구운 가지 : 4 가지 맛있는 요리법

그 가지 그들은 다양한 음식과 거의 완벽하게 결합하여 맛있습니다. 네, 우리가 얻는 한 쓴 맛을 없애다, 당신이 아마도 처음 만났을 때 당신이 아마도 만났던 불편한 "손님"이었을 것입니다.

그리고 왜 aubergines는 쓰라린 경향이 있습니까? 아주 간단하다. 범인은 펄프에 함유되어있는 주스에서 발견됩니다. 펄프는 공기와 접촉 할 때 찢거나 껍질을 벗기면 물질이 산화되기 때문에 쓴맛이납니다. 그럼에도 불구하고, 확실히 알다시피, 가지는 천연 항산화 물질에 대한 놀라운 내용을 자랑합니다.

어쨌든, 가지가 두드러지며 놀랍습니다.. 사실, 우리가 처음에 말했듯이, 그것은 이전에 우리가 방금 이야기 한 곳에서 발견 한 것처럼, 많은 성분들과 잘 어울리는 음식입니다 가지를 가진 3 개의 조리법, 만들기 쉽고 맛있습니다.

aubergines의 장점은 무엇입니까?

그 가지 Solanaceae의 가족에 속하는 식물로, 다른면에서는 70 가지 속과 2,300 종을 포함합니다. 예를 들면 감자, 토마토 또는 고추의 경우와 같이 식용이 가능하고 매우 인기가 있습니다 .

그것은 원래 증거가있는 다양한 문서에 따라 인도 원산의 식품으로 간주됩니다. 그러나 유럽에서의 도입은 중세까지는 발생하지 않았으며 아마 동쪽의 상인을 통해 스페인에 도착했다.

높은 함량의 천연 항산화 물질

가지가 특히 눈에 띈다. 천연 항산화 물질이 높다., 그 중 우리는 나스 니나우리가이 식물에서만 찾을 수있는 항산화 제입니다.

아시는 바와 같이 산화 방지제는 활성 산소의 작용을 줄임으로써 노화를 늦추는 데 도움이됩니다. 또한 퇴행성 질환과 암의 발병으로부터 우리를 보호합니다.

장 교통 개선에 도움

대부분의 야채와 마찬가지로, 가지도 고 섬유 함량. 이 품질 덕분에 몇 가지 이점이 있습니다. 한편으로 체중 감량 다이어트에는 이상적입니다. 포만감을 주므로 체중 감량에 도움이됩니다.

다른 한편으로는, 변이의 경우, 특히 가지가 정기적으로 섭취 될 때 장의 이동을 개선하여 매우 유용합니다.

콜레스테롤과 트리글리세리드 감소

천연 항산화 성분 이외에, 가지도 클로로 제닉 애시드, 항산화 물질은 자유 라디칼의 부정적인 작용에 대처할뿐만 아니라,

또한 매우 유용합니다. 콜레스테롤 및 상승 된 트리글리 세라이드, 특히 높은 LDL 콜레스테롤.

구운 가지 요리법 토마토 소스

성분 :

6 큰 가지
토마토 1/2 kg
1 개의 양파
버터 50 gr
마늘 1 정향
올리브 오일
밀가루
소금

정교화 :

얇게 자른 가지를 나눕니다. 큰 그릇에 aubergines를 얇게 썰어 소금으로 맛을 낸 다음 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 그런 다음 충분한 물로 잘 헹구어 말리십시오.
냄비에 올리브 오일을 넣고, 뜨거울 때 가루를 통해 가루를 볶아 튀긴다.하지만 너무 갈색으로 변하지 않도록한다. 가능한 한 많은 양의 기름을 흡수 할 수 있도록 냅킨 종이가 아닌 판에 담아 보관하십시오.
지금 베이킹 접시에 따라서 몇몇 조각에있는 버터를 두십시오. aubergines를 위에두고 오븐에있는 10 분 동안 가열하십시오.
너무 많은 사람들이 수제 토마토 소스를 만들 예정입니다. 이렇게하려면 양파를 볶고 냄비에 잘게 자른 마늘을 넣으십시오. 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 저열로 요리하십시오. 약간의 소금을 넣으십시오. 마침내 그것은 공장을 통과합니다.
aubergines를 토마토 소스로 덮고 5 분 동안 오븐에서 요리하십시오.

