중식당 증후군
원래 1968 년에 처음으로 중국 음식을 섭취 한 후에 나타난 여러 가지 심각한 반응에 대한 정보가 수집 된 일련의 보고서가 출간되었습니다.
그 당시에 이러한 증상들은 글루탐산 나트륨 (또는 E-621)은 향료 첨가제와 아로마 강화제로서 주로 중국 음식에 사용되는 식품 첨가물입니다.
그러나 많은 과학적 연구가 글루탐산 나트륨과 일부 사람들이 중국 음식을 먹은 후에 묘사하는 증상 사이의 연관성을 증명하지 못했습니다. 따라서 일부 식품에서이 첨가제의 사용은 금지되지 않았습니다.
그럼에도 불구하고 어떤 사람들은 식품 첨가물에 민감 할 수 있으며,이 경우 특히 MSG (글루타민산 나트륨)에 민감 할 수 있습니다.
중식당 증후군의 증상
이 증후군으로 고통받는 대부분의 사람들은 다음 증상 중 일부를 설명했습니다.
- 피부 발적
- 가슴 통증
- 두통
- 입이나 마비로 타는 것
- 얼굴의 압박이나 부기
- 과도한 발한
중식당 증후군 진단
일반적으로이 증후군은 사람이 겪고있는 증상을 바탕으로 진단됩니다. 사실, 의사는 보통 지난 몇 시간 동안 중국 음식을 섭취했는지 또는 지난 2 시간 동안 글루탐산 나트륨을 함유 한 음식을 섭취했는지 물어 봅니다.
위에서 설명한 증상 외에도 다른 징후도 고려할 수 있습니다.
- 비정상적인 심장 리듬
- 빠른 심박수
- 폐에서 공기 섭취량이 감소합니다.
중식당 증후군 치료
따르는 치료는 증상에 직접적으로 달려 있지만 대다수의 경우 어떤 종류의 치료도 반드시 따라야 할 필요는 없습니다.
그러나 다른 심각한 알레르기 반응과 유사한 생명을 위협하는 증상은 즉각적인 치료가 필요합니다.
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