대구 : 맛있는 흰살 생선의 이익과 영양 특성

누가 맛있는 소금 대구나 소스를 맛본 적이 있습니까? 진실은 그것이 Gádidos의 가족에 속하는 가장 가치있는 물고기 중 하나가된다는 것입니다 (같은 가족은 또한 pollack, pout 또는 bruteor 또는 saithe로 잘 알려지지 않은 다른 물고기로 소비됩니다). ).

그것은 주로 북대서양에 위치한 추운 바다에서 어획됩니다. 우리가 어시장에서 발견 할 수있는 계절의 개월과 관련하여, 12 월, 1 월, 2 월, 3 월, 4 월 및 5 월의 달이 무엇보다도 두드러집니다. 요즘은 일년 내내 사실상 찾을 수 있지만 사실입니다.

대구 란 무엇입니까? 맛있고 영양가있는 흰살 생선

그 대구 다양한 조리법을 준비 할 때, 그리고 영양 학적 관점에서, 단백질의 흥미로운 품질과 낮은 칼로리 함량, 이유 등을 준비 할 때, 부엌에서 그 질감과 다목적 성을 높이 평가 한 흰 물고기입니다. 이를 통해 많은 체중 감량 다이어트의 메뉴에서 주된 음식으로 발견하는 것이 일반적입니다.

과학적으로 그것은 이름으로 알려져있다.가두 모 후아, Gádidos의 가족에 속한, 예를 들어 이렇게 유명하고 알려진 물고기와 같은 가족은 쥐똥 나무속이나 pollack뿐만 아니라 hake의 경우 일 수 있습니다.

이것은 우리가이 메모의 시작 부분에서 언급했듯이, 북대서양에서 확실히 차가운 바다에서 발견되는 종입니다. 요리의 관점에서 볼 때, 그 고기는 그 섬세한 맛과 완벽하게 조화를 이루는 오히려 훌륭한 질감을 가지고 있습니다. 이러한 이유 때문에 많은 요리사의 주방에서 (또한 우리나라의 많은 가정에서) 매우 가치가 있습니다.

대구의 영양 특성

영양 학적 관점에서 볼 때, 대구는 매우 낮은 지방 함량으로 인해 두드러지는 흰살 생선입니다. 사실, 사인은 특히 지방에서 생선 기름을 제조하고 가공하는데 사용되는 지방에서 지방을 보유하는 경향이 있습니다.

대구 고기와 관련하여 우리는 특히 높은 생물학적 가치가있는 단백질이 풍부한 맛있는 음식임을 알게되었습니다. 또한 비타민 (특히 비타민 B 군, 비타민 A, D 및 E)뿐만 아니라 미네랄 (칼륨, 인, 아연, 마그네슘 및 나트륨)을 제공합니다.

신선한 대구 100 그램 기여 :

칼로리		74 kcal
단백질		17 g
탄수화물		0.1 g
총 지방		2 g
섬유		2 g

비타민	기고	미네랄	기고
비타민 A	10 mcg	철제	0.4 mg
비타민 B9	13 mg	인	180 mg
비타민 B12	0.54 mg	마그네슘	20 mg
비타민 D	1.3 mcg	칼륨	275 mg
비타민 E	0.26 mg	아연	0.4 mg