유화 첨가제
그 식품 첨가물 (이름으로도 알려져 있음) 식품 첨가물)는 다른 포장 식품 및 음료의 구성에 다른 목적으로 포함되는 물질 또는 화합물 (식물성 또는 자연 및 산업 성 모두 포함)로 구성됩니다.
따라서 사용되는 식품 첨가물의 유형에 따라 해당 식품의 내구성이 더 길 수 있습니다 (즉, 유효 기간이 길어 지거나 자연 썩은 냄새를 예방할 수 있습니다). 관능적 속성 (즉, 그 풍미, 질감, 아로마, 색 ...).
유화 첨가물은 무엇이며 무엇을위한 것인가?
그 유화 첨가제 지방 함유 유체가 표면에 크림 층을 형성하는 것을 방지하기 위해 수성 및 비 수성 물질 모두에 결합 될 수있는 물질이다.
그래서 그들은 문제가되는 물질이나 제품에 지방의 작은 물방울을 계속 분산시키는 경향이 있습니다.
그러므로 우리는 마요네즈, 우유 또는 드레싱과 같은 물에있는 지방의 유제와 마가린, 버터 또는 베이킹 지방과 같은 유 중수 유제를 구별해야합니다.
유화 첨가물은 어떻게 선언됩니까?
법은 식품 산업에서 합법적으로 허용되는 여러 종류의 첨가물 각각에 대해 발생하는 것처럼 유화 첨가제 그들이 포함 된 식품의 성분 목록에 포함되어야한다.
그러나이 성분 목록에 "유화제"라는 용어를 포함시켜야합니다.
첨가제가 건강에 미치는 영향
일반적으로 우리 유기체는 잔류 물을 남기지 않고 분해 할 수 있기 때문에 첨가물과 건강을 유화시키는 것에 대한 고려 또는 부작용은 없습니다.
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