Chicory 커피의 대용품으로

몇 년 전, 커피 소비가 지금과 같이 우리나라에서는 널리 퍼지지 않았고, 무엇보다 많은 사람들이 그 동안 어렵고 힘든 순간에 그것을 획득하는 '럭셔리'를 가질 여력이 없었기 때문에 전후 스페인어, 치커리 ~ 같이 커피 대용품. 이런 이유로 그것은 또한 대중적으로 알려졌다. 치커리 커피.

오늘날 커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이지만 평균적으로 한 사람은 1.3kg을 소비하는 것으로 추산됩니다. (1 인당 약 12kg), 노르웨이 인 (1 인당 약 10kg), 많은 사람들이 정확히 반대를 선택합니다. 소비하지 말아야합니다. 그들은 그것을 먹을 수 없기 때문에 또는 카페인의 영향에 민감하기 때문에 그것을 좋아하지 않습니다.

이러한 경우에는 자연 대용 물 정확히 우수해질 수있다. 커피 대용품, 경우에 따라 치커리.

치커리 란 무엇인가?

치커리 그것은 유럽 출신이지만 고대 이집트에서 재배 된 것으로 여겨지는 초본 식물로 특징 지어집니다. 깊은 뿌리가 있고 흰색 또는 분홍색이 될 수있는 푸른 라일락 꽃과 부드럽게 이빨을 가진 잎이 달린 높이가 1 미터에 달합니다.

치커리 잎은 부엌에서 또는 샐러드 준비에서 다른 야채로 일반적으로 사용되지만, 약용 혜택이있는 주입 준비에도 사용됩니다.

정확하게 주입의 형태로, 특히 치커리 뿌리 전통적으로 커피 대용품.

Chicory 커피의 대용품으로

치커리가 수집되면 얼마 동안 건조하게됩니다. 뿌리는 그것을 위해 예비되며, 그 다음에는 적당히 뜨거운 오븐에서 닦고 볶습니다.

치커리가 전통적으로 커피의 대체물이나 대안으로 사용 된 이유는 토스트 될 때 그들의 뿌리는 캐러멜을 그리는 경향이있다.그래서 마침내 갈아서 강렬하고 약간 매운 맛을 지닌 자연산 제품을 만듭니다.

물론, 커피와는 달리, 결과물 인 음료는 훨씬 더 선명한 외관을 가졌음에도 불구하고 그 맛은 똑같이 강렬합니다.

그것의 이득은 무엇입니까?

치커리 뿌리는 복잡한 탄수화물 인 이눌린 (이눌린)으로 유명합니다. 이눌린은 혈액으로 서서히 방출 될 때 당뇨병 환자에게 적합합니다. 또한 수용성 섬유의 한 종류로 간주되는 변비의 경우에도 적합합니다.

또한 intibine이 풍부하여 담즙 생성의 자극제로 작용하여 소화를 촉진하고 소화 불량과 식욕 자극을 향상시키는 쓴 원리입니다.

보다 영양적인 관점에서, 치커리의 뿌리는 필수 지방산, 비타민 B 및 미네랄 (칼륨, 칼슘 및 인과 같은)이 풍부합니다.

이미지 | Leonora Enking / T.Tseng이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

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