식품 첨가제의 종류

우리가 습관적으로 소비하는 음식이나 음료의 표시를 읽을 때, 우리는 실제로 식품 첨가물 우리가 매일 먹는 음식에서 정확하게 찾을 수 있습니다.

우리가 음식 첨가물이 무엇인지에 관해 이야기했던 특별한 기사에서 이미 언급했듯이, 그들은 향기와 향기, 질감을 향상 시키거나 식품 첨가물을 증가시키기 위해 식품에 첨가되는 성분이나 화합물로 구성됩니다 만료 기간.

문제의 식품 첨가물을 충족시키는 기능에 따라 다르지만 다른 식품 첨가물을 찾을 수 있습니다 식품 첨가제의 종류. 우리는 가장 일반적인 것을 설명합니다.

가장 일반적인 식품 첨가물

  • 산화 방지제: 음식물이 녹슬거나 썩은 냄새가 나는 것을 방지하는 첨가제입니다. 그들은 자유 라디칼의 산화 작용을 중화시켜 음식의 자연 산화 과정을 피할 수 있습니다.
  • 착색제: 특정 식품이나 식품이 색상을 잃지 않도록 돕는 첨가제입니다. 또는 변색되면 더 자연스러운 색상을 유지하면서보다 쾌적한 외관을 유지합니다.
  • 방부제: 식품을 보호하는 첨가제로서이를 손상시키는 미생물의 번식을 피합니다. 따라서 수명 및 내구성도 향상됩니다.
  • 유화제: 이들은 분자 구조 덕분에 다른 물질 (수성 또는 비 수성이 될 수 있음)에 부착 될 수있는 첨가제입니다.
  • 안정제: 우리는 물 분자 주위에 랩을 형성 할 수있는 농축 첨가제와 겔화 첨가제를 발견하여 이동성을 제한합니다. 또한 점도를 증가시킬 수 있습니다.

이미지 | Gobierno de Aragón (Flickr)이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

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