양배추 란 무엇입니까? 혜택, 속성 및 부엌에서

일부 과학적 연구 결과에 칼슘이 케일 우유에서 발견 된 것보다 훨씬 잘 흡수 될 수 있습니까? 진실은 우리가 과거에 가장 많이 먹는 음식에 직면하고 있음에도 불구하고, 가장 유행하는 야채 중 하나라는 것은 거의 의심의 여지가 없습니다. 사실, 우리가 당신에게 말하고 있다면 우리는 아마 놀랄 것입니다. 곱슬 곱슬 한 케일; 네, 일생 일대 중 하나입니다.

어쨌든, 케일 오늘날의 전통적으로 유명한 이름입니다. 일반 양배추, 곱슬 곱슬 한 케일 또는 궁극적으로 마초 양배추. 실제로, 우리는 또한 오픈 양배추, 갈리시아 양배추 또는 양배추의 이름으로 그것을 찾을 수 있습니다.

과학적으로 볼 때 이름이 브라 시카 올레 라 세아, Brasicáceas의 가족에 속하며, 매년 자란 2 년생 초본으로 구성되며 크고 짙은 녹색 잎으로 스페인과 포르투갈의 부엌에서 완벽하게 먹을 수 있고 매우 빈번합니다.

케일의 장점과 가장 중요한 속성

높은 영양 성분

영양의 관점에서 케일은 녹색 잎이 많은 채소로, 높은 수분 함량그래서 우리 몸을 정화하고 축적 된 독소를 제거하는 데 도움이되는 훌륭한 자연 선택입니다.

우리가 처음에 언급했듯이, 케일은 칼슘 함량이 두드러진다., 다른 측면 중 골절을 예방하는 데 도움이되는 광물, 골밀도 감소 및 골다공증. 사실, 일부 연구는 칼슘이 뼈에서 잘 고착되도록 돕는 비타민 C의 존재 덕분에 우유의 칼슘보다 훨씬 잘 흡수한다고 제안합니다.

또한 비타민을 제공하며, 그 중에서도 비타민 A, 좋은 비전을 유지하는 근본. 또한 다음을 포함합니다. 비타민 C, 방어력을 강화하고 신진 대사와 면역 체계를 활성화시키는 데 도움이됩니다. 그리고 비타민 K암 예방을위한 뼈의 건강과 혈액 응고를 개선하는 데 도움이됩니다.

또한, 섬유질이 매우 풍부합니다.건강하고 건강한 소화를 유지하고 변비를 예방하는 데 매우 유용합니다 (또는 이미 가지고있는 경우 개선하십시오, 장의 통과를 촉진 시킴).

간과 혈액에 좋다.

비타민 K가 함유되어 있기 때문에 케일은 혈액 응고를 적절히 유지하는 데 이상적이며, 간장에 이상적입니다. 덕분에 해독 효과가있는 특성 때문에 완전히 자연적인 방법으로 닦는 것이 도움이됩니다.

낮은 수준의 옥살산 염

옥살산 염의 함량이 과도한 잎이 많은 채소의 소비를 염려한다면, 케일의 경우이 독성 물질의 양이 적기 때문에 진정해야합니다.

옥살산 염은 식물성 식품에서 자연적으로 발견되는 물질로, 영양 억제제로 분류되는 물질로 분류됩니다. 칼슘에 결합하여 흡수가 잘되기 때문입니다.

또한, 풍부한 섭취는 신장 결석의 형성에 기여하여 칼슘 옥살 레이트 결석증에 기여할 수 있습니다.

주방에서 양배추 사용

이 메모의 시작 부분에서 언급했듯이, 양배추는 부엌에서 매우 가치있는 녹색 잎 야채입니다.. 예를 들어 스페인어 및 포르투갈어 부엌에서는 매우 일반적입니다. 실제로 다양한 요리법이 있습니다.

스페인에서는 특히 북쪽의 요리에서 양배추를 감자와 스튜와 함께 요리에 포함시키는 것이 일반적입니다. 특히 보로나 (양배추 잎으로 덮힌 빵), 아스투리아스 냄비, 갈리시아 국물 또는 산 스튜.

한편, 포르투갈에서는 이름으로 알려진 요리 쿠브 - 갈레가, 녹색 국물이라고 부르고 양배추를 가진 감자로 이루어져있는 대중적인 수프.

어쨌든, 양배추는 날 것으로 먹거나 익힐 수있다., 섭취 한 음식을 섭취하는 경우 (콜레스테롤 수치의 균형을 유지하기 위해 자질을 유지하는 것이 가장 좋습니다.) 또는 다량의 물에 담그지 않고 조리하는 것이 가장 좋습니다. 이 방법으로 우리는 모든 수용성 비타민과 미네랄을 유지할 수 있습니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마음식 야채와 야채