레몬과 머랭 케이크 : 만드는 방법과 단계별로 쉽게 조리법

당신이 욕심이 많다면, 이전 순간에이 맛있고 섬세한 케이크를 맛 보았을 가능성이 큽니다. 유명한 이름으로 알려져있다. 레몬 머랭 파이우리는 수년에 걸쳐 영국뿐만 아니라 미국의 진정한 고전 과자가 된 케이크에 직면 해 있습니다.

우리가 중년으로 되돌아 가야만 레몬이 스타 성분 중 하나 인 푸딩이나 푸딩을 발견 할 수 있지만, 오늘날 레몬 케이크와 머랭은 19 세기부터 개발 된 것입니다. 기록 된이 케이크의 가장 오래된 조리법은 Romandía에 거주하는 스위스 태생의 빵 굽는 사람 인 Alexander Frehse에 기인 한 것 같습니다.

레몬과 머랭 파이는 무엇이며 무엇입니까?

기본적으로 케이크 또는 레몬 케이크와 머랭, 이것은 구워지고 빵 껍질로 작용하는 부서진 반죽에서 만들어지고, 레몬 크림으로 만들어진 멋진 충전물입니다. 그것의 위 부분에 절묘한 메렝게는 오븐에서 요리 될 때 더 단단한 층의 종류를 형성하는 해면상으로 놓인다.

준비하는 것은 매우 쉬운 방법이지만 처음부터 메렝게에서 트릭을 잡는 것이 중요합니다. 특히 준비하는 것이 처음이라면 더욱 그렇습니다.

레몬과 머랭 케이크를 단계적으로 만드는 방법

반죽을위한 성분 :

  • 185g의 밀가루 + 조금 더 뿌려야한다.
  • 버터 85 g
  • 50g의 광택 설탕
  • 1/2 달걀 노른자
  • 우유 1/2 찻 숱가락
  • 반 레몬에 대한 열정

충전 용 성분 :

  • 계란 2 개
  • 180 g의 고급 설탕
  • 옥수수 전분 3 큰술
  • 300 ml의 물

레몬과 머랭 케이크의 준비 :

  1. 사발에서는 가루를 체로 치십시오. 버터를 작은 조각으로 자르고 이전 사발에 가루를 추가하십시오. 빵 부스러기와 비슷한 일관성을 얻을 때까지 손가락으로 두 성분을 모두 사용하십시오. 설탕을 체로 치고 그것을 첨가하십시오.
  2. 노른자를 치고 절반을 구하십시오. 이 반을 나머지 재료와 함께 그릇에 넣고 조금 더 반죽하십시오. 반죽을 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
  3. 오븐을 180ºC로 예열하십시오.
  4. 한편, 약간의 버터로 약 20 센티미터의 곰팡이를 윤활하십시오. 반죽을 5 mm 두께로 펼쳐 놓고 밑으로 줄을 치고 곰팡이 옆에 약간의 반죽을 남깁니다. 포크 덕분에 반죽이 뚫립니다. 이제는 야채 종이를 뿌리고 말린 채소 몇 개를 붓습니다.
  5. 180C에서 15 분 동안 오븐에서 반죽을 굽습니다.이 시간이 지나면 오븐에서 꺼내고 화상을 입지 않도록주의하여 종이와 야채를 제거하십시오.
  6. 이제 충전물을 준비 할 차례입니다. 이렇게하려면 옥수수 녹말을 물에 녹입니다. 남은 물을 냄비에 넣으십시오. 레몬을 짜내 옥수수 녹말과 함께 주스를 소스 팬에 첨가하십시오. 잘 저어 끓으면 2 분 정도 익힌다. 그런 다음 워밍업하십시오. 달걀 노른자, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음이 크림을 이미 조리 된 밀가루 바닥에 붓습니다.
  7. 조심스럽게 깨끗한 그릇과 차가운 곳에서 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 조립하십시오. 설탕의 나머지를 첨가하고 머랭이 한 번 만들면, 케이크에 그것을 퍼지십시오.
  8. 끝내려면 150ºC에서 40 분 동안 구우십시오. 일단 준비가되면 오븐에서 꺼내서 식히십시오.

이 요리법은 메렝게가 마음에 들지 않거나 조금 더 간단하고 빨리 만들고 싶다면 머랭의 마지막 단계를 건너 뛰고 부서진 반죽과 레몬 채우기를 간단하게 만들 수있는 매우 다재다능합니다.

이 방법으로 신선하고 수제의 레몬 케이크를 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다. 테마케이크 조리법

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