Aubergine 조리법 치즈와 함께 그라탕

성분 :

2 가지 가지
500 그램의 토마토
1 개의 양파
마늘 3 정향
맛있는 모짜렐라
올리브 오일
소금

정교화 :

얇게 자른 가지를 나눕니다. 큰 그릇에 aubergines를 얇게 썰어 소금으로 맛을 낸 다음 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 그런 다음 충분한 물로 잘 헹구어 말리십시오.
오븐을 200ºC로 예열하십시오.
한편, 우리는 이전의 제조법으로 준비한 것과 같은 방법으로 토마토 소스를 준비 할 것입니다. 즉, 양파와 마늘 정향을 가늘게 자르고 냄비에 올리브 오일을 넣고 제거하십시오.토마토를 작은 조각으로 자르고, 첨가하고, 저열로 요리 할 때 - 블렌더 또는 식품 분쇄기를 통과하십시오. 예약
aubergines를 베이킹 트레이에 놓으십시오. 상단에 올리브 기름을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
이 시간이 끝나면 위에 모짜렐라를 넣고 오븐에서 20 분에서 25 분 더 오븐에 그릴을 굽습니다.
목록! 그들을 봉사하고 즐기기.

채소로 구운 가지 요리법

성분 :

4 가지 가지
토마토 1/2 kg
호박 1 개
당근 1 개
양파 2 개
마늘 3 정향
엑스트라 버진 올리브 오일
에멘탈 치즈
소금

정교화 :

가지를 완전히 씻어서 반으로 자른 다음 위에 소금을 충분히 넣고 30 분간 휴식을 취하십시오. 이런 식으로 당신은 그 쓴 맛을 없앨 것입니다.
그 사이에 우리는 토마토 소스를 만들기 시작할 수 있습니다. 다진 마늘과 두 개의 양파 중 하나를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름으로 냄비에 갈색을 낸다. 토마토를 씻어서 조각으로 자르고 양파가 갈색으로 변할 때 저온으로 요리하십시오. 그런 다음 한 번 조리하면 제재소를 통과하여 예약합니다.
aubergines를 베이킹 접시에 넣고 중간에서 자르고 200ºC에서 20-25 분 동안 조리하십시오.
호박을 씻고 당근을 껍질을 벗기십시오. 그들을 조각으로 자르고, 우리가 필요로하는 마지막 양파를 껍질을 벗기고, 그것을 문지르고 팬에있는 야채를 튀 깁니다.
aubergines가 요리 될 때, 볶은 야채를 추가하고, 위에 격렬한 emmental 치즈를 뿌리고 15 분 더 그릴에 그릴하십시오.

가지 요리 라자냐 구운

성분 :

3 큰 aubergines
잘 익은 토마토 5 개
모짜렐라 치즈 조각
강판 모짜렐라
검은 후추
올리브 오일
소금

정교화 :

우선 우리는 가지의 괴로움을 제거하려고합니다. 그것을 얻으려면 잘 씻어서 잘게 썰어 그릇이나 큰 그릇에 넣으십시오. 위에 소금을 많이 얹어 30 분 정도 앉히십시오. 그런 다음 충분한 물로 잘 헹구어 말리십시오.
오븐을 200ºC로 예열하십시오.
다음 단계는 토마토를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. Tritúralos와 소스를 예약하십시오.
aubergines를 베이킹 접시에 넣고 20 분 동안 200ºC에서 요리하십시오.
오븐에서 수저와 함께 트레이를 꺼냅니다. aubergines가 식을 때, 라자냐를 만들 시간이다. 이렇게하려면, 같은 베이킹 접시에 가지 조각과 모짜렐라 치즈 한 조각과 가지 조각을 넣으십시오. 그래서, 쟁반에. 토마토 퓌레와 강판 모짜렐라를 위에 덧붙여 마칩니다.
그 라틴은 15 분 더 구워졌습니다.
준비 됐어! 봉사하고 먹기.