Hornazo de Priego : 부활절을위한 조리법

그 호르 마초 그것은 스페인의 많은 지역에서 전형적이며, 그것이 출현하는 지역에 따라, 그것은 한 방향으로 또는 다른 방향으로 만들어집니다. 우리가이 조리법에서 제시하는 것처럼 달콤한 호르 나소와 짠 호르 나소도 있습니다.

우리가이 기회에 제시하고 우리가 조리법을 제공하는 호르 마 놀라는 호르 나소 데 프리 에고, 매우 성스러운 시대에 특히 즐기는 코르도바의 전통.

Priego에서는 hornazo가 축복을받은 후 화요일에 Good Friday에서 그것을 먹을 준비가되어 있으며 Priego 우유 스틱은 갈보리로 올라가고 정교하게 맛 본다.

그것은 닭의 모양이 주어지며 내부에 삶은 계란이나 단단한 계란이있는 반죽입니다. Priego에서 그날 또 다른 전통 요리는 부활절 미트볼.

살라망카의 hornazo는 월요일 부활절 8 일 후에 맛볼 준비가되어 있으며,이 월요일은 물의 월요일로 알려져 있으며, 주중에 금욕과 기억의 시간으로 끝난다 고 표현합니다 다음주 성배 때까지 산타.

Hornazo de Priego의 조리법

Priego의 hornazo는 정교하게 간단하고 그것의 재미 방법 때문에 집의 가장 작은 것이 참가하고 아이와 가진 재미 및 entertaining 순간을 보낼 수있는 조리법이다.

성분 :

단순 체질 밀가루 350g.
300 ml. 따뜻한 물.
올리브유 또는 해바라기 기름 2 큰술.
소금 한 티스푼
열심히 삶은 달걀 (각 hornazo에 대해)은 4 개의 단단한 삶은 달걀입니다.
곡물에 검은 후추의 일부 공 (암 탉의 눈을 형성).
붉은 고추 (닭의 문장을 형성하기 위해), 붉은 천이나 붉은 티슈 종이 조각.

이 양으로 우리는 4 개의 hornazos (닭)를 얻을 것이다.

정교화 :

불에 물이 들어있는 냄비에 우리는 단단한 알을 요리했습니다. 물이 끓기 시작하면 10 분 동안 달걀을 요리합니다.
열을 끄고 물을 빼고 단단한 삶은 달걀을 식히십시오. 그릇이나 그릇에 우리는 체질 된 밀가루를 넣습니다.
우리는 밀가루, 따뜻한 물, 기름, 소금을 부어 주걱이나 나무 숟가락으로 잘 섞습니다.
우리가 주걱으로 돌아갈 수 없다는 것을 알게되면 손으로 반죽을 다루기 시작합니다. 반죽이 손과 그릇에서 제거 될 때까지 반죽하십시오.
반죽이 잠시 동안, 대략 20 분 동안 휴식하게하십시오. 우리는 반죽을 작은 부분으로 자르고 우리는 암탉을위한 기초를 형성합니다.
기초를 위해 우리는 약 10 센티미터의 질량으로 원을 만듭니다. 다음 우리는 반죽의 센터에있는 단단한 계란을 뒀다.
우리는 반죽 원의 다른 부분을 가져다가 닭의 모양을 제공합니다. 반죽의 원은 밑에 놓여지며, 단단한 난자가 노출되어 닭의 뒤에서 튀어 나옵니다.
두 종류의 반죽으로 우리는 날개를 이룹니다. 우리는 포크 덕분에 모든면에 반죽을 봉인합니다. 우리는 암탉의 눈을 형성하기 위해 검은 후추 두 공을 넣습니다.
우리는 붉은 고추 한 조각을 가지고 가문을 형성합니다. 우리는 나머지 반죽과 똑같이하고 다른 닭을 만듭니다.
오븐을 200 ℃의 온도로 예열하고 10 분간 가열합니다.
예열이 끝나면 오븐의 열을 180ºC로 낮추고 우리가 만든 암탉 (hornazos)을 오븐에 넣고 30 분 동안 황금빛 갈색까지 요리합니다.
우리가 전에 갈색으로 보았다면, 우리는 그들을 꺼냅니다. 우리는 오븐에서 hornazos를 제거하고, 실내 온도에 냉각 시키십시오. 추워지면 먹을 수 있습니다.