구운 사과 파이 : 독창적이고 맛있는 전통 제법
그 파이 사과 아마도 차 또는 커피 한 잔을 동반 하든지 언제든지 즐길 수있는 가장 맛있고 대중적이며 특징적인 디저트 중 하나 일 것입니다. 바닐라 아이스크림을 곁들여 맛있게 먹을 수도 있습니다. (핫 케이크를 제공 할 때만 옵션입니다.) 분명히 상상할 수 있듯이 밀가루 반죽으로 만든 과일 케이크입니다.이 반죽은 사과로 덮여 있습니다.이 사과는 파삭 파삭하거나 콩코트에 첨가 할 수 있습니다. 반죽 위에 또는 멋진 바닥 위에 직접 놓을 수 있습니다. 생과자 크림
전통적인 변종은 대중에서 발견된다. 타르트 타틴 프렌치는 과일이 이전에 버터와 설탕으로 캐러멜로 만들어지고 반죽에 넣기 전에 아주 독특한 사과 파이로 구성되어 있으며, 사과를 준비하기 위해 사과를 놓습니다. 아래에 반죽이 맨 위에 있습니다. 그것의 근원은 Lamotte-Beuvron의 'Hotel Tatin'에서 우연히 만들어진 1889 년에 발견되었습니다.
그러므로 우리는 의심 할 여지없이 특징적인 프랑스 디저트두 종류의 사과를 사용하는 것이 일반적입니다. 일부는 설탕에 절인 과일 또는 퓌레 형태로 요리되는 요리를위한 것이고, 위에 장식하는 디저트를위한 사과입니다. 감히 그것을 준비 할 수 있습니까? 그것은 매우 쉽고, 매우 맛있기 때문에 두드러집니다. 절묘한!
맛있는 구운 사과 파이 만드는 법
필요한 성분 :
- 750 gr. 요리 할 사과 + 디저트 두 사과
- 375 gr. 깨진 반죽 (이미 가공 된 것, 구입 한 것)
- 125 gr. 흰 설탕
- 50 gr. 버터
- 살구 잼 2 큰술
- 반 레몬 주스
- 브랜디 2 큰술
- 밀가루 (뿌리기 위해)
구운 사과 파이의 준비 :
당신이 반죽을 일하고 3-4 밀리미터 사이에서 간격을주기 그것을 퍼질 수있는 표면을 가루로 만드십시오. 곰팡이로 덮어서 가장자리가 적어도 2 센티미터 돌출되도록하십시오. 포크 덕분에 반죽을 찔러 냉장고에서 45 분간 식히십시오.
그러는 동안 오븐을 200ºC로 예열하십시오. 사과 파이의베이스를 기름칠 용지로 덮고 베이킹 분동으로 채 웁니다 (그렇지 않으면 콩 또는 다른 콩을 사용할 수 있습니다). 동일한 온도에 15 분 동안 구우십시오. 그런 다음 종이와 무게 또는 콩류를 모두 제거하고 반죽이 황금색이 될 때까지 다시 베이킹하십시오.
동시에 오븐에서 반죽을 요리하고 냄비에 버터를 넣고 녹인다. 사과를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 마음을 찢어 버리고 잘게 부순 다음 녹인 버터에 첨가하십시오. 스튜 냄비를 덮고 사과가 부드러워 질 때까지 때때로 약동하십시오.
부드럽게 퓌레를 얻기 위해 체를 잘 쳐서 사과를 통과시킵니다. 냄비에 다시 넣고 재료 섹션에 표시된 양의 백설탕 한 숟가락을 준비하고 나머지 백설탕을 퓌레에 넣으십시오. 브랜디 스푼을 넣고 다시 끓으십시오. 그런 다음 이미 조리 한 반죽 안에 퓌레를 부어 넣으십시오.
사과를 씻어 디저트로 만들고, 껍질을 벗기고, 심장을 떼어 내고, 얇게 썰어서 퓌레에 올려 놓습니다. 레몬을 짜내고 레몬 주스 위에 사과 조각을 닦습니다. 흰 설탕 한 숟가락을 뿌린다.
200ºC에서 30 분 동안 구우거나 조각이 황금색이 될 때까지 충분히 오래 구우십시오. 그런 다음 나이프를 사용하여 남은 반죽을 제거하여 최대한 균일 한면을 얻으십시오.
스튜 냄비에서 살구 잼을두고 그것을 조금 요리하십시오. 끝내려면 사과 조각을 닦으십시오. 준비, 즐길 수 있습니다! 테마타트 요리법
