Carballiño로 채워진 튀김 지팡이, 갈리시아에서이 단 것을위한 조리법

그 튀김 갈대 그들은 옆에있다. 팬케이크 ~까지 유역 (귀), 카니발 파티를 축하하는 동안 갈리시아에서 맛볼 수있는 전통적인 과자.

우리가 지리의 다른 지점을 조사하는 동안 우리가 검증 할 수 있었고, 다른 축제에서 일어났던 것처럼, 축제가 더 축하의 더 많은 요일에 맞으면 우리를 기쁘게하는 입에 단 것을 가지고가는 것이 더 나았던 것처럼 보입니다.

과자와 패스트리는 모두 매우 맛있는 음식입니다. 자신이 만든 모양을보고 자신이 만든 수제 과자를 직접 준비하는 것이 간단한 요리법입니다.

박제 된 튀긴 된 지팡이는 파삭 파삭하고 달콤한 황금 또는 튜브 또는 canutillo의 형태로 황금 안에는 패스트리 크림으로 가득 차 있습니다. 튀긴 지팡이가 만들어지는 반죽은 밀가루, 우유, 소금과 기름의 핀치로 준비됩니다.

지팡이 모양을 만들기 위해 그들은 강을 찾을 막대를 사용했습니다. 오늘날에도 일부 갈리시아 마을에서는이 호기심 많은 방법이 계속 사용되고있을 수도 있습니다. 도시와 같은 다른 장소에서는 금속 또는 테프론 빗이 현재 사용되고 있습니다.

막대를 형성하려면 몇 개의 금속 튜브, 테프론 또는 지팡이 조각이있는 것이 이상적이며, 튀김 도중 더 멀리 이동할 수 있습니다.

일단 우리 모두가 튀겨지면, 그들은 패스트리 크림으로 채워지고 설탕과 분쇄 된 계피의 혼합물로 뿌려집니다.

이번에는 필요한 재료와 필요한 단계에 대해 알려 드리며 요즘 카니발에서 가족과 친구들을 놀라게 할 수있는 절묘한 튀김 카나페를 준비하십시오.

튀김 봉인 레시피

반죽을 만드는 성분 :

간단한 밀가루 400 그램.
100 ml. 전체 우유 또는 탈지유 중.
소금 한 덩어리.
반죽을위한 온화한 풍미 올리브 기름 또는 해바라기 기름의 유리.
지팡이를 프라이로 해바라기 기름.

생과자 크림을위한 성분 :

전체 우유 반점 1 리터 또는 탈지 우유
계란 4 개
40 그램의 밀가루.
설탕 75 그램.
바닐라 포드.

튀긴 지팡이를 장식하는 성분 :

그라운드 계피
설탕

튀긴 된 지팡이의 준비 :

손으로 그릇에 반죽을 만들거나 로봇이 있다면 반죽으로 만들 수 있습니다.

로봇의 그릇이나 용기에 밀가루, 소금, 우유, 기름, 반죽을 넣으십시오. 반죽이 잘 연결될 때까지 반죽. 반죽이 원하는 지점에 도달하면 필름으로 덮고 약 2 시간 동안 휴식을 취하십시오.
반죽이있는 동안 우리는 패스트리 크림을 준비 할 수 있습니다. 가마솥에서 우리는 바닐라 포드의 씨앗과 함께 우유를 넣고 끓을 때까지 요리합니다. 사발에 설탕을 가루와 약간 섞은 다음 약간 차가운 우유를 넣으면서 잘 섞일 수 있도록 재료를 제거합니다.
따뜻한 우유가 튀어서 계란을 잘 치고 그릇에 담은 재료의 혼합물에 첨가하고 잘 저어 바닐라 향 우유에 넣으십시오.
우리는 가마솥을 불에 태우고 두껍게 될 때까지 생과자 크림을 저어 먹지 않고 멈 춥니 다. 그것이 두껍게되면, 진정 시키십시오.
반죽을 밝히고 롤링 핀의 도움을 받아 테이블이나 조리대에서 스트레칭하십시오. 우리는 반죽 조각을 금속 튜브 나 지팡이에 감아 서 정사각형으로 자른다. 우리는 기름을 냄비에 잘 넣고 기름을 넣고 우리가 지팡이를 볶습니다.
일단 튀겨서 냄비에서 꺼내어 냅킨이나 흡수성 종이로 덮인 판에 올려 기름을 배출시키고 시원하게 차가울 때 차가운 곳에서 조심스럽게 푼다.
우리는 생과자 부대 안쪽에 생과자 크림을두고 우리는 튀겨 진 지팡이를 채우고있다. 일단 우리는 그것들이 모두 채워지면 설탕과 계피와 함께 섞습니다.

우리는 이미 커스터드 디저트 또는 커피, 홍차 또는 핫 초콜렛을 동반 한 점심 식사로 아침 식사 때 커스터드로 이상적으로 채워진 정교한 튀김 케이크를 맛볼 준비가되어 있습니다.