무화과 빵 : 그것을 집에서하는 조리법
그 무화과 나무 가을의 가장 특징적인 과일 중 하나입니다. 우리는 9 월 하순부터 가을의 시작까지 그들을 소비 할 수 있으며, 우리 몸이 계절의 변화와 우리의 방어가 고통스럽고 약해지기 시작한 훨씬 추운시기의 도착을 위해 필요한 필수 영양소를 우리에게 제공합니다. 우리는 무화과 나무에서 그것들을 발견합니다. 보라색 또는 보라색 향기를 나타낼 때 언제 소비가 가장 좋은 순간인지 알 수 있습니다.
당신의 영양 기여에, 무화과는 좋은 양의 비타민과 미네랄을 제공합니다., 그중 우리는 우리의 신경계의 건강에 매우 유익한 B 비타민을 언급 할 수 있습니다. 또한 과일이다. 설탕이 매우 풍부하다., 그러므로 그것은 올해의이시기를위한 이상적인 음식입니다. 그것은 우리에게 필요한 에너지를줍니다. 우리는 매우 약하거나 힘이없는 경향이 있습니다. 사실 봄철과 같이 가을철에는 무력감이나 가을 우울증이 발생합니다.이 우울증은 활력이 약하고 피곤함과 약화 같은 증상을 나타내며 발생합니다.
그들은 단독으로 섭취하거나 다른 음식과 함께 디저트 또는 점심 식사시 요리법으로 섭취 할 수 있습니다. 보기는 맛있다 무화과와 꿀이 든 요구르트, 장 교통을 개선하고 변비 예방으로 이상적입니다. 이러한 의미에서 우리는 다음을 기반으로 인기있는 제조법을 정교하게 다듬을 수 있습니다. 무화과 우유와 함께.
그러나 몇 년 동안 무화과로 만든 전통적인 조리법이 있다면 무화과 빵. 그것은 전통적으로 만든 전형적인 말라가 요리로 구성되어 있습니다 말린 무화과, 일부 견과류와 향신료. 보시다시피, 비록 그것이 일반적으로 밀가루 또는 밀로 만들어지지 않은 "빵"으로 알려져 있지만, 조밀하고 조밀 한 풀이 형성되는 말린 무화과의 기초로 이루어져있는.
그것은 전통적인 크리스마스 요리법이지만 진실은 일년 내내 만들 수 있다는 것입니다. 사실, 말라 가나 스페인의 어느 곳에서나 (카나리아 제도의 경우와 마찬가지로) 크리스마스가 아니어도 많은 상점에서 찾을 수 있습니다.
전통 무화과 빵 제조법
필요한 성분 :
- 1 kg. 말린 무화과의
- 250 gr. 토스트 아몬드
- 소수의 견과류 1 개
- 회향 한 무리
- 참깨 2 큰술
- 1 티스푼 그라운드 계피
- 지상 정향의 찻 숱가락의 1 꼬집음
- 1 리터의 물
무화과 빵의 준비 :
먼저 말린 무화과에서 rabito를 꺼내십시오. 잘 자른다. 냄비에 1 리터의 물을 넣으십시오. 회향을 잘라 물과 함께 끓이십시오. 10 분 동안 물이 끓으면 회향을 태우지 않도록 조심하십시오.
이제 끓인 물을 약간 큰 냄비에 부어 무화과를 무가히 끓일만큼 충분히 첨가하십시오. 우리는 물을 다시 끓여야합니다. 이 상태에 다시 도달하면 무화과를 넣고 잘게 썬 다음 4 분간 끓으십시오. 그런 다음 소쿠리 또는 소다의 도움으로 무화과를 제거하십시오.
한편 아몬드와 호두를 갈라서 물에 조금 담그고 아몬드를 껍질을 벗기고 3 ~ 4 분 동안 베이킹 트레이에 올려 놓고 때로는 나무 숟가락으로 가라 앉아 굽기를 피하십시오. 불에 구워진 견과류를 제거하고 냄비에 약간의 참깨를 토스트하십시오. 이제 아몬드와 토스트 너트를 갈아 입으십시오.
불에 구워진 무화과를 냄비에 넣고, 표시된 양의 구운 견과류, 토스트 된 참깨, 정향들과 계피를 첨가하십시오. 모든 것을 아주 잘 제거하십시오.
둥근 모양의 곰팡이 또는 반지를 준비하세요. 둥근 곰팡이를 사용하면 작은 크기의 이동식을 사용하실 수 있습니다. 튀김을 방지하기 위해 부엌 필름을 사용하고, 무화과를 천천히 숟가락으로 꽉 짜서 가볍게 더합니다. 두께가 3 ~ 4cm에 도달하면 필름을 닫고 금형 밑면이 평평하도록 조입니다. 이런 식으로 여러 가지 금형을 준비 할 수 있습니다.
그런 다음 필름을 꺼내 알루미늄 호일이 늘어선 트레이에 올려 놓고 거즈로 덮은 다음 위에 올려 놓으십시오. 그들을 방영 할 장소에 하루 동안 두십시오.
다음날 조심스럽게 무게를 제거하고 건조를 계속하기 위해 2 일 이상 거즈로 덮인 페이스트를 남겨 둡니다. 2 일 후 파스타가 먹을 준비가됩니다.
이미지 | 도미니크 (Flickr) 주제빵 조리법
