Pacharán :이 인기있는 Navarrese 달콤한 와인을 만들기위한 제조법
그 파차 란 점심 식사 후 대개 복용하는 탁상용 음료입니다. 이 음료는 달콤한 술, 전통 나바라 (Navarra), 바스크 지방 (Basque Country) 및 아라곤 (Aragon)과 라 리오하 (La Rioja)와 같은 다른 지역. 그것은 어떤 사람들과 수제로 만든다. sloes라고 불리는 과일그것의 수집은 지역에 따라 10 월 또는 심지어 8 월 말에 시작됩니다.
이 음료가 정교했던 시대는 우리를 중년. 요즘, 그것은 가정 에서뿐만 아니라 상업화를위한 산업에서도 만들어집니다. 그 슬로 그들은 또한 같은 다른 이름으로 알려져 있습니다, pacharanes 또는 arañones.
과일은 작고 색은 파랗거나 진한 자주색 사이에 거의 검은 색이다., 불려지는 거칠고 뾰족한 나무에 속한다. 검은 개미. 이 과일은 잘 익었을 때 수확됩니다. 아니스 리큐어.
침식 시간은 3 개월. 과일이 연하게 될 때이 시간 동안 자주 제거해야합니다.
네가 얻는 음료에는 강렬한 붉은 색, 그것의 풍미는 붉은 과일을 생각 나게하고 치유 속성으로 인한 것입니다. 치유 속성 외에도 소화 속성 위가 강장제로 알려져 점심을 먹은 후에 복용합니다. 좋은 소화를 촉진하기 위해서.
정교하기 시작하기 전에 수제 파차 란, 우리는 우리가 다른 anises를 찾을 수 있다는 것을 고려하면서, 우리가 사용하려고하는 anise의 유형을 고려해야한다. 건조하고, 단맛이 있고, 단맛이있다..
선택에 따라 달콤한 감동 너는 무엇을 좋아하니? 더 많거나 적다. 이 조리법에서는 계피의 손길, 당신은 항상 당신이 pacharán에 추가하는 것을 선호하는 또 다른 맛을 선택할 수 있습니다.
우리가 전에 언급 한 어떤 타입의 아니스를 얻지 못하면, 우리는 브랜디와 달콤한 아니스에 의지 할 수 있고 적절한 비율로 혼합 할 수 있습니다.이 경우에 우리는 정교하게 만들 것입니다 수제 아니스
pacharán 만드는 법 : 집에서 만드는 조리법
필요한 성분 :
- 잘 익은 sloes의 250 그램.
- 약 30ºC의 좋은 품질의 건조 열매 추출액
- 설탕 2 큰술.
- 계피 스틱 (옵션) 또는 다른 향신료, 또는 당신이 pacharán 좋아하는 맛.
pacharán 준비 :
sloes를 잘 씻고 배수하십시오. 이전에 멸균되고 밀폐되어 잘 닫혀있는 유리 용기에 우리는 sloes, cinnamon, anise를 넣습니다. 설탕을 넣으십시오. 당신이 더 단 것을 필요로하는 경우에 당신의 마음에 드는 것에 설탕을 더 추가하십시오.
우리는 잘 제거하고 남비를 닫는다. 우리는 맥슨 공정을 어두운 곳과 온도가 서늘하지만 건조한 환경에서 유지하는 것이 바람직합니다.
우리는 3 개월 동안 maceration 공정을 유지할 것입니다. 시간이 지나면 콘테이너를 열고 천 스트레나 또는 고급 천의 도움으로 음료를 걸러냅니다. 우리는 유리 병에 pacharán을 저장하고 잘 닫습니다.
우리는 수제 파차 란을 준비하고 맛있는 점심을 먹은 후 그것을 맛볼 수 있으며 좋은 회사에 더 잘 어울립니다. 테마주류 와인
