채식주의 자 미트볼 : 고기가없는 미트볼 요리법 3 개
분명히 알고 있듯이, 미트볼 그들은 기본적으로 쇠고기 (특히 송아지 또는 소)로 만들어지고 때로는 생선으로 조리되는 다진 고기 볼로 구성됩니다. 이 볼은 계란과 다른 조미료 (그 중에서도 파슬리, 커민, 마늘을 돋보이게합니다 ...)와 혼합되어 세계의 많은 지역에서 인기있는 요리가됩니다.
역사가 루이 델 마몰 (Luis del Mármol)이 그의 저서에 실었을 때, 그 역사는 1573 년까지 거슬러 올라간다. 아프리카에 대한 일반적인 설명 다음은 : "그들은 국수, almojábanas 및 양념으로 다진 고기로 만든 미트볼을 판매하고 기름에 튀긴 것"입니다. 이미 그 당시 미트볼은 오늘날 우리가 알고있는 이름으로 정확하게 알려져있었습니다. 
그러나 전통적으로 고기 나 생선으로 만들어졌지만 채식주의 자나 채식주의 자도 있는데 두 가지 성분 (그리고 계란과 같은 다른 동물 기원)이 옵션으로 대체됩니다 자연의
이러한 자연 선택 사항 중에 우리는 재료를 언급 할 수 있습니다. 기장, 세탄 또는 두부, 맛있는 영양가있는 공이 생겨 전통 미트볼과 질감이 비슷하지만 동물의 기원은 더 이상 없습니다.
육식없는 채식 미트볼 만드는 법
기장 만두
성분 :
- 기장 2 컵
- 1/2 당근
- 양파 2 개
- 1/2 통밀 가루
- 파슬리
기장 만두의 준비 :
- 기장을 먼저 요리하자. 이렇게하려면 기장을 훌륭한 체에 넣고 수돗물 아래에서 잘 씻으십시오. 그런 다음 배수하십시오. 이제 팬에 열을 가볍게 띄운다. 끝내려면 냄비에 물을 넣고 온수에 기장을 넣으십시오. 물이 끓기 시작하면 부드러운 열로 줄여서 20 분 동안 요리합니다 (또는 스폰지 질감이 될 때까지).
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 당근을 씻어 반으로 자른 후 잘 섞으십시오.
- 이제 모든 재료 (다진 파슬리 포함)를 그릇에 넣고 잘 섞으십시오.
- 원하는 크기의 부분을 분리하고 손으로 둥근 볼을 만드십시오.
- 원한다면, 팬이나 오븐에서 요리 할 두 가지 옵션이 있습니다. 오븐에서 만들려면 170ºC의 온도에서 조금 전에 오븐을 가열하십시오. 용지함에 베이킹 페이퍼를 넣고 15 분 또는 20 분 동안 미트볼을 뜨거운 요리를 할 때까지 (금색의 갈색까지). 당신이 팬을 선호하는 경우에, 팬에있는 작은 올리브 기름을 두십시오. 그리고 그것이 뜨거운 갈색 인 경우에 한쪽에 그리고 다른 사람에 미트볼.
세이 타 미트볼
성분 :
- 300 gr. 세탄의
- 양파 2 개
- 통밀 가루
- 마늘 1 정향
- 작은 카레 1 개
- 파슬리
- 물
세단 미트볼 준비 :
- seitan을 작은 조각으로 자르십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 이제 블렌더의 유리 또는 부엌 로봇에서 세탄, 마늘, 파슬리를 으깨십시오.
- 이제 큰 그릇에 밀가루와 물의 혼합물을 만드십시오. 이를 위해 밀가루 3 큰술과 찬물 5 큰술을 사용하십시오. 그것이 아보카 페이스트를 형성 할 때, 손에 잘 섞여있는 세탄이 부서집니다.
- 추가 할 것이 모두를 위해, 밀가루의 또 다른 3 개 4 개 큰 스푼을 추가하십시오.
- 손으로 미트볼의 전형적인 모양을 만듭니다. 끝내려면 조금 더 섞어 라.
- 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 양쪽에서 잘 갈아서 튀김을하십시오. 그들을 예약하십시오.
- 끝내려면 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 같은 냄비에 넣고 약한 불로 20 분 동안 볶습니다.
- 이제 양파가 끝나면 미트볼과 반 정도의 물을 넣고 물이 완전히 증발 할 때까지 요리하십시오.
귀리 미트볼
성분 :
- 고급 귀리 플레이크 3 컵
- 통 밀가루 2 큰술
- 마늘 3 정향
- 물 한 컵과 반 컵
- 커민 파우더 1 큰술
- 후추 가루 1 큰술
귀리 미트볼 준비 :
- 큰 그릇에 오트밀 플레이크를 넣고 계절을 맛 보아라. 마늘을 아주 얇게 자르고 사발에 첨가하십시오. 커민과 후추를 너무 추가하십시오.
- 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 불에 올려 놓으십시오. 그런 다음 뜨거운 물을 오트밀 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 그러나 물의 양은 지나치지 않습니다.
- 이제 밀가루를 넣고 손으로 잘 섞으십시오.
- 그들에게 미트볼의 모양을주기 위해 공을 만드십시오.
- 냄비에 올리브 오일을 넣고 미트볼을 볶다가 양쪽을 갈아서 구워 낸다. 목록
