천사 머리카락 잼 단계별 조리법

사랑하는 사람들이 있습니다. 천사 머리 그들은 어떤 디저트 또는 조리법 (또는 심지어 혼자서 그것을 소비한다)에서 그것을 즐긴다. 그리고 들썩 들썩하고 불쾌한 감정 때문에 그것을 정확하게 싫어하는 사람. 그것이 있을지도 모르다대로, 고대부터 세련되고 다방면 조리법의 정교를 위해 사용되는 전통 같이 대중적 감미로운 것.

그 천사 머리 잼 그것은 그것을 정교하게하는 가장 좋은 방법입니다. 그리고 천사 머리카락 호박 호박의 펄프를 시럽 (또는 엄청나게 농축 된 설탕 용액)으로 요리 한 것이기 때문에 매우 복잡한 준비 또는 정교화 과정이 필요하지 않습니다.

그 특이성은 정확하게 그 모양과 질감에서 유래합니다. 요리를하면 펄프가 풀리고 황금색의 미세한 실이 형성됩니다.

성분

정확한 계산을 위해서는 펄프의 당량이 같은 양의 설탕 (25 % 빼기)이 필요합니다. 즉, 우리는 호박에서 얻은 펄프의 양과 관련하여 사용할 설탕의 양을 25 % 줄여야합니다.

호박 천사 머리 1 개 (500 g)
설탕 375g
레몬 주스 1 개
계피 스틱

천사 머리 잼 준비

우선 우리가 천사의 머리카락을 잼으로 유지할 유리 병을 준비합시다. 이렇게하려면 뜨거운 물로 씻고 뜨거운 물과 비누로 씻으십시오. 그런 다음 깨끗한 천에 물을 뿌리십시오 (건조를 피하십시오).
천사 머리카락 호박을 중간 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 넣고 호박 조각을 넣으십시오. 필요한 경우 조각을 덮을 때까지 물을 더 추가하십시오. 중간 열에 30 분에서 45 분 동안 또는 육체가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 호박을 배수하고 조심스럽게 껍질을 벗기고 흑 종자를 제거하여 펄프를 비축하십시오.
이제 우리는 잼에 필요한 설탕의 양을 알기 때문에 중요한 순간입니다. 이를 위해 펄프는 무게가 나가고 그 결과로 나오는 양의 25 %를 뺍니다. 최종 결과는 설탕에 필요한 양입니다.
호박을 큰 냄비 또는 캐서롤에 넣고 펄프를 최대로 늘리십시오. 2 개의 포크를 사용하여 다른 하나의 반대 방향으로 당깁니다. 이 방법으로 천사 머리카락의 특징적인 줄을 형성 할 수 있습니다.
그런 다음 레몬을 짜내 주스를 얻으십시오. 호박 캐서롤, 레몬 주스 및 계피 스틱에 설탕을 넣으십시오.
30 분 동안 또는 잼이 두껍게 될 때까지 끓여주십시오. 준비 됐어! 끝내려면 유리 병에 넣고 잼을 완전히 차게 두십시오.