알리 칸테 누가 (Alicante nougat) : 하드 아몬드 누가의 기원과 독창적 인 조리법

크리스마스가 적당히 즐겁게 훌륭한 시간이 될 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 보통 크리스마스 과자를 다양하게 즐기실 수 있습니다. 그 중에서도 많은 사람들이 매우 훌륭한 전통을 즐기며 많은 사람들에게 기원이 돌아갑니다. 수세기

사실, 우리는 거의 각 나라마다 전통적인 크리스마스 과자가 있다고 말할 수 있습니다. 그래서 우리가있는 나라에 따라 일련의 디저트를 즐길 수 있습니다.

예를 들어, 스페인의 경우는 전통적이며 멋진 식사를 즐기는 것이 일반적입니다. 터런 스. 그리고 어느 것이 가장 인기 있고 고전적입니까? 의심의 여지없이, 두 사람이 다른 사람들보다 뛰어나다. (오늘날 우리는 크리스마스 시장에서 모든 사람들의 취향에 따라 다양한 종류의 누 구를 발견 할 수있다. 지오 나 (Jijona)의 누가 그리고 절묘한 알리 칸테 누가.

알리 칸테 누가의 기원은 무엇입니까?

한편으로 누가 (nougat)의 기원은 16 세기 경에 발견되어 져야한다. 거기에는 이미 그 당시에는 Sexona (현재 Jijona)에 아랍인들이 소개 한 달콤한 음식이 있었다는 역사적 증거가있다.

그러나 그것의 구체적인 근원에 그것에 관하여 많은 의혹이있다. 예를 들어, 일부 역사가들은 그 기원이 아랍인들이 제안한 경연 대회로 인해 장기간 체류하는 동안 최적의 소비 상태로 유지되는 영양가있는 음식을 찾을 의도가 있음을 지적하며, 중독의 두려움없이 다른 아랍 군대.

그러나 다른 역사가들은 누가 (nougat)가 바르셀로나의 기술자 인 Turró의 손에서 나온 것으로 나타 났는데, Turró는 당시에 남겨진 원료로 음식을 만들어 부족한시기에 그것을 소비했다.

알리 칸테 누가 요리법. 집에서하는 법 배우기

아래에서 볼 수 있듯이 사실은 알리 칸테 누가 조리법 그것은 매우 간단하고 정교합니다. 응원하니? 다음으로 필요한 재료와 필요한 조치를 가정에서 쉽게 알려 드리겠습니다.

주요 재료 (4 인분) :

650 g. 토스트 아몬드
200 g. 설탕
350 g. 벌꿀
계란 흰자 2 개
1 패키지의 웨이퍼
물 3 큰술
아니스 4 방울

turrón de alicante를 만드는 단계 :

스튜 냄비 또는 캐서롤을 골라 내고 설탕과 물을 시럽으로하여 단단한 볼을 마칩니다.
그 사이에, 다른 스튜 냄비에서는, 꿀을 가열하십시오. 그것이 액체임을 알게되면 나무 주걱으로 작업하여 시럽에 결합하십시오. 이제 그것을 캐러멜 준비를하기 위해 불에 붙이십시오.
뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치십시오.
이제 분열 아몬드, 눈이 내리는 곳에 흰자루, 시럽으로는 열매를 맺으십시오.
주걱이 결합 될 때까지 주걱으로 작업하십시오.
웨이퍼를 바닥에 놓고 금형에 넣으십시오. 예, 그 아래에 백서를 씁니다.
이제 부드럽게 다른 웨이퍼를 놓고 며칠 동안 그런 식으로 유지하면서 상단에 약간의 무게와 나무 보드를 입으세요.

Alicante nougat의 또 다른 맛있는 요리법

알 수 있듯이 알리 칸테 누가 (Alicante nougat)를 만드는 데있어 다른 옵션이 있습니다. 이전 버전이별로 마음에 들지 않았다면 더 간단 할 수 있기 때문에 분명히 좋아할 또 다른 옵션을 제안합니다.

성분 :

820 gr. 아몬드
1 kg. 벌꿀
250 gr. 설탕
계란 흰자 2 개

알리 칸테 turron의 정교화 :

냄비에 꿀을 넣고 저온으로 최소 40 분 동안 가열하십시오. 열의 결과로 벌꿀에 의해 생성 된 물이 증발 할 필요가 있습니다.
열을 끄고 이제 꿀 담그기에 설탕을 넣고 잘 혼합 될 때까지 주걱이나 나무 숟가락의 도움을 받아 잘 섞으십시오. 그것을 예약해라.
조심스럽게 흰자위에서 노른자를 분리하고 흰자위를 치십시오.
전에 섞인 것까지 이전 혼합물에 치 대진 달걀 흰자위를 넣고 잘 모두 치십시오.
구운 아몬드를 구입했다면이 단계를 건너 뛰어야합니다. 그렇지 않으면, 그리고 원시, 그들을 구입하는 경우 먼저 토스트해야합니다. 그렇게하려면 냄비에 넣고 어둡게 될 때까지 잘 볶아 라.
이전 혼합물에 구운 아몬드를 넣고 균일 한 페이스트가 될 때까지 잘 섞어 라.
끝내려면 누가를 예약 할 곰팡이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 안에 누가 혼합물을 붓고 잘 펼칩니다. 마지막으로 몇 시간 동안 시원하게하십시오.

무엇이 매우 간단합니까? 이 단계들에 따라 전통적인 알리 칸테 누가 (Alicante nougat)를 만들어서 크리스마스 휴가 기간에 집에서 손님을 놀라게 할 것입니다. 아, 그리고 메리 크리스마스! 테마크리스마스 크리스마스 요리법