세라노 햄 절단 방법
가장 중요한 인기있는 축제 중 하나의 다소 공식적인 시작을위한 거의 남아 있지 않으며 많은 사람들이 일년 후에 예상 : 크리스마스.
당신이 확실히 알고있는 바와 같이, 우리는 건강한 삶을 누리기 위해 항상 건강한 조언과 요령을 제공하는 경향이 있습니다. 이와 똑같은 의미에서, 우리는 얼마 전에 당신과 이야기를 나눴습니다. 건강한 크리스마스.
의심의 여지가 없다. 전형적인 크리스마스 디저트,이 휴일 동안 가장 찬사를받는 음식 제품이 있습니다 : 세라노 햄.
초과 섭취하지 않으면 건강에 좋은 음식이며, 예를 들어 햄 (일반적으로 다르게 생각하는 경향이 있지만)보다 칼로리가 적고 중요한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
하지만, 당신은 알고 있습니다. 세라 노 햄을 자르는 법? 이 행동은 사실 예술이되었습니다. 그러므로 우리는 귀하가 고려해야 할 몇 가지 팁을 아래에 제시합니다.
세라노 햄을 자르는 법?
첫째, 세라노 햄을 자르다 너는 ~을 가질 필요가있어. 햄 나이프 잘 날카롭게. 이것은 약 40 센티미터의 길이를 가져야하며 좁고 유연해야합니다. 그리고 햄을 자르고 그것을 예약 할 때 햄 홀더를 지니고 있어야합니다.
가능한 멀리 떨어져 있어야하며 항상 손을 컷의 방향으로 배치해야합니다.
아래에서 세라 노 햄 절단 단계:
1. 햄 홀더에 햄을 놓고 먼저 해머 부분을 열고 다리를 올립니다.
2. 이런 식으로 햄 건조를 촉진 할 것이므로 측면으로 베이컨을 자르십시오. 당신은 그것을 잘랐다가 잘라낸 부분 위에 올려 놓으십시오.
3. 지팡이에 깊은 상처를 입히고 철퇴 (조각의 가장 두꺼운 부분)에서 조각을 추출하기 시작하십시오. 이 순간에 권장되는 것은 중앙 부분의 각 배급 조각을 너클과 팁 중 일부와 결합하는 것입니다.
4. 커팅의 방향은 아래쪽 또는 발굽을 향해 일정해야한다는 것을 항상 기억해야합니다.
5. 엉덩이 뼈에 도달하면 뼈 주위의 레이스를 사용하여 절개를하십시오. 이런 식으로 당신은 그 지역에서 슬라이스가 매우 깨끗하게 나옵니다.
6. 뼈에 붙어있는 고기는 스트립으로 자르고 블록 모양의 불규칙한 조각으로 항상 잘라야합니다.
7. 일단 메이스로 끝내면, 햄을 뒤집어서 (발굽을 내려), 마침내 뼈에 도달 할 때까지 카운터 매스와 동일한 작업을 수행하십시오.
