닭고기를 씻는 것이 위험합니까?
영국의 식품 기준 청 (FSA)에 따르면 그렇습니다 : 닭고기를 씻는 것은 위험하다.. 실제로 많은 가정에서 매우 일반적인 관행이며, 권장되지 않는 경우가 적어도 권장됩니다.
그리고 그것은 보인다. 요리하기 전에 닭고기를 씻어 내면 박테리아가 퍼질 위험이 높아집니다. 캄 필로 박터 손에, 옷에, 주방의 작업 표면과기구에 물방울이 튀어 나와 있습니다.
사람들이 요리하기 전에 닭고기를 씻는 가장 보편적 인 이유 중 하나는 동물이 가질 수있는 가능한 세균을 없애거나 단순히 이전에했기 때문에 (즉, 더 습관이되어 버렸기 때문입니다). 위생 절차보다).
속에 속하는 세균 캄 필로 박터 그들은 대개 소화관을 감염시켜 설사, 발열 및 복부 경련을 일으킬 수있는 오염 된 음식물 및 물 (예 : 날 가금류, 신선한 채소 또는 저온 살균되지 않은 우유)을 통해 정확하게 전달됩니다.
식품이나 오염 된 음식 섭취 후 1 일에서 7 일 사이에 증상이 나타나기 쉽습니다. 설사는 일반적으로 처음에는 액체 였고 일부 혈액과 점액이 들어있었습니다. 때로는 복부 통증이 가장 심각한 증상 중 하나 인 경향이 있습니다.이 감염과 췌장 또는 맹장염의 문제를 혼동하는 것이 일반적이기 때문입니다.
캄 필로 박터 감염을 예방하는 방법은?
사실 FSA가 열쇠 중 하나가 요리하기 전에 닭고기를 씻지 않고 잘 요리하고 고기가 아직 뜨거울 때는 먹지 않는 것이므로 매우 간단합니다.
다른 한편, 날고기를 만진 후에는 손을 깨끗이 씻고 도마, 조리대 및 날고기와 접촉하는 다른 주방 용품을 항상 깨끗하게 닦으십시오. 항상 뜨거운 물과 비누로 닦으십시오. .
비아 | BBC
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