우리의 건강에서 우유의 중요성 : 혜택 및 영양 특성

우유는 수천 년 동안 우리 식단의 일부였습니다. 칼슘, 지방, 비타민, 좋은 품질과 미네랄을 가진 단백질의 원천은 언제나 음식의 탁월성이되었습니다. 많은 사람들과 문명의 음식에 음식 기초.

우리가 볼 수 있듯이 칼슘의 가장 중요한 공급원 중 하나이기 때문에 전문가들은 출생 시마다 우유를 마시고 아이들의 골밀도를 유지하고 유지하도록 권장합니다.

유 지방의 비율은 그것이 여름에 2.9 %, 겨울에 4.9 %를 갖기 때문에 그것이 얻어진 연도의 계절에 따라 다릅니다.

충분한 지방이 있다면 그것을 줄이고 다른 제품을 만드는 데 도움이되는 과정이 있습니다. 치료 방법에 따라 다양한 종류의 우유가 있지만 (너무 멀지 않은 미래에 반향을 일으킬 수있는 문제), 일반적으로 상점이나 대형 슈퍼마켓에서 판매되기 때문에 전체 우유가 가장 일반적입니다.

우유의 영양 이득

생물학적 가치가 높은 단백질 함량 높음

높은 생물학적 가치 (또는 양질의) 단백질을 제공하는 특정 음식에 대해 이야기 할 때, 그것은 우리의 유기체가 생산하거나 합성 할 수없는 필수 아미노산을 모두 포함한다는 것을 의미합니다. 그것은 음식을 통해 그들을 제공해야합니다.

우유의 특별한 경우에, 그것은 모든 필수 아미노산을 정확하게 제공하는 음식입니다. 그 중에서도 류신은 피부, 뼈 및 근육 조직, 라이신, 항체 생성 및 콜라겐 생성에 도움이되는 류신 (leucine)과 글루코스 수준을 안정화시키고 조절하는 데 필수적인 이소 루신 (isoleucine)의 존재를 선전합니다. 에너지, 그리고 헤모글로빈의 형성.

높은 칼슘 함량

우유는 단백질, 유당 또는 인과 같은 자연적으로 존재하는 다른 성분의 존재로 인해 주로 칼슘의 주요식이 공급원으로 간주되며 높은 생물학적 이용 가능성을 제공합니다. 이 미네랄의 함량이 높습니다.

생체 활성 펩타이드 제공

생체 활성 펩타이드 우유에서 발견 된 것은 대사 조절과 조절에 중요한 역할을하는 것으로 보이며 우리 몸에는 고 콜레스테롤 (저 콜레스테롤식이)에 대항하여 고혈압 (항 고혈압제), 항산화 제, 항균 및 면역 조절.

즉, 우유에 함유 된 생리 활성 펩타이드는 우리의 면역, 소화 및 심혈 관계 시스템에 이익을주는 흥미로운 특성을 제공합니다.

비타민의 흥미로운 기여

비타민 D 외에도 비타민 A와 B 비타민의 좋은 공급원이되어 비타민 B12와 리보플라빈의 존재를 강조합니다. B 복합체의 비타민은 호르몬의 합성과 에너지 획득에 참여하는 우리의 신경계에 기본입니다.

비타민 A는 우리의 면역 체계, 성장 및 발달, 안구 건강에 필수적입니다.

어린이와 청소년의 중요성

아이가 모유를 먹지 않는 한 (세계 보건기구 (WHO)는 적어도 생후 6 개월 동안 독점적 인 모유 수유를 권하고 가능하다면 처음 2 년 이상 동안) 우유는 음식입니다 어린이 및 청소년을위한 기본.

2016 년 스페인 소아과 학회 영양위원회 (Nutrition Committee)에서 스페인 영양 학회 (FEN)와 Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT)과 함께유아 단계에서 우유의 중요성, 왜 우유가 유아 급식의 필수 요소로 간주되는지에 대한 총 10 점을 수집합니다.

  1. 균형 잡히고 다양한 식단의 기본 음식.
  2. 그것은 적절한 성장과 발달에 기여하는 생물학적 가치가 높은 단백질을 포함합니다.
  3. 강한 뼈를위한 주요식이 칼슘 공급원.
  4. 그것은 특정 비타민과 미네랄의 적절한 섭취에 도달 할 수 있습니다.
  5. 지방산을 공급합니다.
  6. 소아와 청소년의 우유 소비와 신체적 인 키 사이에는 일정한 관계가 있습니다.
  7. 그 영양가는 야채 음료로 대체 될 수 없습니다.
  8. 우유에 관한 많은 거짓 신화가 있습니다.
  9. 적절한식이 요법은 부족한 영양소의 섭취를 바로 잡을 수있게 해줍니다.
  10. 성장 밀크는 어린 시절의 필수 영양소 섭취 권장량에 도달하는 유용한 보완 대체 식품이되었습니다.

최근의 완전한 과학 연구 (예 :향이 나는 우유 또는 일반 우유를 섭취하는 것은 양분 섭취량과 양의 상관 관계가 있으며 미국 어린이 및 청소년의 체중 지위에 좋지 않은 영향을 미치지 않습니다, 중요성과 필요성을 강조한다. 어린이와 청소년의식이 요법에서 우유의 도입그렇게하지 않으면 비타민과 미네랄의 기여가 부족할 것이다.

또한 칼슘과 비타민 D의 함량이 높기 때문에 유아 급식의 다른 중요한 이점들 중에서도, 구루병 예방 우유관절염, 골다공증 및 뼈의 탈회에 직접 관련된 다른 문제 외에도

예를 들어 칼슘의 경우, 적절한 섭취가 어린 시절의 적절한 발달과 성장에 필수적이라는 것이 밝혀졌습니다. 실제로 세계 보건기구 (WHO)는 1 일 2 ~ 4 인분의 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다.

하루에 몇 잔의 우유를 마셔야합니까 (그리고 얼마나 많은 양의 우유를 마셔야합니까?).

이전 섹션에서 언급했듯이 세계 보건기구 (WHO)는 하루에 2 ~ 4 인분의 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 각 사람의 나이와 생리적 인 상태에 따라 섭취량이 많거나 적어야합니다.

예를 들어, 어린이 또는 청소년의 권장 일일 우유 양은 임신 및 수유 중이나 60 세 이상인 경우와 동일하지 않습니다. 실제로이 모든 단계에서 칼슘의 영양 요구량이 훨씬 더 높습니다.

다음 권장 금액을 설정할 수 있습니다.

  • 0-6 세 어린이 (유아) : 하루에 2 인분의 유제품.
  • 여학생 (6 세 이상 11 세 미만) :2 ~ 3 인분.
  • 청소년 (11-14 세) :3 ~ 4 인분.
  • 임신 :3 ~ 4 인분.

다른 모든 단계에서는 하루 2 ~ 3 개의 유제품을 섭취하는 것으로 충분합니다. 분명히 우유뿐만 아니라 치즈, 요구르트, 버터 같은 다른 유제품 ...

우유의 성질, 요약

  • 그것은 수용성 및 지용성 비타민을 포함하며, 그 중에서 B, C, A, 니아신 및 리보플라빈의 비타민을 발견합니다.
  • 또한 칼슘, 철분 및 단백질을 포함합니다.
  • 연구에 따르면, 매일 우유를 마시는 것이 유방암 발병률을 60 %까지 낮추는데, 특히 여성에서는 그렇습니다.
  • 그것은 위염의 경우 산성을 중화시킬 수 있기 때문에 권장됩니다. 이 경우에는 탈지하는 것이 좋습니다.

Istockphoto의 이미지. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마유제품

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