이 있다고 믿는 신경계, 타는듯한 감각을 일으킨다.
그러나 캅사이신에 반복적으로 노출 될 경우에도 물질 P는 위장의 일부 또는 일부에서 고갈되고 내성이 나타납니다. 이런 이유로 매운맛을 많이 먹는 사람들은 증상이 나타나지 않습니다. 특히이 소비량이 규칙적이고 시간이 지남에 따라 늘어난다면 더욱 그렇습니다.
그러나, 많은 의사들은 매운 음식이나 매우 매운 음식이 위식도 역류의 발병 위험 요소가 될 수 있다고 주장합니다. 따라서 매운 음식은 정해진 시간 내에 만 섭취하는 것이 좋습니다. 지나치게 절대로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
소화 장애로 고통받는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
물론, 매운 음식이 실제로 우리의 위를 손상시키지 않는다는 사실은 문제, 질병 또는 소화기 질환이있는 사람들에게 적합한 음식이 될 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.
고통받는 사람들의 경우입니다. 위식도 역류위장에서 발견 된 산이 식도로 되돌아 와서 가슴 앓이, 흉골 뒤쪽의 압력 및 위장과 같은 증상을 유발합니다.
또한 궤양을 가진 사람들에게서 섭취하는 것도 권장되지 않습니다.캡사이신이 이러한 경우 위험한 자극제로 작용할 수 있고 또한 더 많은 관련 증상을 유발할 수 있기 때문에.
