가다랭이 : 혜택 및 속성
그 예쁜 Escómbridos의 가족에 속하는 물고기입니다 (특히 속 사다), 두 가지 유형을 구별하는 데 필요합니다 : 남부 가다랭이 ( 꽤 대서양의 o 좋은 공통점)과 북부의 가다랭이 (이것은 흰 참치).
일년 내내 찾을 수 없으므로 최상의 품질과 우수성을 즐기기 위해 여름 시즌 동안 만 즐기는 것이 좋습니다. 특히 5 월에서 10 월 사이에 우리 나라의 생선 장인들에게서 찾아야합니다.
오메가 -3 지방산의 함량으로 알려진 푸른 생선입니다. 건강한 지방의 일종으로 다른 요소들 중에서도 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환과 관절 질환을 예방하는데 도움이됩니다.
가다랭이의 영양 특성
영양 관점에서 가다랭이는 푸른 물고기이기 때문에 특히 건강한 지방 (특히 오메가 -3 지방산)이 풍부한 음식으로 처음부터 두드러집니다.
또한 비타민 B2, B3, B9 및 B12와 같은 비타민 B와 비타민 A 및 D의 흥미로운 양을 제공합니다. 칼륨, 인, 마그네슘, 철 및 요오드와 같은 미네랄을 포함한다.
건강한 지방에 함유 된 내용 외에도 생물학적 가치가 높은 흥미로운 단백질의 존재를 강조해야합니다.
칼로리 | 139 kcal | ||
단백질 | 21 g | ||
탄수화물 | 0.1 g | ||
총 지방 | 6 g | ||
비타민 | 미네랄 | ||
비타민 A | 40 mcg | 철제 | 1 mg |
비타민 B2 | 0.2 mg | 인 | 215 mg |
비타민 B3 | 17 mg | 마그네슘 | 28 mg |
비타민 B9 | 15 mcg | 칼륨 | 318 mg |
비타민 B12 | 5 mcg | 요오드 | 10 mg |
비타민 D | 20 mg | ||
가다랭이의 장점
가다랭이는 심장 혈관 질환을 예방하기 위해식이 요법에서 권장하는 푸른 생선입니다. 오메가 -3 지방산의 함량으로 인해 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치가 모두 감소합니다. 또한, 혈액이 더 유동적이되도록 도와 혈전 형성 및 혈전 형성을 방지합니다.
칼슘이 풍부한 식품과 함께 가다랭이의 섭취가 흥미 롭습니다. 비타민 D의 함량이 흡수를 향상시키는 데 도움이되기 때문입니다. 비타민 A는 시력의 건강에 필수적이며 감염에 대한 저항력을 향상시킵니다.
마그네슘은 근육, 신경 및 내장의 기능을 향상시키는 데 도움이되는 반면, 무기질 함량 중 갑상선 기능에있어 근본적인 요오드의 존재를 강조 할 수 있습니다.
이미지 | jlastras / Wikimedia이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마물고기
