Gomasio 또는 참깨 소금 : 그것은 무엇입니까, 혜택 및 그것을하는 방법 (요리법)

그 사람에 대해 처음 읽거나 그 사람에 관해 확실히 듣는 것이 가능할 수도 있습니다. 그리고 맞습니다. 우리 나라에서는 그것이 잘 알려지지 않은 경향이 있습니다. 조미료 매우 사용되는 일본 또한 많은 거시 다이어트 그것의 믿을 수없는 질, 재산 및 이득을 위해. 이름으로도 알려져있다. 고마시오 o 고마시오, 우리는 당신이 그것을 시도하는 첫 순간부터 의심의 여지없이 당신을 사로 잡을 조미료에 직면하고 있습니다.

그것은 일본의 조미료 참깨 바다 소금. 이런 이유로 그것은 또한의 이름으로 알려져있다. 참깨 소금. 의심의 여지없이 탁월하고 훌륭한 조미료가 될 것입니다. 실제로 우리는 부엌에서 정기적으로, 특히 밥 위에 또는 단순히 천연 향료로 사용되어야합니다.

그것의 짜임새 및 외관에, 그것은 맛있고, 다재다능한 pâté의 모양을 선물한다 탁월한 대용품 또는 일반 소금의 대안이 될 수 있습니다.왜냐하면 바다 소금은 그것의 준비를 위해 사용 되더라도 소금이 거의 없기 때문에 단백질, 칼슘 및 철분이 매우 풍부한 참깨의 놀라운 이점을 제공하기 때문입니다. 사실, 우유보다 칼슘이 6 배, 철분보다 철분이 5 배 많습니다.

gomasio 무엇입니까? 이게 뭐야?

기본적으로 고마시오 ~로서 조미료 어느 것이 볶은 참깨와 바다 소금을 섞은 결과. 그것은 실제로 조미료로 사용되는 아시아 요리에서 매우 공통적 인 요소입니다.

그 준비를 위해, 우리가 그것에 전념 한 섹션에서 알 수 있듯이 씨를 뿌리기 위해 팬과 박격포를 사용하는 것이 필요합니다.

그러므로 우리는이 두 가지 음식이 제공하는 모든 자질을 제공하는 100 % 천연 기원의 음식에 직면하고 있습니다 : 한편으로는 참깨, 다른 한편에서는 바다 소금입니다.

gomasio (또는 참깨 소금)의 이점

재미있는 영양 특성

우리가 논평 한 바와 같이, 영양 관점에서 볼 때 단백질이 풍부하여 다양하고 균형 잡힌식이 요법으로 매우 건강에 좋은 음식이되고 재미 있습니다.

예를 들어, 아미노산이 매우 풍부한 음식이지만, 생물학적 가치가 높거나 품질이 우수한 단백질의 경우에는 말할 수 없습니다. 필수 아미노산. 어쨌든 20 % 정도의 단백질을 가지고 있습니다.

그러나 섬유소, 비타민 (특히 비타민 B9, B3, 비타민 E)과 미네랄 (칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등)이 매우 풍부한 음식이기도합니다. 사실 우유보다 칼슘이 6 배, 고기보다 철분이 5 배 이상 많습니다.

변비에 도움이된다.

gomasio 100 그램은 약 11 그램의 섬유를 제공합니다. 따라서식이 섬유에 흥미로운 내용을 담은 자연 식품이됩니다.

진실은 다음과 같은 경우에 유용한 옵션이라는 것입니다. 가끔 변비우리가 장의 통과를 개선하도록 도와줍니다.

기분을 개선하십시오.

gomasio는 트립토판에 기여합니다., 우리가 발견 한 아미노산 바나나, 다른 특성들 중에서도 세로토닌 전구체이는 우울증의 경우 특히 기분과 기분을 개선하는 데 도움이된다는 것을 의미합니다.

또한 수면을 개선하는 데 도움이되므로 저녁 식사를위한 훌륭한 후보자가 될 수 있습니다.

집에서 고마시오 또는 참깨를 만드는 법

gomasio의 준비 또는 준비는 실제로 매우 간단합니다. 네, 우리는 항상 100 % 유기농 재료를 사용하도록 권고합니다.. 당신은 생 참깨 (볶은 것) 8 티스푼과 정제되지 않은 바다 소금 1 티스푼이 필요합니다.

참깨를 먼저 냄비에 넣고 저온 열을 가하여 금빛 갈색을 띄웁니다. 한번 토스트 한 것을 박격포에 넣고 조심스럽게 가볍게 두 드린다. 그러나 씨앗을 갈아 내지 않고 (목적은 단지 그것을 여는 것이다).

