토마토 : 혜택 및 가장 중요한 속성

그 토마토 그들은 의심의 여지없이 대부분의 집에서 가장 중요한 요소 중 하나이다. 특히 중요하다. 혜택 및 속성. 그들은 샐러드에서 먹을 수있을뿐 아니라 소스에서 삶아서 먹을 수 있습니다 ... 실제로 부엌에서 매우 다재다능한 채소가되어 다양한 조리법과 다양한 요리에 포함시킵니다.

그것은 매우 건강한 음식이며 맛있습니다. 준비가 쉽기 때문에 많은 요리법에서 필수 재료입니다. 또한 저 칼로리 함량과 저지방 함량 때문에 많은 체중 감량 다이어트의 메뉴에서 음식으로 쉽게 찾을 수 있습니다.

토마토가 우리에게주는 주요 특성

헛된 것이 아니라, 현재의 게시물에서 볼 수 있듯이, 미네랄, 비타민 과 물 (약 94 %)이 포함되어 있습니다. 예를 들어 강렬한 적색은 리코펜 (lycopene)의 함량 때문입니다. 항산화 제 그것은 비타민 A가되지 않으며 많은 심장 문제에 대해 보호 효과가 있습니다.

그것은 많은 양의 비타민 (B, C 및 A), 칼로리와 지방이 적은 것 외에도 체중 감량을위한 다이어트에 이상적입니다. 중요한 것은 광물 함량이며, 칼륨, 인, 마그네슘 및 칼슘이 있지만, 다른 많은 것들 중에서도.

그 토마토 나트륨이 적은 야채이므로 고혈압 환자에게도 좋습니다. 유기산 염, 특히 맥아 및 시트르산 염을 포함하여 소화를 돕는 것은 매우 좋습니다. 그러나이 문제로 인해 신장 결석증이있는 사람에게는 권장하지 않습니다.

예를 들어 우리는 모든 섬유를 토마토 (아시는 바와 같이, 우리가 건강한 소화 기관), 당신은 항상 그것을 벗기지 않고 당신의 피부로 토마토를 먹기로 선택해야합니다.

즉, 토마토는 다음과 같은 특성을 제공합니다.

리코펜 (lycopene)은 남성의 전립선 암 예방에 도움이되는 항산화 제입니다.
고혈압 환자의식이 요법에서 나트륨이 적다고 권장됩니다.
특히 섬유질로 먹는다면 섬유질이 풍부합니다.
비타민 (특히 비타민 B, C, A 및 E)뿐만 아니라 미네랄 (예 : 칼륨, 인 및 마그네슘)을 제공합니다.
그것은 소화를 잘하는 데 도움이됩니다.

토마토 영양 정보

100 그램의 토마토가 기여 :

칼로리		17 kcal
단백질		1.1 g
탄수화물		2.9 g
총 지방		0.2g
콜레스테롤		0 mg

비타민		미네랄
비타민 A	133 ug	칼륨	297 mg
비타민 B1	0.06 mg	칼슘	13 mg
비타민 B2	0.04 mg	인	27 mg
비타민 C	24 mg	마그네슘	20 mg
비타민 E	0.8 mg	철제	0.5 mg

토마토 란 무엇인가?

그것은 속에 속하는 종이다 속솔라넘 (Solanaceae 가족), 과학적으로 알려진솔라 눔 리코 페리시 쿰 남미 원산입니다. 사실 2,500 년 전에 멕시코에서 식량으로 소비 된 역사적인 기록이 있습니다.

그것은 기본적으로 토마토 식물의 과일로 구성되어 있으며 부드럽고 매우 밝은 핑크색 피부를 가지고 있으며, 노란색과 편평한 종자가 있으며 육즙이 많은 육체가 있습니다.

얼마나 많은 토마토 품종이 존재하는지 알고 있습니까?

다양한 토마토가 있습니다. 사실 미국 농업부 (USDA)의 식물 소개 서비스는 약 10,000 가지의 다양한 토마토 목록을 만들었습니다. 불행히도 약 80 %는 종자 은행에서 구입할 수 없기 때문에 실제로 최종 소비자에게 도달하는 품종은 거의 없습니다.

그러나, 그들이 가장 유명하고 알려져 있기 때문에 (물론 일반 토마토로 알려진 것과는 별도로) 총 6 가지 종류가 있습니다.

체리 토마토 :일컬어체리 토마토작은 크기 때문에 샐러드에 없어서는 안 될 재료로, 반찬에 이상적인 아페리티프입니다. 그것은 1에서 3 센티미터 사이에서 진동하는 지름을 가지며, 그 맛은 산성이고 약간 단맛이있다.
배 토마토 :이름으로도 알려져있다.토마토를 찢다o로마 토마토배와 비슷한 모양을 나타냅니다 (따라서 그 이름). 그것은 온화한 맛과 단맛이 있습니다 (그것은 전혀 산성이 아닙니다). 이것은 샐러드에서 이상적인 성분입니다. 차례로, 토마토 배 안쪽에 Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel 또는 Alborán과 같은 다른 변종을 찾을 수 있습니다.
쿠마 토 (검은 토마토) :최근 몇 년 동안 대단히 인기가되었습니다. 그것은 다육하고 그 펄프는 정말 훌륭합니다.또한 둥근 모양과 약간 어두운 색상 덕분에 정말 독특한 외형을 갖습니다.
토마토 라프 :그것은 매우 흥미로운 다양성입니다. 전통적인 토마토의 다양한 품종을 교차시킨 결과입니다. 그것은 불규칙한 모양을 가지기 때문에 양쪽면에 홈이있는 특징이 있습니다. 또한, 그 색상은 적색 주황색과 강렬한 초록색 사이에서 달라지며 상단에 짙은 녹색 줄무늬가 있습니다.

서지 참고 문헌 :

Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Tomato (Solanum lycopersicum) 카로티노이드 및 리코펜스 화학; 신진 대사, 흡수, 영양 및 연합 건강 강조 표시 - 종합 검토. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

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