녹차 케이크 만드는 법 말차 (가쓰 테라 말)
오늘, 그리고 수세기 동안 지금 우리는 다양한 종류의 녹차, 이는 다른 영양 및 의약 특성 및 이점을 우리에게 제공 할뿐만 아니라, 그들은 또한 풍미, 아로마 및 심지어 색이나 음조의 관점에서 감각적 인 자질의 전체 세트를 즐기는 가능성을 우리에게 제시합니다.
당신도 알다시피, 일본은 훌륭한 주전자 전통을 자랑합니다. 매일 심지어 그것을 먹을 의식이 있고 실제로 다양한 품종을 찾을 수 있습니다.
다양한 종류의 일본 녹차와 관련하여, 우리는보통 차 Bancha 차로 대중적으로,비취 (교 쿠로 차),토스트 쌀 곡식 차(겐 마이 카 차),덮힌 차(카 부세 차),차를 마시다. (Kukicha 차),토스트 티(Sencha 차)와토스트 티(Hojicha 차로 알려져있는).
그러나 이번에는 풍미와 질감면에서 맛있는 다양성에 대해 이야기하고 싶습니다. 그리고 그 누가 그 멋진 기능을 몰라요. 녹차? 일컬어 말차 녹차, 일본 다도에서 일반적으로 사용되는 차의 탁월함, 매우 특징적인 초록색 색조를 가진 아주 차분한 차인 것이 두드러집니다..
실제로, 질감 자체가 음료 자체의 제조에만 사용되지 않는 녹차로 만드는 것은 질감과 외관면에서 이러한 특성입니다. 그것은 또한 부엌에서 널리 사용되는데, 일본의 고전적인 디저트 준비뿐만 아니라 맛있는 비스킷 및 아이스크림을 상쾌하게하는 데있어서 주요 성분으로 포함시키는 것이 일반적입니다.
일본에서는 맛있게 만드는 것이 일반적입니다. 말차 녹차 스폰지 케이크, 그것은 전통적으로말라 카수 테라.
계란, 설탕, 밀가루, 우유, 옥수수 녹말과 같은 케이크의 전통적인 성분이 첨가 된 가루 녹차로 만든 케이크입니다. 요리를 한 후에는 스폰지 케이크를 구울 때 최고가 황금색을 띠기 때문에 매우 흥미로운 표정을 지니지 만, 그 안에서 우리는이 다양한 일본 차의 특징 인 눈에 띄는 녹색 톤을 구분할 것입니다.
맛있는 녹차 케이크를 만들기위한 조리법
이 기회에 우리가 제안하는 재료는 최대 8 명까지 케이크를 준비하는 것입니다.
필요한 재료 :
케이크 들어 우리는 30 gr 필요합니다. 녹차 가루, 5 개의 전체 달걀, 4 달걀 노른자, 180 gr. 설탕, 50 gr. 밀가루, 13 gr. 옥수수 전분 및 30 ml. 우유의.
머랭을 준비하려면 5 개의 달걀 흰자와 70 gr이 필요합니다. 설탕.
말차 차를 만드는 단계 :
아래에서 볼 수 있듯이 사실은이 멋진 케이크의 준비가 매우 쉽고 간단하다는 것입니다. 특히 머랭을 준비하는 동안 인내심과 인내심이 조금만 필요합니다.
가자. 큰 그릇에 담긴 5 개의 알을 먼저 치십시오. 달걀 노른자 4 개를 넣고 설탕을 넣고 다시 치십시오.
다른 그릇에 설탕 70 그램과 함께 5 개의 달걀 흰자위를 모아 머랭을 만들 때까지 뻣뻣해질 때까지 모으십시오.
일단 준비가되면 머랭은 옥수수 녹말과 말차 차와 밀가루를 섞어서 함께 섞습니다.
조심스럽게 새 그릇에 계란, 설탕, 달걀 노른자를 섞은 다음 머랭과 밀가루, 옥수수 녹말 및 가루 녹차를 함께 섞으십시오. 우유를 넣으십시오.
약간의 버터 (당신이 버터를 추가하고 싶지 않다면 당신은 비 - 스틱 오븐 종이를 사용할 수 있습니다)의 도움으로 직사각형 몰드를 그리스. 혼합물을 금형에 붓는다.
200ºC에서 35-40 분 동안 구우십시오 (또는 케이크가 맨 위에 구워 졌음을 알 때까지). 나무 스틱이나 나이프를 사용할 수 있다는 것을 기억하고 싶다면 스펀지 케이크를 클릭하면 깨끗해질 것입니다.
말차 차와 버터 만드는 법
이 간단한 경우에 버터 메렝게 (butter 메렝게)를 대신하여 몇 가지 간단한 단계에 따라 말차 차를 만들 수도 있습니다. 그 결과도 똑같이 맛있었습니다.
필요한 성분 :
이 버전을 만들기 위해 우리는 2 잔의 말차 차, 65 gr이 필요합니다. 버터, 65 gr. 설탕을 입힌다, 1 개의 계란, 65 gr. 밀가루와 반 티스푼의 가루 레바 도라가 들어 있습니다.
이 버전을 준비하는 단계 :
부드러워 질 때까지 먼저 버터를 실온에 두십시오. 그런 다음 오븐을 180ºC로 예열하십시오.
전기 믹서의 도움으로 착빙 설탕과 버터를 치십시오. 계란을 넣고 완벽하게 통합 된 혼합물이 형성 될 때까지 계속 뛰십시오.당신은 손으로 그것을 할 수 있지만, 믹서기를 사용하면 재료가 더 잘 통합 될 것입니다.
밀가루와 효모를 섞어서 짜내십시오. 말차 차를 넣고 계란과 설탕이 들어간 설탕으로이 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 믹서기로 다시 잘 저으면서 모든 것이 잘 통합됩니다.
작은 버터로 곰팡이에 기름을 바르고 혼합물을 부으십시오. 20-25 분 동안 오븐에서 요리하거나, 잘 구워지고 내부가 완료 될 때까지 요리하십시오. 준비 됐어! 테마스폰지 케이크 요리법
