당근과 구운 송아지 : 크리스마스 조리법
크리스마스에서는 대다수의 식사와 저녁 식사가 일반적으로 이루어지며 대개 친지 나 사랑하는 사람들과 함께합니다. 그리고 크리스마스 휴일은 이야기와 웃음의 순간과 함께 맛있는 요리와 절묘한 조리법을 즐기기위한 훌륭하고 훌륭한 기회가됩니다.
예를 들어 크리스마스 이브 (Christmas Eve) 나 새해 이브 (New Year 's Eve) 고기 요리 그들은 가장 많이 소비되는 특수성을 가지고 있습니다. 많은 종류가 있지만 진실은 예를 들어 다음과 같은 전통적인 옵션과 고전적인 옵션을 언급 할 수 있다는 것입니다. 박제 칠면조 또는 간단하고 멋진 구운 닭고기.
이 경우 송아지 요리 크리스마스 때 특히 눈에니다. 쇠고기 안심(전통적으로 차례로 이름이 알려졌다. 송아지 롤), 구운이며 보통 patatitas, 당근, 화이트 와인과 녹색 콩; 또한, 물론, 요리법에 더 큰 풍미와 아로마를주는 데 도움이되는 다른 기본 성분.
30 분 정도의 시간을 준비하고 약 30 분 정도 시간을 들여 마무리합니다.
크리스마스 용 구운 송아지 요리법
성분 :
- 1.3 kg. 쇠고기 안심
- 150 gr. 얇게 썬 베이컨
- 550 gr. 파타 티 타스
- 250 gr. 녹색 콩
- 350 gr. 당근
- 양파 2 개
- 마늘 4 정향
- 셀러리 한 줄기
- 1 dl의 올리브 오일
- 화이트 와인 2 dl
- 소금
- 검은 후추
구운 쇠고기의 준비 :
- 우선 우리는 오븐을 시작하고 그것을 180ºC의 온도로 가열 할 것입니다.
- 완전히 철저하게 기름을 닦아두고 고기를 철저하게 닦으십시오.
- 쇠고기를 베이컨 조각으로 싸서 조금 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 셀러리를 씻어서 핥아 라. 이제 쇠고기 안심에 마늘과 셀러리를 모두 넣으십시오.
- 양파와 당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 특별한 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다.
- 양파와 당근 위에 쇠고기 안심을하고 올리브 오일을 뿌린다. 소스를 오븐에 넣고 30-35 분 동안 구우십시오. 화이트 와인을 입맛에 뿌리고 약간의 물 (필요한 경우)을 뿌려서 일정하게 조각을 뒤집어서 균일하게 만듭니다.
- 녹색 콩의 끝을 제거하고, 그들을 길쭉한 조각으로 자르고 부엌 실의 도움으로 낱단으로 묶으십시오. 불에 스튜 냄비에 요리하기 위하여 그 (것)들을 두십시오.
- 고기가 절반 조리 된 때, 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고, 다른 접시에서 두십시오. 소금으로 절어 올리브 오일을 넣으십시오.
- 물로 로스트 소스를 갈아서 냄비에 5 ~ 6 분 정도 끓게하십시오.
- 마지막으로 감자, 콩, 야채와 소스를 곁들인 고기 소스를 제공하십시오.