새우 : 혜택 및 특성

새우 그들은 가족에게 속한 음식이다. 보리과, 장르 Penaeus 그리고 종의 모노 돈, 차례 차례로 그룹의에 속한다 해산물, 특히 갑각류.

그들은 종종 새우와 혼동되지만 실제로 새우는 매우 큰 새우 (40cm까지 측정 할 수있는 검은 호랑이 새우를 제외하고 길이가 20cm까지 측정 할 수 있음)이지만 실제로는 새우가 분홍색 또는 회색 새우.

식도락과 영양의 관점에서 볼 때, 진실은 우리가 상당히 흔하게 먹는 음식에 직면하고 우리나라에서 많은 요리에 존경을받으며, 파에 리아 (paella)와 같은 요리 나 크리스마스 (크리스마스와 같은 특별한 경우) ).

새우의 영양 특성

새우는 특히 우리의 건강과 우리 몸의 적절한 기능에 필요한 다른 필수 영양소가 풍부합니다.

한편으로는 단백질의 높은 함량으로 눈에 띄는 데 이는 우리 유기체의 올바른 성장과 발달에 필요합니다. 물이 풍부하고 지방이 적고 탄수화물이 적어 칼로리가 적습니다 (새우 100 그램은 0.80 그램의 지방과 110 킬로 칼로리만을 제공합니다).

반면에, 그들은 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다. 우리가 강조 할 수있는 비타민 중 :

  • 비타민 B3 : 단백질, 탄수화물 및 지방뿐만 아니라 성 호르몬 및 글리코겐 합성의 생산에 사용되는 에너지의 사용에 참여합니다.
  • 비타민 B9 : 태아, 뇌 및 태아의 척추에서 결함을 예방할 수 있기 때문에 임신을 원하는 여성에게는 매우 중요합니다.
  • 비타민 B12 : 뉴런의 기능뿐만 아니라 적혈구의 성숙에 중요합니다.
  • 비타민 E : 항산화 효과로 유명한 필수 영양소. 유리 라디칼의 영향을 줄이고 암 예방에도 도움이됩니다.

또한, 비타민 B1과 B2를 소량 함유하고 있지만 기여합니다.

자사의 미네랄 성분에 관해서는 다음과 같은 것들을 강조 할 수 있습니다 :

  • 마그네슘 : 신경 충동 전달을 돕고 골격계와 치열을 강화하고 혈압을 유지하며 혈관 벽을 보호하여 혈관 확장제 역할을합니다.
  • 셀레늄 : 면역 체계를 자극하고 심장 혈관 질환으로부터 우리 몸을 보호합니다. 또한 항산화 작용을 통해 암을 예방할 수 있습니다.
  • 나트륨 : 우리의 유기체에 기본이지만 새우는 많은 양의 미네랄을 제공하기 때문에 고혈압 사람과 체액 저지 문제가있는 사람들에게 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 철분 : 철 결핍 성 빈혈을 예방하거나 이미 존재할 때 치료합니다.

새우에 대한 영양 정보

100g의 새우가 제공됩니다 :

칼로리

110 kcal

단백질

24 g

탄수화물

1.50 g

총 지방

0.80 g

비타민

미네랄

비타민 B1

0.02 mg

215 mg

비타민 B2

0.02 mg

마그네슘

69 mg

비타민 B3

3.20 mg

칼슘

115 mg

비타민 B6

0.06 mg

아연

1.10 mg

비타민 B9

2 μg

요오드

90 μg

비타민 B12

1.90 μg

셀레늄

24.30 μg

비타민 E

1.50 μg

나트륨

305 mg

새우의 이점

영양 관점에서 볼 때, 새우가 우리 몸에 필수 영양소를 흥미로운 양으로 제공하고 근본적으로 - 그러므로 - 균형 잡힌 건강식으로 제공된다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

그것은 높은 콜레스테롤 수치를 낮추고 LDL 콜레스테롤을 증가시키면서 심혈관 질환을 예방할 때 흥미로운 이점을 제공하는 오메가 3 지방산을 제공합니다. 또한 마그네슘 함량과 함께 임신 능력을 향상시키고 증진시킵니다.

새우는 지방과 탄수화물을 거의 기여하지 않으므로 슬리밍 다이어트에 소비가 권장됩니다.

철분 함량 때문에 철분 결핍 빈혈을 예방할 수 있습니다. 그러나 많은 나트륨이 존재하기 때문에 고혈압 환자의 소비는 금기입니다.

이미지 | ferran tab / Guillo75이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마음식

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