안정화 첨가제
그 식품 첨가물그 이름에서 알 수 있듯이 가공 식품이나 포장 식품, 특정 음료에 첨가되는 화합물이나 물질로 인해 관능적 인 특성 (즉, 맛, 향기, 외형 등)을 개선하고, 가능한 소비 시간을 늘리려면 만료 기간을 연장하십시오.
식품이나 제품에 식품 첨가물이 있는지 여부를 확인하려면 식품 첨가물에 사용 된 여러 첨가제를 선언해야하기 때문에 해당 제품의 표시를 살펴 봐야합니다. 정교.
안정화 첨가제는 무엇이며 무엇을위한 것입니까?
소위 안정화 첨가제 식품 첨가물 식품의 구조를 유지 또는 개선한다., 결합 할 수없는 물질의 벌금 및 단일 분포를 가능하게합니다.
용도에 따라 안정제는 유화제, 증점제 또는 겔 화제로 분류 할 수 있습니다.
- 유화 첨가제: 식품 첨가물의 목적은 두 개 이상의 비 혼 화성 (non-miscible) 단계의 균일 한 분산을 유지하는 것입니다.
- 증점 첨가제: 그 이름에서 알 수 있듯이 식품에 첨가하면 점도는 증가하지만 맛과 같은 다른 특성은 변하지 않습니다.
- 겔화 첨가제: 증점제 첨가제와 마찬가지로 점도 또는 질감과 같은 식품의 물리적 특성을 유지하거나 향상시킵니다.
어떤 식품에서 안정 첨가제를 찾을 수 있습니까?
hypocaloric 식품에서 이들을 발견하는 것은 매우 일반적입니다. 예 : 식료품 빛친수성 덕분에 칼로리 농도를 낮춰야합니다.
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