Borrachuelos malagueños : 부활절과 크리스마스를위한 달콤한 요리법

스페인어 지리의 많은 지역에서 일어나는 것처럼, 말라가에는 성주간의 전통적인 시대가 있습니다.

아래에 제시된 요리법은 과자를 Borrachuelos malagueños. 말라가 (Málaga) 지역의 전통적인 감미료이지만 안달루시아 (Andalusia)의 다른 지방에서도 생산됩니다. 크리스마스 날짜에 이것을 맛보는 것도 관습입니다.

borrachuelos은 달콤하며, 그 이름에서 알 수 있듯이 달콤한 와인과 아니스처럼 향기 나는 대량 음료를 들고 있습니다.. 그들은 또한 커스터드, 천사 머리 또는 맛있는 고구마 소스로 채워질 수 있기 때문에 내부에 채워져 있지만 단 하나의 충전재는 없습니다.

그런 다음 그들은 튀김을하고 우리는 아래에 자세히 나와있는 것과 같은 다른 프레젠테이션을 인정합니다.

위에 꿀이 튀었습니다.
뜨거운 꿀에 목욕.
알갱이로 만든 설탕 또는 착빙 설탕으로 뿌리거나 박았다.
설탕과 분쇄 된 계피의 혼합물로 뿌리거나 털어 내기.
달콤한 치아 위의 초콜릿에 목욕.

우리가 아래 제시하는 요리법에서 우리는 보라 츄 엘로를 달콤한 수제 천사 머리 우리는 이미 정교하게 보존되어 보존되었습니다.

아마 우리가 직접 만든이 단 것을 가지고 있지 않다면 이미 산업화 된 시장에서 얻을 수 있습니다. 프리젠 테이션을 할 때 우리는 설탕과 육계의 혼합물을 너무 많이 익혔습니다.

말라가 (Málaga)의 보라 쉴 로스 (Borrachuelos) 제법

성분 :

간단한 체로 쳐진 밀가루 반 킬로.
125 ml. 달콤한 와인.
125 ml. 마른 화이트 와인.
125 ml. 달콤한 아니스 음료
오렌지 주스.
125 ml. 올리브 기름, 온화한 맛 또는 해바라기.
25 그램의 아니스 (matalahúva).
25g의 참깨 (참깨).
흰 설탕 125 그램
레몬의 강판 된 피부.
오렌지의 비벼 진 피부.
레몬의 피부.
오렌지의 피부.
소금 한 덩어리.
부드러운 향 또는 해바라기 올리브 오일 프라이드.
설탕과 계피 혼합, 잘라 내기 및 장식 지상.
작성을위한 달콤한 천사 머리.

정교화 :

프라이팬에 125ml를 넣습니다. 기름이 뜨거워 질 때 오렌지색의 가죽과 레몬의 피부를 더해서 기름을 아로마 화 시켜서 우리가 대량의 보 라슈 우로를 만들도록하십시오.
우리가 감귤의 가죽이 황금임을 알게되면 냄비에서 그것들을 제거하고 불을 끕니다. 기름에 아니스 알갱이와 참깨 알갱이를 넣고 쉰다.
사발 안에는 체질 된 밀가루, 소금 한 잔, 설탕, 와인, 달콤한 아니스, 오렌지 주스, 오렌지와 레몬의 향이 가득 담겨 있습니다.
이러한 재료를 잘 혼합하려면 고무 주걱 또는 나무 숟가락으로 제거하십시오.
그런 다음 우리가 소유하고 다시 섞은 맛을 낸 기름을 첨가하십시오. 다음으로 우리 손에 닿지 않을 때까지 손으로 반죽을 작업 할 것입니다.
우리는 반죽으로 공을 만들고 필름이나 천으로 덮어서 1 시간 동안 휴식을 취합니다.
우리는 반죽의 공을 가지고 롤러의 도움을 받아 각 공에 원형 모양을주는 반죽을 부순다. 우리는 보통 만두를 만들기 위해 보통 사들인 웨이퍼와 비슷한 손바닥으로 그것을 부술 수있다.
일단 우리가 그들을 모두 가지고, 우리는 센터에 작은 달콤한 천사 머리를 넣어 우리가 empanadillas와 함께 가장자리를 봉인 포크로 그들을 돕는하여 닫습니다.
열에 냄비에 기름을 넣어 보 라슈 우 엘로 기름에 튀긴다.
기름이 뜨거울 때, 우리는 양쪽에 borrachuelos를 첨가하고 프라이로합니다.
우리는 흡수 종이 또는 냅킨으로 덮인 판에 기름에 튀긴 보 라슈 우로스를 뿌려 잉유를 배출합니다.
일단 우리 모두가 튀겨지면, 추위에 빠지기 전에 우리는 다시 보보를 할 것입니다. 설탕과 계피의 혼합물을 만들기 위해 접시를 준비하고 잘 섞는다. 우리는 설탕과 분쇄 된 계피의 혼합물에 의해 borrachuelos를 지나가고 있습니다.

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