Galette de Rois (프랑스)의 요리법 : Kings of cake
이 케이크 또는 킹스의 케이크 "Galette de Rois" 그것은 킹스와 벨기에의 날에 프랑스에서 만들어진 전통적인 단 것입니다.
퍼프 페이스트리로 만든 케이크로 패스트리 크림과 아몬드로 만든 아몬드 크림으로 채워진이 크림은 " 프랜지 페인 ".
스페인의 전통 Roscón de Reyes처럼, Galette de Rois 케이크는 그 안에 콩 또는 콩이 있고 골판지 또는 판지로 만든 왕관으로 장식되어 있습니다.
이 케이크는 퍼프 페이스 트리를 좋아하는 사람들에게 특히 이상적입니다. 그 외에 특별한 날에는 동방 박사의 잔치 인 다른 과자를 다양하고 맛볼 수있는 옵션이 더 많습니다.
전통은 왕의 날에 그것을 맛보기 위해 그것을 준비하는 것이지만, 2 월까지는 프랑스 패리 세리에서 볼 수 있습니다.
그것은 정교한 간단한 케이크이며 매우 맛있는, 핫 초콜릿, 차 또는 커피 한잔과 함께 간식, 디저트 또는 아침 식사와 함께 이상적입니다.
우리가 수제 방법으로 그것을 할 수있는 케이크를 가지고가는 퍼프 페이스 트리 또는 이미 정교하게 한 퍼프 페이스 트리에 의지하십시오.
Galette de Rois의 조리법 (또는 Three Kings 'Day의 프랑스 케이크)
성분 :
- 전유 250 ml.
- 바닐라 콩 또는 바닐라 본질 숟가락.
- 4 마리의 새싹
- 150 그램의 설탕.
- 옥수수 전분 30g
- 아몬드 150 그램.
- 부드러운 버터 100 그램.
- 2 원형 퍼프 페이스 트리 시트.
케이크를 선물하기위한 성분 :
- 치 대진 계란.
- 설탕 한 숟가락으로 물 2 큰술.
정교화 :
- 사발에서는 옥수수 녹말을 차가운 우유 2 큰 술과 함께 섞어서 예비합니다.
- 설탕과 함께 노른자위를 치고 두 배가 될 때까지 잘 때려보십시오. 그들은 더 분명하고 반짝입니다.
- 히터에서는 우유가 끓을 때까지 우유와 바닐라를 넣고, 우유를 끓일 때 우리는 그것을 노른자위에 넣고 조심스럽게 섞습니다. 우리가 예약하고 휘젓는 옥수수 녹말을 첨가하고, 과자 크림이 두껍게 할 때까지 약동하는 것을 멈추지 않고 적당한 열로 요리하십시오.
- 더위를 끄고 땅콩을 넣고 잘 섞은 다음 부드럽게 한 버터를 넣어 프렌지 파인을 만들고 다시 꺼내십시오. 차가워 져서 냉장고에 보관하십시오.
- 우리는 퍼프 페이스 트리를 작업대 위에 올려 놓고 아몬드 크림을 위에 붓고 약간의 가장자리를 존중합니다.
- 퍼프 페이스 트리의 다른 장으로 아몬드 크림을 덮고 크림이 나오지 않도록 양 옆을 닫는 포크 덕분에.
- 우리는 계란을 때리고 브러시의 도움을 받아 퍼프 페이스 트리를 닦습니다.
- 퍼프 페이스 트리를 약간 뚫고 오븐에서 조리하면 팽창하지 않습니다.
- 우리는 200 ° C의 온도로 오븐을 예열하고 15 분 동안 가열하면서 아래로 내립니다.
- 예열이 끝나면 케이크를 오븐에 넣고 200ºC의 온도에서 10 분간 요리 한 다음 180ºC로 약 15 분 동안 온도를 낮추어 퍼프 페이스 트리가 황금 갈색임을 확인합니다.
- 우리는 오븐에서 케이크를 제거, 우리는 물과 설탕으로 페인트 예약합니다. 오븐에 200ºC의 온도를 유지합니다.
- 히터에 물과 설탕을 넣고 가열하여 시럽을 만듭니다. 비등하면 우리는 불을 끈다.
- 솔의 도움으로 우리는 시럽으로 전체 케이크를 닦습니다. 케이크를 다시 오븐에 넣고 2 ~ 3 분간 케이크를 200ºC에 보관하십시오.
- 조심스럽게 Galette de Rois 케이크를 꺼내 랙 오븐 트레이에서 식히십시오.
