냉동 과일 및 채소가 혜택을 잃습니까?

건강하고 균형 잡힌식이 요법에서는 매일 섭취하는 것이 필수적이며 필수적입니다. 과일과 채소이는 우리 몸의 적절한 기능에 필수적인 필수 영양소가 풍부하고 건강에 좋은 음식으로 돋보입니다.

많은 영양 학자들은 매일 건강 식품을 즐기고 가능한 한 균형 잡힌 방식으로 적어도 5 인분의 청과물을 섭취하는 것이 좋습니다. 아시다시피 과일과 채소에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 물, 섬유가 풍부합니다. 즉, 우리가 매일 필요로하는 모든 거시적 미량 영양소가 있습니다.

그러나 우리의 일상 생활에서 하루 하루에, 특히 판매 증가에 따른 몇 가지 관련 의심에 의해 폭행당하는 경우가 많습니다. 냉동 야채 및 채소. 냉동 상태 일 때 영양 혜택을 잃는 경향이 있습니까?

냉동 야채와 과일이 이익을 잃는 것은 사실입니까?

이 점에 관해서는 논란의 여지가 있습니다. 비록 원래는 그렇지 않다고 생각되는 경향이 있지만, 사실은 냉동 과일 및 채소는 동일한 혜택과 필수 영양소를 제공합니다..

왜? 근본적으로이 음식은 표백 되었기 때문에 (즉, 매우 짧은 기간 동안 끓는 물이나 김을내는 물에서 조리 됨) 신선도가 가장 좋은 순간에 선정 된 후 몇 시간 내에 얼었기 때문입니다.

이것은 불에 표백되어있는 경우입니다. 왜냐하면 그러한 이유로 얼어 붙은 경우 실질적으로 영양 특성이 유지되기 때문입니다. 무엇보다, 영양소의 손실은 거의 감지 할 수 없다고 생각됩니다..

다른 한편으로, 냉동 식품은 감각적 인 특성을 잃는 경향이있다.뿐만 아니라 외관의 관점 에서뿐만 아니라 풍미에서. 말하자면, 그들의 향이 더 중립적 인 것이 일반적이며, 그들의 모습은 야채 나 신선한 과일이 가지고있는 것만 큼 눈에 띄지 않습니다.

그러나 이것이 분명히 항상 계절과 신선한 과일과 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다., 그들의 이득 및 그들의 영양 재산 둘 다의 정확한 기여금을 지키는 방법으로.

그리고 집에서 냉동 야채와 과일은 어떨까요?

다른 과학적 연구에서 알 수 있듯이 냉동 식품에는 동결 전과 동일한 양의 필수 영양소 (즉, 특히 비타민, 무기질 및 섬유)가 포함되어 있음을 명심해야합니다.

또한 냉동 야채의 경우, 가장 흔한 것은 얼어 붙기 전에 음식에 약간의 변화가있는 작은 가공을 거친 것입니다. 그러나 기본적으로 그것은 관능적 인 특성 (맛과 외형)에서 관찰되며, 영양적인 이점에서는 관찰되지 않습니다.

야채와 과일을 올바르게 고정시키는 방법?

동결 할 식품이 모든 특성을 유지하도록 가능한 한 빨리 동결시키는 것이 매우 중요합니다.. 이 방법으로 우리는 영양 특성을 유지할 수있을 것이며, 관능적 인 특성을 훨씬 더 유지할 수있을 것입니다. 또한 온도가 -40 ° C에 도달하는 것이 중요합니다.

그러나 우리가 집에서 얼리는 음식은 어떻습니까? 실제로 생각보다 간단합니다. 아래에서 설명하는 단계를 따라야합니다.

집에서 과일을 냉동시키는 법 :

얼어 버릴 과일을 씻으십시오. 다음 그것을 잘 말리고 오히려 작은 부분으로 분할하십시오.
냉동 과일을 자루에 넣은 과일 봉지에 넣으십시오 (단단히 밀봉 할 수있는 것들이 이상적입니다).
가방을 잘 닫고 냉동실에 보관하십시오.

집에서 야채를 냉동시키는 법 :

야채를 잘 씻고 잘 씻어서 잘 씻어냅니다. 잘 말리십시오.
야채와 채소를 조각으로 자른다.
냄비에 물을 넣고 불에 올려 놓으십시오. 그런 다음 다른 냄비에 얼음물을 넣으십시오. 물이 끓기 시작하면 빨리 야채를 물에 담그고 태울 수 있도록주의를 기울여 담그고 얼음물에 담가 두십시오.
그런 다음 잘 말린 다음 냉장고 가방에 넣으십시오. 그 (것)들을 단단히 닫고, 마지막으로 냉장고에서 그 (것)들을 저장하십시오.

준비 됐어! 냉동 과일과 채소는 냉동실에서 1 년까지 지속될 수 있습니다.. 효과적으로 모든 장점을 유지합니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.