멋진 된장국 만드는 방법 : 전통적인 일본 스프
의심의 여지가 없다. 일본 요리 우리 나라에서 점점 더 많은 추종자를 얻고 있습니다. 특히 멋진 일본 요리의 가장 전형적인 요리를 제공하는 다양한 레스토랑과 장소가 열립니다. 그리고 많은 사람들이 잘못 생각한 것과는 달리 일본인은 초밥그리고 맛있는 된장국 그것은 좋은 예입니다.
진실은 일본 요리가 사실 우리에게 다양한 맛있는 요리를 제공한다는 것입니다. 보기는 야채, 해산물 또는 고기의 튀김이다. 맛있는 볶음 메밀 국수 (메밀 국수), 국물 (라멘)을 곁들인 전통적인 노란 국수, 그릴에 조리 된 고기, 닭고기, 생선 또는 야채로 구성된 대중적인 데리야끼 (Teriyaki) 또는 간장으로 구운 유약 달게 한
어쨌든 당신이 국이나 국물을 좋아하고 일본 요리에 열정적이라면 의심 할 여지가 없습니다. 된장국 의심의 여지없이 거의 그것을 사랑합니다.
된장국 (된장국)이란 무엇입니까?
맛있어요. 수프 이름으로 알려진미소 시루(み そ 汁), 그 주요 성분은 된장이것은이 요리에 정확하게 이름을 붙여주는 음식입니다. 그것은 실제로 일본 요리와 요리법의 주요 요리 중 하나가됩니다.
된장은 무엇입니까? 그것은 바다 소금과 함께 대두 및 / 또는 곡류로 만든 발효 된 페이스트로 발효됩니다. 누룩, 균등하게 전통적인 균주의 준비에 일반적으로 사용되는 곰팡이 간장.
된장이나 된장국 모두로 만든 수프입니다. 대시, 부추와 향신료와 같은 다른 맛있는 성분을 동반 한 전통 어류. 조각을 추가하는 것도 가능합니다. 두부, 인기 두부
된장국 만드는 법 : 맛있는 된장국 제법
보시다시피, 된장국 매우 간단하고 쉽습니다. 그러나 가장 순수한 일본식으로 준비하기 위해서는 특정 단계를 따라야합니다. 필요한 재료와 따라야 할 단계를 발견하십시오.
국물의 성분 :
- 1 리터의 물
- 20 gr. 곤부 (다시마, 건조)
- 40 gr. 마른 가다랭이 조각 (가쓰오시)
된장국 재료 :
- 국물 2 큰술
- 두부 반
- 30 gr. 미역 미역 (재수 화)
- 된장 2 큰술 (흰색 된장을 사용하지 않으면 더 맛이 강한 국물을 좋아한다면 검은 된장을 사용할 수 있습니다)
- 골 파편
국물의 준비 :
- 무엇보다도 먼저 dashi 수프를 만드는 법을 배우자. 이를 위해 깨끗하고 물기있는 천을 사용하여 곤 부가 알을 잘 닦아주세요. 이렇게하면 표면에서 발견되는 부드러운 부분이 제거됩니다. 그런 다음 큰 그릇에 물을 넣고 해초를 20 분 동안 담그십시오.
- 큰 스튜 냄비에 물을 넣고, 해초를 넣어 요리하고, 끓기 직전에 중간 정도의 열을 가해줍니다.
- 이제 건조 가다랭이 조각을 더하고 열을 조금 낮추고 더껑이를 치는 사람의 도움으로 국물 표면에 나타나는 거품을 제거하십시오. 몇 분 후에 불을 끄고 가다랭이가 가라 앉기 시작할 때까지 휴식을 취하십시오. 이것은 물을 긴장시키는 이상적인시기입니다.
- 된장국에 재고를 예약하십시오.
된장국 준비 :
- 미역 해초 재수 화를 시작합시다. 이렇게하려면 물 한 그릇에 담아 20 분 동안 그대로 두어야합니다.
- 해초가 재수 화되는 동안 우리는 나머지 콩 성분을 준비 할 수 있습니다. 이것을하기 위하여, 그것을 끊지 않기 위하여 조심하고십시오, 작은 두로 두부를 자르십시오.
- 봄 양파를 여러 조각으로 자르십시오.
- 스튜 냄비에 dashi 국물을두고 중간 열에 데우기 시작하십시오. 그냥 끓는점에 도달하면 열을 끄고 냄비를 제거하십시오.
- 별도의 그릇에 약간의 국물을 넣고 조금씩 조금씩 첨가하여 잘 녹여 파스타를 잘 섞는다. 그런 다음 나머지 dashi 수프와 섞습니다.
- 이제 두부와 해초 조각을 통합하십시오.
- 조금 섞어 라. 차가워지기 전에 개별 그릇에 된장국을 제공하십시오.하지만 서빙하기 전에 위에 몇 가지 향신료를 넣으십시오.
- 이제, 당신은 그것을 즐길 수 있습니다.
우리가 볼 수 있듯이 된장국의 준비는 매우 간단하지만 먼저 우리의 국물을 준비해야합니다. 그러나 다시 먹을 수없는 경우에는 물로 만든 국물을 보통 수프로 바꿀 수 있습니다.
