쓰라린 eggplants : 3 트릭과 함께 쉽게 괴로움을 제거하는 방법
첫 번째로 요리 한 것은 가지, 혼자 (튀김과 빵가루 또는 구이) 또는 조리법과 함께, 당신은 놀랄 수 있습니다 쓴맛과 맛이없는 맛 너에게 제스처를 주름지게 만들었다는 사실에 그것의 풍미가 더 강했더라도 당신이 냅킨에서 당신이 준 바이트를 던져야 한 경우 일 수 있었다.
진실은이 쓴 맛이 원시 또는 조리 여부에 관계없이 aubergines의 펄프에서 발견된다는 것입니다. 말하자면, 우리가 그릴로 구워서 구워 주거나 풍부한 기름으로 구워도 상관 없습니다. 그들은 항상 그 쓰라린 맛을 가질 것입니다. 
물론 우리는 가지 (aubergines)가 계절 음식이기 때문에 계절이 끝날 때 맛이 더욱 어려워 질 것입니다. (계절은 5 월에서 6 월 사이이지만 계절이 길어지면 조금 더 일찍 가을까지).
왜 송곳니는 쓴맛이됩니까?
가지의 맛이 씁쓸한 이유는이 야채가 쓴 것이기 때문이 아닙니다. 그 이유는 펄프에 들어있는 주스에서 발견되는데, 우리가 찢거나 껍질을 벗기거나 공기와 접촉하게되면 쓴 맛이납니다..
또한, 펄프에서 우리는 주로 자질과 효능을 담당하는 항산화 성분을 발견 할 수 있습니다. 그러나 산화하기 쉬운 공기와 접촉 할 때 약간 쓴 맛의 "범인"을 찾습니다.
그 (것)들을 소모 할 때 우리가 찾아내는 결과는 명백하다 : 때때로 또한 또한 매운 약간 쓴 맛.
가지의 괴로움을 제거하는 방법?
부엌에서 그 (것)들을 준비하기 위하여 껍질을 벗기거나 그 (것)들을 나눌 때 aubergines가 쓰라린 약간 매운을 돌린다는 사실은 우리가 반드시 그 풍미로 그 (것)들을 먹어야다는 것을 의미하지 않는다.
사실, 그 쓰라린 터치를 줄일 수있는 3 가지 간단한 트릭이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 분명히 3을 반복 할 필요는 없으며, 좋아하는 것 (또는 가장 좋은 결과를주는 것) 중에서 선택하십시오. 
약간의 미세한 소금 추가하기
아마도 애호박의 괴롭고 불편한 괴로움을 제거하는 데있어 가장 일반적으로 사용되는 자연 요법 중 하나 일 수 있습니다. 좋은 소금을 사용하고 잠시 쉬도록하십시오.. 그것은 간단하고 정말로 효과적인 방법입니다.
그것을 만들기 위해서 너는 겨자를 얇게 자르면된다. 사발에 큰 배수구를 놓고 층층을 형성하는 시트에 잘게 자르십시오. 좋은 소금 층을 추가하고 다른 층을 넣고 소금을 다시 넣으십시오. 이렇게 너는 aubergines로 끝낼 때까지 위에.
aubergines가 그들의 주스를 배수하기 위하여 15 30 분을 허용하십시오. 이 시간이 지나면 찬물에 잘 버려 과다한 소금을 모두 제거하십시오. 목록! 이제는 정상적으로 조리 할 수 있습니다.
우유에 몸을 담그다.
똑같이 효과적이고 전통적인 트릭은 미세한 소금과 약간의 우유를 사용하는 것입니다. 이 경우 우리가하는 일은 우리의 맛에 따라 가지를 얇은 조각이나 길쭉한 조각으로 자르는 것입니다. 
우리는 그들을 큰 그릇에 넣고 덮고 소금이 풍부해질 때까지 우유를 넣습니다. 덮개를 씌워 30 분간 담가 두십시오. 그런 다음 시간이 지나면 냉수에서 물기를 제거하고 잘 헹구십시오.
밀가루 추가
그것은 나물의 괴로움을 제거하는 데 사용할 수있는 기본 요리 트릭 중 마지막입니다. 그러나이 경우 우리는 밀가루 대신 우유를 사용해야합니다.
그것은 큰 그릇과 아주 좋은 소금에 물을 넣는 것만 큼 간단합니다. 다음 가루를 첨가하고 aubergines (취향에 따라 조각 또는 큰 조각으로 삭감되는) 30 분 동안 적시십시오.
이 시간이 지나면 배수구를 잘 닦고 차가운 물로 씻어서 준비하십시오! 요리하다 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 의사와의 상담을 대체 할 수 없으며 대체 할 수도 없습니다. 신뢰할 수있는 의사와상의 할 것을 권장합니다.