냄비에 바다 소금 티스푼을 넣고 씨를 뿌린 것과 같은 방법으로 저열을가합니다. 그런 다음 냄비에 씨앗을 넣고 두 재료를 섞어 밀폐 봉인 된 유리 용기에 보관하십시오.

gomasio는 모든 자질과 이점을 잃지 않고 1 ~ 2 주 내에 소비해야합니다.

일본의 전통적인 스타일로 고마시오를 만드는 법

gomasio를 일본에서와 같은 방식으로 만들고 싶다면 서바이벌, 내부에 홈이있어 참깨 열림을 좋아하는 장점을 가진 일본인 박격포.

성분 :

참깨 7 작은 술
1 티스푼의 소금

또한 다음이 필요합니다.

팬 1 개 (기름없이)
1 개의 suribachi (일본 박격포)

일본어 gomasio의 준비 :

불에 팬을 놓으십시오 (저열). 참깨 7 티스푼을 넣고 가볍게 갈색을 띠게 될 때까지 몇 분간 데워줍니다. 그들이 조금씩 뛰기 시작할 때 그들은 준비가 될 것입니다.

그런 다음 불을 끄고 박격포에 넣으십시오. suribachi의 도움으로 그는 씨앗을 열기 위해 양방향의 원형 움직임을 만듭니다. 씨앗을 완전히 부수는 것은 적절하지 않습니다..

이제 소금 한 스푼을 넣을 시간입니다. 조금 섞어 라.

끝내기 위하여, gomasio를 완벽한 콘테이너에 넣으십시오. 준비 됐어! 너는 지금 그것을 즐길 수있다.

가장 중요한 영양 성분은 무엇입니까?

이전 섹션에서 언급했듯이, 영양 관점에서 gomasio는 단백질, 특히 아미노산, 심장 혈관계의 적절한 기능을 돕는 다중 불포화 필수 지방산 및 장의 통과를 조절하는 섬유의 풍부함으로 두드러졌습니다. 변비를 예방합니다.

또한 흥미로운 양의 비타민, 특히 그룹 B의 비타민 (특히 엽산 및 니아신)과 비타민 E를 제공합니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인 및 철과 같은 미네랄을 제공합니다.

비타민 중에서도 그룹 B 비타민; 엽산의 존재를 강조, 임신 중에 근본적이고 필수 영양소.

또한 오메가 3와 오메가 6 지방의 존재를 강조하는 건강한 지방, 특히 불포화 지방을 제공합니다.

100g 당 gomasio의 영양 정보 :

에너지 : 573 칼로리 (kcal)
탄수화물 : 23.45 g
단백질 : 17 g
지방 : 49 g
섬유 : 11.8 g.
미네랄 : 마그네슘 351mg, 칼슘 975mg, 셀레늄 2.3mg, 인산 칼륨 465mg, 인산 629mg, 나트륨 55mg, 철 14.55mg, 마그네슘 351mg, 칼슘 975mg.
비타민 : A (700 IU), B1 (0.79 mg), B2 (0.25 mg), B3 (4.5 mg), B9 또는 엽산 (97 mcg), 비타민 E (2.27 mg)

조미료로 부엌에서 이상적

gomasio가 일본 또는 아시아 요리에서 정확하게 온다는 사실은 우연이 아닙니다. 그것은 매우 맛있는 조미료, 그것은 우리가 그것을 추가하는 요리에 많은 풍미를 가져옵니다.

그것은 참깨의 약간 쓴 맛의 특수성과 조화를 이루는 견과류를 연상시키는 향이 있습니다.

우리가 주방에서 사용할 수있는 요리는 진실입니다. 그것은 매우 다양한 음식이다.. 예를 들어, 샐러드 드레싱에 이상적입니다. (맛좋은 질감을 약간 바삭 바삭하게 제공합니다.)

다른 한편으로는 국물, 수프, 퓌레 또는 식물성 접시에 직접 사용하여 영양가를 풍부하게하는 것도 흥미 롭습니다.

gomasio의 금기

일반적으로, gomasio는 백퍼센트 안전 식품입니다우리는 또한 금기 사항을 가지고 있다는 것을 명심해야한다. 특히 소금으로 만든 음식이므로 고혈압 및 심혈관 질환의 경우에는 과다 섭취를 권하지 않습니다.

그러나 권장량으로 사용할 경우 세계 보건기구 (WHO)가 권장하는 5 그램의 소금을 초과하지 않는 한 우리의 건강을위한 동맹국입니다.

한편, 알레르기 반응을 일으킬 수있다., 특히 참깨의 존재를 위해. 그러므로 참기름이나 다른 견과류에 알레르기가있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마음식