왜 야자 기름이 건강에 좋지 않은지
식품 저장실에 현재 가지고있는 대부분의 식품 제품의 라벨을 보면, 그 재료 중 가장 많은 것을 찾을 수 있습니다. 야자 기름. 그리고 의심의 여지없이, 우리는 세계에서 가장 많이 사용되는 오일 중 하나에 직면 해 있습니다. 우리가 매일 먹는 다양한 제품에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 영양과 약용의 관점에서 볼 때 매우 적합한 옵션은 아니지만이 모든 것.
이 오일은 아프리카 야자 열매에서 생산됩니다., 그것의 생산적인 사용 때문에 진실은 보통 높이 25 년 및 12 미터까지 도달하지 않더라도, 100 년 및 40 미터 높은 도달 할 수있는 다년생 식물이다.
그 열매는 우리가 아몬드를 발견 할 수있는 단단하고 둥근 구조로 밀랍 조직으로 덮인 일종의 드루에 그룹화되어 있습니다. 이 과일에서 당신은 알려진 과일을 얻습니다. 야자 기름.
어디서 야자 기름을 찾나요?
사실은 우리는 매우 다양한 제품 구성에서 야자 기름을 발견 할 수 있습니다 (음식과 비 음식). 식품의 관점에서, 우리가 일반적으로이 오일의 성분을 성분 중 하나로 식별 할 수있는 제품은 다음과 같습니다 :
- 패스트리, 케이크, 과자 및 케이크특히 수소 첨가 지방과 버터를 대체 할 수있는 산업 파이의 경우.
- 커버와 크림: 초콜릿보다 녹는 것이 크림과 토핑을 유지하고 저장하는 데 사용되는 경향이 있습니다.
- 스프레드 제품그것은 포화 지방 함량이 높기 때문에 마가린이나 코코아 크림에서 발견하는 것이 일반적입니다. 퍼짐을 촉진하는 경향이 있기 때문입니다.
- 미리 만들어진 제품: 피자에서 튀긴 감자 또는 빵가루를 입힌 음식에 이르기까지 다양한 종류의 조리 된 식품에 성분으로서 야자 기름을 찾는 것은 매우 일반적입니다. 그 이유는 간단하기 때문에 저렴하다는 것 이외에도 썩은 냄새가 덜하기 쉽습니다.
- 전채와 짭짤한 칩: 특히이 기름이 다른 지방보다 많은 양의 칩을 보유하기 때문에.
왜 건강에 그렇게 나쁜가?
그것의 대폭적인 사용에도 불구하고, 쿠키 (케이크에서부터 조리 된 피자, 코코아 크림 또는 짭짤한 스낵)에 이르기까지 실제로 매우 다양한 다양한 식품에서 발견하는 것은 매우 일반적입니다. 현실은 영양 관점에서 볼 때 매우 건강한 선택 사항은 아닙니다..
주된 이유는 그의 포화 지방이 높다. (특히 장쇄 포화 지방산). 실제로 팜 오일에 존재하는 지방의 약 50 %가 포화 상태입니다. 많은 과학 연구들이 보여 주듯이, 포화 지방을 장기간에 걸쳐 정기적으로 섭취하면 LDL 콜레스테롤 혈액에서 심혈관 질환의 위험을 두 배로합니다.
실제로 야자 기름이 우리의 건강에 해로울 수 있으므로 매일 매일 대량으로 섭취해야합니다. 제품을 계속 사용하고 싶지 않다면, 지금부터 구입하는 제품의 라벨을보고 팜 오일이 포함되어 있는지 분석하는 것이 좋습니다.
이미지 | iStock / Mattie Hagedorn이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마기름
