초밥은 무엇이며 몇 종류의 초밥이 있습니까?

일단 초밥 우리나라에서는 최소한 일본 음식점에 가서 많은 돈을 가진 높은 가격을 낼 수있는 사람들을 만날 수있는 진정한 미식가의 즐거움으로 간주되었습니다.

그러나 최근 몇 년 동안 동양 음식, 특히 일식 요리가 인기를 얻었으며 다양한 일본 음식점이 우리 나라에 도착함에 따라 초밥 요즘은 누구나 몇 유로를 즐길 수있는 훌륭한 요리가되었습니다.

오늘날에도 우리는 매우 다양한 다양성을 발견 할 수 있습니다. 스시 요리법 인기있는 일본 쌀, 대나무 매트 및 나이프 만 있으면 쉽게 집에서 만들 수 있습니다. 그러나 우리가 절묘하게 만들고 일본에서 준비된 것과 같은 방법으로 초밥을 만들고자한다면, 쌀을 기르고 냉각시키는 팬과 쌀 곡물, 나무 보울을 펴고 제거하는 팔레트가 필요합니다. 스시를 누르는 곰팡이.

그러나 만약 당신이 일본 요리와 요리법에있어서 모독적인 사람이라면 무엇보다도 그것에 대해 들어 보지 못했을 것입니다. 이미 다음과 같은 질문을 던졌을 가능성이 큽니다 ... 초밥이란 무엇입니까?호기심 많은 이름과 외모의이 접시는 무엇이 궁금한가요?

초밥이란 무엇입니까?

우리는 쌀 식초와 설탕으로 조리 한 생선을 전통적으로 만든 일본식 접시 (주로 연어 또는 송어). 그러나 우리는 또한 다른 훌륭한 재료와 함께 그것들을 발견 할 수있다. 해산물 또는 야채.

실제로 우리는 일본 쌀, 채소 또는 야채와 다양한 해산물 (신선한 생선, 해초, 새우 등)로 만든 인기있는 일식의 재료와 형태의 조합을 사용하여 다양한 종류의 수시 (sushis) , octopus ...).

우리가 다른 방식으로 그것을 정의해야만한다고 할지라도, 다음 정의가 똑같을 것입니다. 쌀 공이 신맛이 나는데, 이는 생선이나 조류로 덮여 있습니다.

그럴 수도 있듯이, 우리는 멋지고 정교한 일본 스낵, 그 요리 (쌀, 야채, 생선과 해초)의 주요 성분과 그 문화 (맛과 질감의 균형, 신선한 음식의 사용 ...) 집중하고 있습니다.

초밥의 기원은 무엇입니까?

오늘은 일반적으로 일본 요리로 여겨지지만 생선을 먹을 수없는 겨울철 생선을 보존하는 방법으로 떠오른 고대 중국에서는 그 기원이 발견됩니다.

그 당시 바다에서 신선한 생선을 삶은 쌀에 넣고 발효시켜 결국 쌀을 버리고 물고기 만 먹는 것으로 알려져 있습니다.

실제로 여행을해야했던 사람들에게 훌륭한 간식이되었으며 바다의 산물이 도착하지 않은 곳으로 쉽게 이동할 수있었습니다.

그러나 17 세기가 되어서야 일본인이 쌀 식초를 원래의 제법에 첨가하기 시작했고, 발효 과정을 가속화하여이 물린 맛을 향상 시켰습니다.

얼마나 많은 종류의 스시가 있습니까?

Sushis의 종류가 다양하다는 것을 알고 계셨습니까? 모든 취향과 모든 맛. 여기에 우리가 가장 인기있는 것에 대해 알려줍니다.

마키

그것은 아마 가장 유명하고 유명한 sushis 중 하나입니다. 그것은 노리 (검은 해초)의 얇은 판으로 정밀하게 감싸 인 밥 권선으로 이루어져 있습니다. 그것은 단맛과 먹을 때 맛있게 부드러운 감촉을 가지고 있으며, 그 독특한 모습을 강조합니다.

안에는 가장 일반적인 것은 신선한 생선 (특히 참치 또는 연어)으로 채우는 것이지만, 오이 나 새우와 같은 채소로 채워질 수도 있습니다. 6 개 중 6 개를 제공하는 것이 일반적입니다.

롤

그들은 차이와 더불어 makis와 상당히 유사한 sushis 다 : 이전의 것와 같은 그것은 쌀의 두루마리 다. 그리고 그 바깥 쪽의 참깨가 신선한 물고기, 미역, 야채 또는 해산 식품으로 가득 차있는 그 실내에 기여하기 위해 추가된다 맛, 그리고 그것은 해 초로 압 연하지 않습니다.

니기 리 또는 니기 리즈시

그것은 똑같이 더 인기 있고, 소비되고 정교화 된 수시 품종의 또 다른 종류입니다. 이 경우 우리는 타원형의 쌀 조각에 직면하게됩니다. 상부에는 신선한 생선 (특히 연어 또는 참치)의 얇은 부분이 추가됩니다.

또한 와사비를 안에 넣는 것이 관습입니다. 전통적인 드레싱, 초록색 그리고 엄청나게 매운 맛입니다.

테 마키

아마 Sushis의 가장 특징적인 품종 중 하나 일 것입니다. 특히 그 호기심 많은 모양입니다. 그것은 원추 모양의 원뿔 모양이나 쌀 모양의 원뿔 모양으로 이루어져 있으며 노리 미역 (nori seaweed)으로 압연됩니다. 생선, 야채 또는 해산물과 같은 내부 재료가 첨가됩니다.

사실, 우리는 단어를 해부 할 수 있습니다.테 마키 'Te'는 '손'을 의미하고 'maki'는 '구르는'을 의미합니다.

사시미

가장 단순하고 인기있는 품종 중 하나입니다. 그들은 작고 얇은 신선한 생선으로 이루어져 있습니다.

그러나 가장 단순 함에도 불구하고 일본에서 사시미를자를 수있는 확실한 기술이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 실제로 그것은 초밥 요리사를위한 가장 엄격한 훈련 중 하나입니다.

Gunkan

원통 모양을 가진 다양한 초밥입니다. 중간에 쌀로 덮여 있으며, 나머지 절반에는 맛을 내기위한 재료가 있습니다. 보시다시피, 그것은 준비하고 정교하게 만드는 가장 복잡한 수시 중 하나입니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마생선 요리