놀랄만한 양파의 2 가지 흥미로운 요리법
그 양파 그것은 부엌에 없어서는 안되는 음식이며 맛, 국물, 수프, 스튜, 생선 요리, 고기, 소스, 마리 네이드, 볶음, 샐러드 또는 야채를 제공하는 많은 요리법의 일부입니다. 다양한 모양, 맛, 크기 및 색상이 있으며 가장 달콤한 것은 흰색 양파와 대부분의 피 캔톤은 제비꽃입니다.
또한 영양 학적 관점에서 볼 때 양파는 B, A, C, E 그룹의 비타민, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 나트륨, 황, 염소 및 철과 같은 무기질이 풍부하다고 말할 수 있습니다. .
양파의 강렬한 맛을 줄이는 것이 가능하다는 것을 알고 있습니까? 매우 간단합니다 : 끓는 물에서 몇 분만 끓이거나 차가운 물에 담그면됩니다.
아래에서 제공하는 조리법은 양파와 양파로 준비되며 후자는 섬세한 풍미로 강조됩니다.
박제 된 양파
이 조리법을 준비하려면 각 식당마다 양파 2 개를 넣어야합니다. 우리는 2 명의 양파와 함께 2 명의 제조법을 준비합니다. 그 박제 양파 그들은 매우 영양가있는 요리이며, 매우 풍부하며 쉽게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 오히려 큰 양파 2 개.
- 달걀
- 빵 껍질없이 빵 조각입니다.
- 우유 2 큰술.
- 100 gr. 다진 요리 돼지 고기.
- 다진 파슬리 잎 몇 개.
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- Gruyer 치즈 4 조각.
- Gruyer 치즈 2 큰술.
- 땅콩 검은 후추.
- 샐.
- 쟁반이나 소스에 기름을 바르는 작은 버터.
정교화 :
우리는 젖을 담그는 슬라이스를 우유와 함께 넣습니다. 일단 그것이 잘 흠뻑 젖 으면 우리는 그것을 갈가리 찢고 그것을 예비합니다. 우리는 열을 위 아래로 180ºC의 온도로 예열하도록 오븐을 놓습니다.
우리는 양파에 피부를 제거하고 잘 씻어. 우리는 양파를 끓는 물과 약간의 소금으로 가마솥에 넣고 두른다. 우리는 약 5 분 끓인다.
양파를 버리고 조금 식히십시오. 조심스럽게 반으로 양파를 자르고 우리가 구멍을 만들고 그들을 채우기 위해 펄프를 추출하는 숟가락의 도움으로.
우리는 펄프를 예약합니다. 냄비에 약간의 기름을 넣어 다진 돼지 고기를 볶는다. 우리는 휘젓는 것을 멈추지 않고 잘 고기를 갈색으로 만들었습니다.
우리는 불에서 꺼내 그릇에 넣고 그것을 예비합니다. 우리가 예비 한 양파의 펄프가 잘게 썰어서 고기와 빵을 흠뻑 적 셨다. 다진 파슬리, 검은 후추, 강판 치즈, 소금을 넣고 섞습니다.
숟가락의 도움으로 우리는이 혼합물을 약간 복용하고 양파를 채우고 있습니다. 우리는 각 양파의 꼭대기에 그뤼 이어 치즈 한 조각을 넣습니다.
우리는 작은 버터로 쟁반이나 소스의 바닥에 기름을 칠하고 30 분 동안 오븐에서 요리하기 위해 양파를 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다.
우리는 오븐에서 쟁반을 꺼내고, 개별 판이나 쟁반에 채워진 양파를 준비합니다.
박제 된 양파는 생선 요리, 육류, 쌀, 파스타, 야채와 함께 드실 수 있습니다.
건포도와 양파
양파는 매우 섬세한 맛을 지니고 있으며,이 요리법은 " 양파와 건포도 " 매우 풍부하여 쌀 요리, 파스타, 고기, 생선, 구운 채소 또는 샐러드와 함께 먹기에 이상적입니다.
성분 :
- 양파 반 킬로
- 신선한 잘라 내기 백리향의 몇 가지 sprigs.
- 종자가없는 건포도 30 그램.
- 160 ml. 수제 또는 산업 야채 국물.
- 75 ml. 화이트 와인.
- 땅콩 검은 후추.
- 샐.
- 따뜻한 물
정교화 :
따뜻한 물을 담은 그릇에 몸을 담글 건포도를 넣습니다. 냄비에 우리는 scallions 약 5 분 동안 약간의 소금으로 끓는 물에 scald 넣어. 시간이 지나면 양파를 잘 흘려서 가마솥에 넣습니다.
우리는 양파, 땅콩 후추, 다진 백리향과 화이트 와인에 약간의 소금을 넣습니다. 우리는 고열로 요리하여 포도주가 증발하도록하고, 우리는 불을 끄고 예비합니다.
스튜 냄비에서 국물을 가열하십시오. 우리는 양파에 뜨거운 국물을 더하고, 가마솥을 덮고 적당한 열로 반 시간 동안 양파를 요리합니다.
건포도를 잘 배출하십시오. 양파가 부드러 우면 배수시킨 건포도를 넣으십시오.
양파를 8 분 더 요리하십시오.
우리는 불을 끈다. 우리는 양파에 건포도를 곁들여서 맛을 낸다. 우리가 선택한 장식과 함께, 그들은 매우 부유하다.
