설탕없는 누가 (nougat) 제법 : 맛있는 크리스마스
전형적인 크리스마스 디저트가 있다면, 맛있는 것과 함께, 이렇게 사랑스럽고 인기있는 축제 중 가장 전통적인 축제 중 하나로 눈에 띄는 것은 거의 의심의 여지가 없습니다. 터런 스. 그리고 오늘날 슈퍼마켓에서 다양한 맛, 질감 및 색상의 다양한 맛을 찾을 수는 있지만 클래식의 우수성은 항상 위협받지 않을 것입니다.
하지만 누가가 사실을 알고 있니? 기본적으로 껍질을 벗기거나 토스트 한 아몬드와 같은 다른 기본 성분이 포함 된 꿀 (또는 다른 설탕)의 요리에서 얻은 단 반죽 또는 파스타로 구성됩니다. 유화시키고 더 나은 질감을 얻기 위해 난백을 첨가하는 것도 가능합니다.
이것은 전통적인, 고전적이고 원래의 누가 (nougat)라고 말할 수 있습니다. 그리고 가장 고전적인 옵션 중 두 가지가 두드러졌습니다 : Jijona의 멋진 누가와 알리 칸테의 싱싱하고 맛있는 turrón.
우리가 말했듯이 오늘은 다양한 누가 (nougat)가있는 슈퍼마켓에서 자신을 발견하는 것이 일반적입니다. 이것은 집에서하고 싶지 않은 사람들에게 훌륭한 기회입니다. 특히 당뇨병으로 고통받는 사람이나 설탕이 많은 누가를 먹고 싶지 않은 사람에게는 설탕이없는 누가 (nougat)와 함께 할 수 있습니다.
그러나, 우리가 집에서 그들을 만들고 싶다면 어떻게해야할까요? 마찬가지로, 우수한 즐길 수 있습니다 설탕을 넣지 않은 가정용 터어 턴, 따라서 설탕을 섭취하기를 원하지 않는 사람들을 위해 맛있는 영양가있는 옵션이 될 것입니다.
우리와 함께 준비를 감히합니까? 우리는 당신에게 3 가지를 제안합니다. 설탕없는 수 제 누가.
설탕없는 Jijona Nougat
그 지오 나 (Jijona)의 누가 그것은 가장 전형적이며 전통적인 누우 갓의 탁월함입니다. 그것의 주요 성분은 아몬드이고, 그것은 더 균일 한 짜임새가 달성 될 때까지 요리되는 꿀과 계란 흰자위로 토스트 아몬드를 섞어서 만들어집니다. 또한 널리 알려져있다. 부드러운 누가.
성분 :
- 300 g 아몬드의
- 250 g. 코코넛 설탕
- 레몬을 껍질을 벗기거나 긁어 낸다.
- 계피 분말 1 큰술
설탕없는 지오 나 누가 (jijona nougat)의 준비 :
- 먼저 아몬드를 토스트하자. 이를 위해 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 넣고 5 분 동안 고온에서 베이킹합니다. 한번 구운 다음 조금 시원하게하십시오.
- 한편, 코코넛 설탕을 분쇄하여 더욱 얇게 만들 수 있습니다. 이를 위해 블렌더 용기 또는 분쇄기에 넣을 수 있습니다. 너가 정밀한 코코넛 설탕을 얻을 때까지 치거나 잘 으깨 십시요.
- 우리가 분쇄 코코넛 설탕을 먹으면 레몬 향과 계피 가루를 첨가합니다. 다시 분쇄하십시오.
- 이제 아몬드가 오일을 방출하기 시작할 때까지 모든 재료를 푸드 프로세서 또는 블렌더의 유리에 넣고 잘 털어 내십시오.
- 반죽이 준비되면 금형에 넣으십시오. 베이킹 페이퍼를 넣은 다음 반죽이 누가 (nougat) 모양을 만드는 데 도움이되는 무게를 둡니다.
- 약 10 시간 동안 휴식합시다.
- 이 시간이 지나면 그것을 즐길 수 있습니다.
설탕없는 알리 칸테 누가
그 알리 칸테 누가 그것은 전형적인 크리스마스 디저트 중 하나이며 우리는 또한 우리나라의 많은 가정에서 모든 크리스마스를 볼 수 있습니다. 전통적으로 그것은 약간 볶은 전체 아몬드로 만든 누가 (nougat)로 구성되며, 여기에 꿀이 첨가되고 상단과 하단 모두에 웨이퍼를 놓아 완성됩니다.
성분 :
- 650 g. 불에 구워진 전체 아몬드
- 계란 흰자 2 개
- 1 패키지의 웨이퍼
- 400 g 과당
- 아니스 5 방울
- 물 3 큰술
설탕없는 Alicante nougat의 정교화 :
- 스튜 냄비에서 시럽을 준비하십시오. 이것을 위해, 당신이 단단한 공 점 (즉, 상당한 일관성)을 얻을 때까지 물과 과당의 3 큰술을 넣으십시오. 화재에서 제거하고 예비하십시오.
- 달걀 흰자를 그릇이나 그릇에 넣고 눈이 올 때까지 잘 치십시오.
- 토스트 아몬드, 눈에 달걀 흰자위, 시럽과 큰 그릇에 아니스를 추가하십시오.
- 모든 반죽이나 파스타가 잘 들어갈 때까지 주걱으로 잘 작업하십시오.
- 베이킹 페이퍼를 오븐 트레이에 놓고 웨이퍼를 하단에 놓고 반죽을 트레이에 놓습니다.
- 부드럽게하고 다른 웨이퍼를 맨 위에 올려 놓습니다.
- 끝내려면 약간의 무게를 가진 나무 보드를 씌워 라. 며칠 동안이 책을 읽으십시오.
- 이 시간이 끝나면 그것을 소비하고 즐길 수 있습니다.
