얼마나 많은 종류의 설탕이 있고 건강에 좋은가?

감미롭고 달콤한 향기가 마음에 드시면 매일 다른 설탕을 사용하여 좋아하는 음식이나 음료를 달랠 수 있습니다. 예를 들어 커피 나 차와 같은 음료수를 달기 위해 백설탕 (일반 설탕이라고도 함)을 사용하거나 주방에서 디저트를 준비하는 것은 매우 일반적입니다.

그러나 설탕의 종류가 다양하다는 것을 알고 있습니까? 따라서 세계 보건기구 (WHO)는 설탕 소비에 대해 많은 국가에서 식품에 함유 된 당분의 높은 소비에 대해 여러 번 경고하고 경고했다. 영아기에서 비만과 과체중의 위험한 전염병의 직접적인 원인이되어 오늘날 많은 어린이들에게 영향을 미칩니다.

설탕의 주된 문제 중 하나는 유형이나 품종이 무엇이든간에 높은 소비그래서 우리는 하루에 설탕의 권장량을 초과하는 경향이 있습니다. 예를 들어, WHO는 최대 하루 섭취량이 소비 된 칼로리 (성인과 어린이 모두)의 10 %를 초과해서는 안됨을 권고하며 이는 하루에 12 티스푼 이상의 설탕을 섭취하지 마십시오..

예를 들어, 2,000 칼로리 다이어트의 경우 하루에 설탕 50 그램을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 유럽에서는 하루 섭취량이 설탕 100 그램에 도달하는 것이 보통입니까? 그 결과는 과체중, 비만, 심혈관 질환, 제 2 형 당뇨병 등의 명백한 이상입니다 ...

따라서 우리가 매일 먹을 수있는 설탕의 종류가 무엇인지 아는 것이 중요합니다. 특히 가장 건강한 방법을 발견하는 데 관심이 있다면 더욱 그렇습니다. 다양성이 무엇이든 설탕에서 벗어나고 설탕을 우리의 식단에 추가하지 않고 사는 것이 가장 좋습니다..

모든 종류의 설탕

진실은 설탕의 정제 정도에 따라 다양한 설탕을 구별 할 수 있다는 것입니다. 그리고 정제는 무엇으로 이루어 집니까? 기본적으로 정제는 지팡이와 사탕 무우의 변형 과정이다..

정제 공정은 제품의 세척, 분쇄, 조리, 여과, 증발 및 원심 분리의 단계가 다릅니다. 이것으로, 더 세련된 설탕 일수록 비타민과 미네랄의 양이 많아지는 것이 분명합니다.. 또는, 같은 것은, 더 낮은 설탕의 정제가 더 영양가있을 것입니다.

흰 설탕

그 흰 설탕 그것은 우리가 지적한 바와 같이 사탕무 또는 사탕 수수에서 유래 한 설탕 유형으로 구성됩니다. 그것은 매우 정제 된 감미료이므로, 필수 영양소 나 섬유가없는 자당을 얻습니다. 빈 칼로리). 즉, 100 % 정제 된 제품입니다.

그것은 매우 넓은 감미료와 함께 더 중립적 인 풍미가 있습니다. 그러나 우리 몸은 신진 대사에 필요한 영양소가 필요하기 때문에 빈 칼로리를 제공 할뿐만 아니라 신체의 영양분을 "훔쳐"비타민 B와 미네랄 부족을 일으킬 수 있습니다. 마그네슘 및 칼슘.

통합 설탕

말하자면, 흰 설탕에 비해 "더 자연적인"설탕의 종류입니다. 정제되지 않았거나 변형되지 않은 사탕 수수 설탕, 그것은 더 어두운 색과 더 끈적 끈적한 외관을 가지고있는 이유입니다.

그것은 필수 영양소를 모두 보존하는 경향이있어서 흰색 또는 정제 된 설탕과 비교하여 "건강에 좋은 선택"이라고 널리 알려진 경향이 있습니다. 그러나 그 양은 적고 건강에 미치는 영향을 보상하지 않으며 백설탕과 같은 과정을 거치지 만 단당은 결정에서 분리되지 않는다는 유일한 차이점이 있습니다.

그것은 유기농 상점이나 약초상에서 흔히 볼 수 있습니다. 건강 식품으로 판매되기 때문입니다. 그러나, 전체 지팡이 설탕은 흰 설탕처럼 현명하지 못하다..

갈색 설탕

세련된 지팡이 설탕이것은 정제 된 점에서 "integral"로 알려진 옵션과 다르므로 95 % sucrose가 발견되었습니다.

영양 학적 관점에서 볼 때, 비타민과 미네랄에는 매우 적은 양 (거의 중요하지 않음)이 있으며 어두운 색과 끈적 끈적한 외관 또는 질감이 있습니다.

백향목 설탕

우리는 요리의 정도에 따라 다른 디저트와 과자를 준비하는 데 사용되는 갈색 또는 금발 mascabado 설탕이 될 수있는 또 다른 다양한 설탕에 직면하고 있습니다.예를 들어, 크레페 나 와플 같은 인기있는 디저트를 달고 단 것을 만드는 것이 일반적입니다.

기본적으로 사탕무 시럽의 정제에서 유래 한 설탕 유형입니다..

착빙 설탕

우리가 갈색 설탕 또는 전체 설탕과 같은 다른 옵션과 비교한다면 그것은 다른 유형의 설탕이 아닙니다. 반대로, 기본적으로 흰 설탕으로 이루어지며, 매우 미세한 분말을 얻습니다..

mascabado와 마찬가지로 설탕은 디저트와 과자 제조에도 사용됩니다.

판다 또는 rapadura

그 판다 또 다른 알려진 감미료이며 특히 콜롬비아, 베네수엘라 또는 멕시코와 같은 일부 국가에서는 매우 인기가 있습니다. 조금씩 나아가서, 우리 나라에도 도달합니다. 소비가 증가하고있는 이유는 그것이 또 다른 "건강한 선택"으로 알려져 있기 때문입니다.

기본적으로 전체 사탕 수수 설탕, 세분화 된 외관. 그 특이성은 말린 지팡이 주스입니다.. 즉, 정화 과정을 거치기 전에 건조 과정을 거친 다음 설탕 형태로 갈색 설탕으로 변합니다.

그것은 100 % 천연 기원의 유기농 제품으로 돋보입니다., 어떤 다른 유형의 설탕과 비교하여 더 많은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 그러나 그것이 건강하다는 것을 의미하는 것은 아니며 단순히 영양소를 제공하는 감미료라는 것을 의미합니다. 그러므로, 감미료를 사용하는 것이 더 바람직합니다.

이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마설탕 감미료