집에서 내 버터 만드는 법

버터 지방질에있는 물의 유화액에 의해 얻어지는 동물성 근원의 음식이고, 유청, 반죽 및 크림 쉐이크에서 형성되는 지방질 작은 덩어리의 다른 대기의 씻기 결과로 차례로 얻어진다. 우유 내 말은, 우유의 뚱뚱한 부분이다.. 그 색은 베타 카로틴의 존재로 인해 매우 특징적이며 황색을 띠게됩니다.

더 간단하게 설명하면, 지방과 혈청의 분리가 이루어질 때까지 강렬한 크림 쉐이크로 만든 버터입니다.나중에 반죽하여 무겁게 만들고 소비 및 / 또는 판매를 위해 감쌌다. 반면에 확실히 알다시피, 크림은 우유의 저온 살균 과정에서 얻어지며 버터를 얻는 데는 필수적입니다.

버터 먹기의 이득

  • 그것은 매우 산화 방지제가 풍부합니다.: 필수 항산화 영양소를 함유하고 있습니다. 예를 들어 비타민 A, E 및 셀레늄의 경우입니다. 사실, 이것이 비타민 A의 최고의 공급원 중 하나라는 것을 알고 있습니까?
  • 비타민 D와 K2의 좋은 원천: 당신이 비타민 K2를 모른다는 것은 가능할 수도 있지만 진실은 동맥 석회화의 위험을 줄임으로써 동맥 경화를 피하는 것이 필수적이라는 것입니다. 비타민 D의 흥미로운 양을하는 것처럼 버터는 그것을 제공합니다.
  • 오메가 -3 지방산의 흡수를 향상시킵니다.: 건강한 지방산을 풍부하게 함유 한 청색 어류를 섭취하는 경우 버터가 포화 지방과 같은 포화 지방을 섭취하는 것이 흥미 롭다는 것을 알고 있어야합니다. 이는 지방이 상기 지방산을 보유하여 흡수를 촉진하는 데 도움이되기 때문입니다.
  • 갑상선의 건강을 향상시키고 증진시킵니다.: 버터는 요오드를 함유하고 있는데, 이는 갑상선 기능이 저하되어 신진 대사가 느려지는 것을 막아주고 체중 증가의 원인이되는 필수 영양소입니다.
  • 면역 체계를 개선합니다.: 버터에는 바이러스 공격에 필수적인 T 세포 자극과 관련된 부티르산이 포함되어 있습니다.
  • 싸우다: 비타민 K2와 D3의 함량 때문에 항콜 리오젠 효과가 있습니다.

집에서 쉽게 버터 만드는 법?

실제로 집에서 버터를 만드는 것은 매우 간단합니다. 왜냐하면 두 가지 기본 재료 만 필요하기 때문에 생산 과정이 매우 간단하기 때문입니다.

자신 만의 버터를 만드는 데 필요한 성분

  • 1 리터의 휘핑 크림 (최소 35 % 지방)
  • 소금 (맛)

당신의 집에서 만드는 버터를 만드는 단계

우선, 당신은 그 점을 고려해야 만합니다. 크림은 시원해야한다.. 또한 비타민 K2와 D3 함량이 가장 많은 유기농 크림을 권장합니다.

막대의 도움을 받아 큰 그릇에 넣거나 식품 가공업자의 유리에 크림을 묻 힙니다. 중간 속도로 크림을 치십시오. 조금씩 크림이 어떻게 장착되어 있는지 관찰하게 될 것입니다.

크림이 완전히 조립되었을 때 로봇이나 믹서의 힘이 증가하므로 흔들림이 훨씬 빠릅니다.

크림이 잘려져 있습니다. 그것은 이미 특징적인 황색을 띠면서 버터로 변한 순간입니다. 또한 혈청을 분비한다는 것을 알 수 있습니다.

이제 버터를 소쿠리에 넣고 잘 씻어 물이 지나갈 때까지 물이 지나갈 때까지 물이 완전히 깨끗해질 때까지 누르십시오. 모든 액체를 배출하려면 누르십시오.

이제 큰 접시와 흡수성 주방 용지를 놓고 버터를 올려 놓으십시오. 그런 다음 그릇에 넣고 소금을 넣어 맛을 내고 종이 필름으로 냉장고에 보관하십시오.

이미지 | iStock

간단한 자취요리로 딱 좋은 버터간장계란밥 만드는법 황금레시피 덮밥 만들기 (구월 2019)