멋진 실란트 : 맛있고 독특한 요리법
그 실란트 그것은 매우 향기로운 허브 Umbelferas 또는 Apiáceas의 가족에 속하는 널리 아시아 요리, 라틴 아메리카 요리, 인도 요리와 같은 많은 나라의 부엌에 기여하는 불가결 한 조미료되고 비교할 수없는 맛과 많은 요리법을 준비 할 수 있습니다.
고수풀이나 고수풀과 같은 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 맛뿐만 아니라, 고수풀은 식물 요법에서 널리 사용되는 영양 및 의약 특성을 지닌 허브입니다.
그것이 더 감사하고 그 풍미가 발견되면서, 그것은 날것으로 먹게된다, 그 맛은 강렬하다, 아마 작은 picantón. 그래서 실란트를 요리하면 맛이 덜 눈에 띄게됩니다.
고수풀, 나뭇잎, 줄기, 과일, 씨앗의 모든 부분을 요리하기 위해 사용됩니다. 또한, 신선한 실란트로는 녹색 모조 o 고수풀 모조 카나리아 제도에서 전형적인, 또한 tajine, 아보카도, 드레싱과 샐러드.
실란트로 국물, 조리법 Canaria
그 실란트 국물 카나리아 제도의 전통 요리법입니다.이 조리법은 감자 수프, 수프 또는 계란을 넣은 감자 수프라고도합니다.
그것은 세대간에 이어져 왔기 때문에 전통을 지켜주는 조리법이며 많은 가정에서 우리가 할머니와 어머니의 조리법 책자의 일부입니다.
이 요리는 풍성 해지고 달걀을 더해 영양가가 훨씬 높아집니다.이 달걀은 캐스케이드 식으로 불을 끄기 전 약 5 분 동안 가마솥에 담겨 있습니다.
그것은 아주 쉽고, 맛있습니다. 우리는 당신이 그것을 준비하고 시도하도록 권장합니다.
성분 :
- 실 란 트로의 무리.
- 껍질을 벗긴 감자 1 킬로그램.
- 한 양파, 피부없이, 씻어서 자르십시오.
- 3 개의 마늘 정향은 피부가없고 다진 것.
- 100 그램의 토마토, 피부가 없으며 종자가 없습니다.
- 계란 4 개 (1 인당 1 개).
- 곡물에 커민 티스푼.
- 달콤한 파프리카 한 스푼
- 샐.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 심황 또는 음식 채색의 꼬집음.
정교화 :
감자를자를 때 고수육을 두껍게하려면 빵을 부러 뜨리는 것이 좋습니다. 빵을 부러 뜨리면 칼을 넣은 후 매끄러운 컷 대신에 잡아 당길 것입니다.
고수풀 잎을 씻고 약 3 개의 나뭇 가지에 작은 구멍을 내고 약 5 개의 나뭇 가지를 더 남겨 둔다. 우리는 양파에 갈색을 넣기 위해 가마솥에서 열을 가하기 위해 올리브 오일을 넣습니다.
양파가 보비 타인 때 우리는 마늘, 토마토가없는 종자 및 troceadito없이 정향을 추가합니다. 우리는 저온으로 튀김을 요리하고 때때로 저어줍니다.
튀김이 거의 준비되면 달콤한 파프리카, 땅 커민 및 다진 실 란 트로를 넣고 저어줍니다.
사각형을 자른 감자, 감자를 덮는 양의 물, 약간의 소금을 넣고 끓기 시작할 때까지 중간 정도의 열로 요리하십시오.
일단 끓기 시작하면 열을 최소한으로 줄이고 심황을 넣고 저어주고 가마솥을 가리고 약 40 분 동안 요리하십시오.
감자가 부드러워 질 때까지 실란트 국물을 요리하십시오. 약 5 분 전에 화재를 진압하기 전에, 우리는 알을 껍질을 벗기고 국물에 넣습니다.
우리가 예약 한 고수풀도 추가했습니다. 열을 끄고 10 분 정도 기다리십시오.
우리는 이미 우리의 정교한 실란트로 국물을 맛 볼 준비가되어 있습니다.
실란트로 국물은 고비 오 뿌리를 고춧가루로 뿌려 놓은 채로 먹을 수 있습니다. 모치오를 곁들인 시골 올리브, 치즈 한 조각 또는 빵이 좋습니다.
실란트로 모조
고아 모조 또는 녹색 모조는 카나리아 제도에서 생선 요리와 주름진 감자를 함께 먹을 준비가되어 있습니다. 그것은 매우 쉽고 매우 풍부합니다.
성분 :
- 고수풀 반 정도.
- 마늘 5 정향
- 엑스트라 버진 올리브 오일 반 컵.
- 와인 식초의 스플래시.
- 땅 커민 절반 찻 숟가락.
- 피망의 핀치.
- 샐.
정교화 :
실 란 트로를 잘 씻어 라. 우리는 마늘의 정향 나무에서 피부를 제거하고 그들을 자른다. 실란트로 잘 자른다.
우리는 다진 마늘 정향과 실란트를 박격포에 넣고 모든 것을 잘게 부순다.
올리브 오일, 후추, 약간의 소금, 지상 커민을 넣고 잘 섞어 저어주세요. 그런 다음 식초를 넣고 다시 저어줍니다.
우리는 그릇이나 소스 배에 실란트 모조를 들고 그것을 테이블에 가져 간다.
우리는 이미이 요리, 구운 생선, 삶은 또는 튀긴 생선, 구운 오징어, 조림 또는 구운 문어, 구운 잔, 구겨진 감자 또는 parboiled 감자로 맛볼 수있는 실란트로 모조를 준비했습니다. 테마카나리아 조리법
