쌀의 종류와 쌀의 주요 품종

쌀은 무엇이며 쌀의 종류는 몇 가지입니까?

그것은 수천 년 전부터 전 세계 수백만 사람들에게 진정한 기본 식품입니다. 이 훌륭하고 영양가있는 시리얼은 세계의 거의 모든 부엌에 존재하는 반면, 일본, 중국 또는 인도 같은 국가에서는 시민의 음식의 기초로 두드러집니다.

이러한 이유로 세계 쌀 생산량의 약 90 %가 수십억의 식량의 기초가되는 쌀 인 아시아에서 발견된다는 것은 매우 당연합니다. 사실, 그것은 8,500 년 전에 중국에서 길 들여 졌다고 추정됩니다.

쌀은 기본적으로 식물에서 얻은 씨앗으로 이루어져있다.오리 자 사티 바 (아시아 식물), 또는 식물Oryza glaberrima(이 곡물이 아프리카에서 나왔을 때).

쌀의 종류에 관해서, 당신은 실제로, 4 만 가지 종류의 쌀이있다. 전 세계에서? 물론 다른 품종을 나누기 위해서는 종자의 색깔에 따라 그리고 주어진 산업 치료에 따라 아종, 화학 성분, 곡물의 모양에 따라 다른 분류가 있습니다.

가장 인기있는 품종과 쌀의 종류

흰 쌀

그것은 가장 일반적인 쌀 중 하나입니다, 짧은 또는 중간 곡물, 예를 들어, 파에 리아 또는 우유와 쌀과 같은 잘 알려진 요리에 우리의 부엌에서 사용됩니다.

그들은 곡물이다. 전분이 풍부하다. 그들은 또한 다른 많은 요리들 중에서 고로케, 수프 또는 리조토를 준비하는 역할을 할 수 있습니다.

그러나 찹쌀 그것은 더 많은 전분을 가지고 있습니다. 그래서 그 곡물들이 유명하고 잘 알려진 초밥을 준비하는 데 사용됩니다.

가장 많이 재배 된 품종은 쌀과 만 쌀입니다.

야생 쌀

그것이 다르게 보일지도 모르지만, 그 자체로는 쌀이 아니라 오히려 북아메리카의 수생 식물이며, 수년 전에는 지자 니아 (Zizania) 족에 속한 인디언들에 의해 수확됩니다.

그것은 검은 색과 긴 곡물이며, 쌀보다 더 많은 단백질을 가지고있을뿐만 아니라, 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 이런 이유로 그것은의 이름으로 그것을 찾아내는 것이 보통이다 오트밀 물.

밥 전체

그것은 건강에 좋고 건강에 좋은 곡식 중 하나입니다. 특히 소비를하는 사람들의 건강에 중요한 이점, 장점 및 특성 때문입니다.

이것은 현미, 긴 곡물 또는 짧은 곡물은 외부 껍질 만 추출되고 세균과 밀기울의 좋은 부분이 보존되기 때문에 가장 자연스러운 벼의 하나입니다.

우리가 나중에 보게 되겠지만, 그것은 훨씬 더 영양가있는 쌀이며, 지방이 거의없고, 풍부한 양의 비타민 E 및 B 비타민과 섬유,뿐만 아니라 중요한 소스 미네랄, 단백질 및 탄수화물.

긴 곡물의 쌀

주로 잘 알려진대로 히말라야 지역 출신의 인도 요리 인 바 스마 티 (basmati)가 가장 잘 알려져 있지만 다양한 종류가 있습니다.

또한 태국의 재스민을 조명합니다. 이 두 가지 rices는 빨리 요리되고, 곡물이 느슨한 특이성을 가지고 있습니다.

이러한 입자는 보통 6mm를 측정하는 것이 일반적입니다. 길이가 길어지고, 얇고 길어지기 쉽기 때문에 쉽게 구별 할 수 있습니다. 실제로, 충분한 요리 후에, 일반적으로 그들 전체가 휴식을 취하는 것이 일반적입니다.

추가 정보 | 쌀 재배이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

쌀의 종류 (구월 2019)