고구마 (고구마) : 혜택과 활력과 놀라운 속성

마찬가지로 샐러리, 고구마 균형 잡힌 식단에서 가장 많이 소비되는 음식 중 하나입니다. 배타타 또는 감자. 이것은 요즘과 아주 오래되었을 때, 우리는이 음식을 주 성분이나 뛰어난 성분으로 간주하는 완전히 영양가 있고 건강한 요리법의 흥미롭고 다양한 것을 찾을 수 있기 때문입니다.

복잡한 탄수화물을 함유 한 음식이므로 고구마 우리 간을 잘 돌볼 수있는 훌륭한 옵션이되고 동시에 혈액 내 설탕 농도를 유지하는 데 도움이됩니다. 그리고 이것은 많은 사람들의 좋은 예일뿐입니다. 고구마의 성질, 우리가 특히이 건강한 음식을 발견합니다.

고구마 또는 고구마는 무엇입니까?

고구마는 결절이다.같은 방식으로 감자, 참마 또는 카사바와 같은 다른 음식도 있습니다. 이름으로도 알려져있다. 고구마, 고구마 또는 고구마. 그것은 가족에 속한다.콘 볼르과과, 그것은 먹을 수있는 결절 뿌리이기 때문에 세계의 매우 큰 부분에서 정확하게 자랍니다.

그것은 남미와 중앙 아메리카에서 기원 된 음식입니다. 예를 들어, 페루와 같은 나라에서는 8000 년 이상 동안 재배되었으며 콜롬비아 이전 시대의 도기류의 다양한 유적에서 고구마를 재현했습니다. 그러나 그것은 공식적으로 크리스토퍼 콜럼버스의 손에 유럽에 도착했을 때 15 세기의 끝 때까지 아니었다.

지금까지 고구마 자체에 관한 한, 그것은 결절 뿌리 다양한 모양에 따라 달라지는 고기는 흰색이나 노란색 - 오렌지색이 될 수 있으며, 맛이 높으면 높이 평가 된 음식이되어 단 맛이납니다. 이러한 이유로 다른 디저트에서 사용하는 것이 일반적입니다. 예를 들어 전통적 고구마 도너츠.

고구마 품종

고구마의 종류가 다양하다는 점을 알고 계셨습니까? 맛은 물론 외양도 다릅니다. 사실,이 메모의 시작 부분에 간략하게 언급했듯이 흰색과 노란색의 품종이 있습니다.

예를 들어, 스페인에서는 Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, 캘리포니아 붉은 육류, 붉은 고기 재스퍼, Blanca de París, Rosa de Málaga 또는 붉은 색 다양성과 같은 특정 품종이 두드러집니다 .

또한 Lisa de Tucumán, Waal (과테말라 출신), 붉은 고기 Centennial 또는 Batatillas de Nerja와 같은 다른 품종도 언급 할 수 있습니다.

고구마의 영양 성분

그 고구마 그것은 베타 카로틴 (프로 비타민 A)과 다양한 비타민, 특히 비타민 C가 풍부합니다. 그러나 비타민 E와 특히 엽산 (비타민 B9)의 흥미로운 양을 가지고 있기 때문에 비타민 C만이 아닙니다. ).

또한, 특히 미네랄이 풍부합니다.칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨 및 철의 존재가 두드러진다.

복합 탄수화물의 높은 함량은 놀랍습니다., 특히 전분 및 섬유 기여. 한편, 지방이 적다. 그리고 또한 단백질에서.

100 그램 당 고구마의 영양 정보 :

양분	내용 / 기고
칼로리 (kcal.)	105
탄수화물	24.28 g
단백질	1.65 g
지방	1.65 g
섬유	3g
비타민 A	14.18 IU
비타민 C	2.4 mg
비타민 B9	80 mg
칼슘	22 mg
마그네슘	10 mg
칼륨	204 mg
나트륨	13 mg
철제	0.59 mg