섣달 그믐 날 메뉴의 첫 번째 코스 요리법

섣달 그믐 날 메뉴의 첫 번째 코스 요리법

섣달 그믐 날 저녁 식사를위한 요리법을 계속 진행하면서, 그날 밤 첫 번째 코스에 대한 아이디어를 제안합니다. 생선과 해산물은이 휴일 동안 여러 가지 조리법을 준비하는 데 많이 사용되는 두 가지 식품입니다.

저녁 식사로 시작한다면 뜨거운 음식으로 시작하기를 원할 것입니다.이 맛있는 요리를 준비하고 싶을 수도 있습니다.

우리는 새해 메뉴를 준비하는 데 도움이되는 요리법 아이디어를 계속 제공합니다. 우리가 아래에 제시하는 요리는 첫 코스의 아이디어,이 추운 날에 매우 좋으며 올드 나이트의 저녁 식사에서 워밍업하지 않는 따뜻한 요리입니다.

콘 콩메와 국물은 영양가가 높고 가벼운 요리입니다.

생선 스프

물고기 수프는이 물고기, monkfish, turbot, cherne, sama 중 어느 것이 든 준비 될 수 있습니다. 왜냐하면 그들은 우리가 절묘한 수프를 가질 충분한 맛을 국물에주기 때문에이 물고기를 추천합니다.

성분 :

• 물고기 1 킬로그램
• 피망
• 양파 2 개
• 마늘 4 정향
• 잘 익은 토마토 3 개
• 50 그램의 쌀
• 달콤한 파프리카 한 스푼
• 월계수 잎.
• 파슬리 몇 자루.
• 민트의 일부 sprigs.
• 약간의 식품 채색 또는 심황.
• 사프란의 일부 가닥.
• 땅콩 검은 후추.
• 물
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 굵은 소금.

정교화 :

우리는 생선 장수에게 생선 청소를 의뢰 할 수 있습니다. 생선 청소를 시작하고 잘 씻고 예비 할 것 같지 않은 경우.

후추와 토마토를 씻으십시오.

우리는 토마토에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르고, 우리는 고추와 동일을한다.

우리는 양파에 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

남비 또는 남비에서 우리는 소스를 만들기 위하여 fondito 올리브 기름을 뒀다.

기름이 뜨거우면 양파, 후추, 토마토를 넣으십시오.

잘 저어 약한 불로 10 분간 요리하십시오.

소스에 생선과 물을 넣고 끓을 때까지 주식을 요리하십시오.

박격포에서 우리는 마늘 정향, 후추, 파프리카 및 약간 굵은 소금을 넣어 빵 껍질을 만듭니다.

침지가 완료되면 끓을 때 국물에 넣으십시오.

베이 잎, 파 슬 리, 사프란 스레드를 국물에 추가 하 고 소금을 시도 하 고 중간 열 약 30 분에 대 한 요리.

시간이 지나면 불에서 꺼내어 조심스럽게 생선을 제거하고 국물에 국물을 넣으십시오.

생선을 부숴 버리고 그것을 팽팽한 국물에 부어서 끓을 때까지 요리하십시오.

국물이 끓을 때 민트 잎, 쌀 및 약간의 심황을 첨가하십시오.

잘 저어 밥이 부드러워 질 때까지 중불로 수프를 요리하십시오.

더위에서 제거하고 우리는 물고기 수프를 준비했습니다.

수프를 제공 할 때 우리는 박하 잎을 선물 할 수 있습니다.

해물 스프

성분 :

• 얇게 저 민어 가재 또는 머리의 머리.
• 오징어 링 100g은 깨끗합니다.
• 홍합 200g.
• 50 그램의 새우.
• 대합 조개 100g
• 부추
• 당근
• 마늘 2 정향
• 붉은 고추
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 샐.
• 검은 후추.
• 달콤한 파프리카 한 스푼
• 2 리터의 물.
• 사프란의 일부 가닥.
• 파슬리 몇 자루.
• 1 티스푼의 심황 또는 식용 색소

정교화 :

우리는 생선 머리를 데우기 위해 열을 가하기 위해 올리브 오일 폰디토를 넣습니다.

