kamut 요리법 : 기본 요리법 및 기타 2 가지 맛있는 요리법
다양하고 균형 잡힌 식단에서 시리얼과 특히 밀은 높은 함량과 영양 적 기여로 인해 두드러집니다. 즉, 매일 식단에서 좋은 위치를 차지해야합니다. 그 국자 그것은 단순히 훌륭한 옵션입니다 - 그리고 훌륭합니다 - 왜냐하면 이것은 매우 오래되고 정교하지 않은 다양성을 특징으로하는 필수 시리얼입니다.이는 더 높은 품질의 순수한 밀 품종이며, 따라서 훨씬 더 소화되고 영양가 있다는 것을 의미합니다.
그것의 사용은 고대 이집트로 거슬러 올라간다. 이미 5,000 년 전에 이미 사용되고 소비 된 곳이지만 사실은 미국에서 생태 학적 방법으로 재배 된 덕분에 소비량이 증가한 지난 몇 년 전까지는 사실이 아님이 사실이다. 게다가, 오늘날 그것은 더 나은 이름으로 알려져 있습니다. 코라 산 밀, 당신의 상업적 이름.
그것의 가장 중요한 영양 특성에 관해서는, 탄수화물, 단백질의 그것의 높은 내용 (우리가 탄수화물과 그 (것)들을 비교하는 경우에 분명히 더 작은 총계에서), 좋은 품질 지방질, 비타민 (B1, B2, B3 및 E)와 미네랄 (마그네슘, 철, 칼륨, 셀레늄, 아연). 또한 자연 산화 방지제의 흥미로운 양을 제공하며, 우리는 또한 이들의 심장 건강 성분을 빚지고 있습니다.
가장 흥미로운 이점은 섬유가 풍부하게 들어있는 필수 시리얼에 직면하고 장내 교통 개선에 도움이되는 변비에 이상적입니다. 그것은 심장 건강에 좋은 음식입니다. 이는 콜레스테롤과 트리글리 세라이드를 줄이는 데 도움이된다는 것을 의미합니다. 다른 한편으로는, 그것은 우리의 에너지를 증가시키고 우리의 분위기를 개선하는 동안 더 쉽게 소화가되는 시리얼 인 것에 대해 두드러집니다.
요리 용 기본 요리법
필요한 성분 :
- kamut 1 잔
- 2 잔의 물
- 굵은 소금 1 핀치
- 선택 사항 : 엑스트라 버진 올리브 오일
kamut의 준비 :
먼저 풍부한 차가운 물을 사용하여 kamut 곡물을 씻어야합니다. 그런 다음 스트레이너의 도움으로 배수하십시오.
정해진 양의 물을 소스 팬에 넣고 중불로 덮은 스튜 냄비로 곡물이 조리되고 부드러워 질 때까지 조리하십시오.
준비 됐어! 봉사 할 때 위에 여분의 버진 올리브 오일을 곁들일 수 있습니다.
kamut와 함께 2 가지 맛있는 요리법
1. 차가운 병아리 콩 및 kamut 샐러드
필요한 성분 :
- 요리 한 병아리 콩 2 잔
- 요리 한 가무트 1 잔
- 4 잔의 물
- 붉은 고추 2 개 구이
- 신선한 토마토 1 개
- 1/2 작은 양파 (다진 것)
- 1/4 컵 다진 파슬리
드레싱 용 성분 :
- 레몬 주스 6 큰술
- 올리브 기름 5 큰술
- 마늘 3 다진 (다진 것)
- 소금
- 후추
준비 :
차가운 물에 kamut을 헹구고 그것을 예비하십시오. 스튜 냄주 또는 스튜 냄비에있는 물을 넣으십시오, 그것이 비등 할 때, kamut를 추가하고, 대략 1 시간 반을 위해 저열에 요리하고 덮으십시오.
한편 우리는 드레싱을 준비 할 것입니다 : 신선한 레몬을 짜내고 주스를 예비하십시오. 그릇에 표시된 양의 레몬 주스와 올리브 오일을 섞으십시오. 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오. 믹서기의 도움으로 그것을 저어 모든 것을 이길 수 있습니다. 예약
불에 구워진 고추를 여러 조각으로 자르십시오. 그것을 씻어서 토마토와 똑같이하십시오. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 잘 섞는다. 마침내 드레싱을 넣고 30 분 동안 담가 두다.
2. 에너지 바 (kamut)
필요한 성분 :
- 300 gr. 카 밀가루
- 50 gr. 참깨의
- 100 gr. 피스타치오 (원시, 비 구이 또는 소금에 절인 것)
- 180 gr. 코코넛 칩 (탈수 됨)
- 2 c.c. 중탄산 나트륨
- 200 gr. 코코넛 오일
- 70 gr. 물
준비 :
이상적인 믹서의 유리에있는 모든 재료를 물과 코코넛 오일을 넣지 않고 반죽하여 1 ~ 2 분간 잘 섞은 다음 혼합 할 재료로 삽을 사용하십시오.
코코 낫유를 냄비에 넣고 저온으로 가열하여 녹을 때까지. 그런 다음 이전 재료에 첨가하고 다시 섞으십시오.
이제 물을 넣고 혼합물이 보울에서 분리 될 때까지 계속해서 다시 섞으십시오.
반죽을 개별 금형에 스푼으로 넣어 바를 만듭니다. 마지막으로 150ºC에서 40 분간 굽습니다. 끝내려면 랙에서 식히십시오.