일단 데친 후 껍질에 새우를 넣고 물을 넣어 국물을 만들고 조금 소금을합니다.

우리는 약 15 분 동안 요리하고 우리는이 국물을 예약합니다.

부추에서 녹색 부분을 떼어 내고 흰 부분 만 잡습니다.

우리는 당근에서 피부를 제거하고 조각으로 나눕니다.

후추를 씻고 조각으로 자르십시오.

우리는 다진 부추와 후춧가루로 소프 토를 만들기 위해 프라이팬에 기름 용기를 넣습니다.

일단 sofrito가 완료되면, 우리는 예약 된 국물의 유리를 추가, 믹서기와 sofrito을 이길하고 그것을 예약하십시오.

박격포에서 우리는 다진 마늘 정향, 파프리카, 다진 파슬리를 넣고 모든 것을 함께 부수고, 올리브 기름 한 스푼과 소금 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

우리가 물고기 머리와 우리가 넣은 새우들로 예약 한 국물, 우리는 긴장된 국물, 새우, 으깬 감자, 으깬 감자, 사프란 실, 땅콩 검은 후추, 오징어 고리, 조개, 홍합과 함께 오징어와 해산물이 요리 될 때까지 20 분 동안 함께 요리하십시오.

시간이 지나면 우리는 불을 피합니다.

우리는 뜨거운 수프를 제공하고 모든 해산물을 동반합니다.

콩소메

이 consommé를 만들기 위해 우리가 제공하는 재료의 양은 6 명입니다.

성분 :

• 반 닭.
• 쇠고기 반 킬로.
• 양파
• 작은 부추
• 2 당근
• 2 마리의 순무.
• 샐러리의 지점.
• 계란 흰자 2 개
• 2 리터의 물.
• 샐.

정교화 :

우리는 고기를 자르고 절반 닭고기와 2 리터의 물을 가진 가마솥에 넣습니다.

우리는 양파의 피부, 당근, 순무를 제거하고 야채를 잘 씻어서 자릅니다.

부추를 잘 씻고 녹색 부분을 떼어 내고 흰색 부분을 자릅니다.

셀러리 스틱도 씻습니다.

우리는 가마솥에 잘게 썬 채소에 고기와 소금을 조금 더합니다.

우리는 중불로 요리하고, 끓기 시작하면 열을 최소한으로 내리고 2 시간 동안 요리합니다.

시간이 지나면 우리는 눈이 내리는 지점까지 백인을 때려 눕혔습니다.

흰자위를 다른 가마솥에 넣고 조심스럽게 국물을 천천히 넣고 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 저어 준다.

우리는 약 20 분 안에 불을 함께 다시 요리합니다.

우리는 채소와 고기를 제거하고 잘게 잘라서 국물에 넣습니다.

consommé를 제공 할 때 우리는 박하 잎을 선물 할 것입니다.

닭 국물

우리는 국물을 요리하기 전에 밤에 물에 담그는 병아리 콩을 넣어야합니다. 우리가 닭 국물을 제공하는 요리법은 6 명입니다.

성분 :

• 약 1 킬로그램의 닭.
• 2 당근
• 부추
• 병아리 100 그램.
• 샐러리의 장식.
• 물
• 샐.
• 약간의 심황 또는 식용 색소.

정교화 :

chickpeas에서 물을 배수하십시오.

가마솥에서 우리는 4 조각과 chickpeas로 나누어 치킨을 넣어.

우리는 당근에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

부추를 씻고 흰 부분만을 사용하여 녹색 부분을 떼어 내고 샐러리 스틱도 씻는다.

우리가 닭고기, 모든 야채, 약간의 소금, 약간의 심황을 가지고있는 가마솥에 추가하고 덮인 수량의 물을 첨가하십시오.

닭고기가 부드러워 질 때까지 중불로 국물을 요리하고,

닭고기가 요리되면 열을 제거하고 닭고기를 제거하고 국물을 변형시킵니다.

닭고기 주식을 선물 할 때 우리는 박하 잎으로 장식 할 수 있습니다.

닭고기 국물에 croutons 또는 구운 빵의 사각형을 제공 할 수도 있습니다. 테마크리스마스 크리스마스 요리법

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