Tahini : 그것은 무엇입니까, tahina의 제조법과 혜택

동양 요리, 특히 인도 요리 또는 터키 요리는 몇 가지 콩류, 견과류 및 향신료가 주요 성분 인 멋진 요리법과 전형적인 요리의 전체 세트를 우리에게 선사하고 있습니다. 따라서 맛이 향긋한 향긋한 요리가되어 약간 매운 맛이 대단히 특징적입니다.

그 요리 중 하나 또는 일반적인 조리법은 타히 니, 또한 이름으로도 알려져 있습니다. 타흔, 타히나 또는 단순히 타히 니, 파스타 또는 중동 요리의 전통 소스로, 실제로는 아주 오래된 음식으로 유명합니다.

그것은 참깨를 갈아서 만들어집니다.참깨로도 알려져 있으며 기름과 물로 유화 된 것 뚜렷한 향미를 지닌 크림 같은 페이스트가 얻어 질 때까지. 차례 차례로, 씨는 유성하기 때문에 그들은 단순히 물로 정성 들여질 수있다.

즉, 기본적으로 참깨로 만든 페이스트로 구성되며, 다양한 재료, 특히 올리브유 및 / 또는 물로 분쇄되고 유화됩니다. 이 마지막 3 개의 성분이 선택이지만 일반적으로이 붙여 넣기는 분쇄 마늘 정향 나무, 갓 짜낸 레몬 주스와 잘게 다진 파슬리를 추가합니다.

우리가있는 세계의 장소에 따라 조미료가 될 수 있습니다 (이것은 조제의 기본 요소입니다. 후 머스 와 가지 퓌레), 또는 빵 (특히 피타 빵과 함께)을 직접 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 터키에서는 영양가있는 겨울철 아침 식사를 만드는 데에도 사용됩니다.이 아침에는 tahini가 지중해 동부의 전형적인 요리 인 pekmez라는 달콤한 시럽과 섞여 있습니다.

집에서 tahini 또는 tahina를 만드는 법

이 전통적인 동양 음식의 준비는 사실 쉽습니다. 간단합니다. 아래에 필요한 재료와 집에서 준비하는 단계를 설명합니다.

성분 :

참깨 3 큰술 (참깨)
올리브 기름 또는 물 4 큰 스푼
소금 한 덩어리

tahini 또는 tahini의 준비 :

참깨가 토스트되지 않는다면, 우리는 그것을 토스트해야합니다. 이렇게하려면 우선 차가운 물줄기에서 참깨를 잘 헹구고 물기를 제거하십시오. 이제 씨앗을 큰 냄비에 넣고 몇 분 동안 중간 정도의 열에 두어 종자가 약간 갈색으로 변할 때까지 놓습니다.

오븐에서 씨앗을 구울 수도 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 트레이에 올려 놓고 180ºC에서 8 분 동안 가열하십시오. 한 번 구운 그들은 조금 시원하게했다.

이제 참깨를 헬리콥터 또는 전기 그라인더에 넣으십시오. 올리브 기름이나 물을 넣고 잘자를 것. 부드러운 파스타를 얻을 때까지이 과정을 반복하십시오.

준비 됐어! 당신이 작은 그릇에 그것을 즐기고 싶다면 봉사하십시오!

타히니 또는 타히니의 이점

우리가 tahini 또는 tahini가 참깨의 요리 및 연속적인 분쇄에서 만들어 졌다는 것을 고려하면 의심의 여지가 없습니다. 우리는 극도로 영양가있는 음식에 직면 해 있습니다., 동시에 건강한.

매우 영양가있는 음식

영양 관점에서 볼 때, 그룹 B 비타민의 높은 함량, 특히 비타민 B6와 비타민 B12. 당신이 분명히 알고 있듯이 이러한 비타민은 우리의 신경계뿐만 아니라 조직의 세포 재생에 필수적입니다.

그것은 또한 사람의 재생산 건강에 필수적인 광물 인 아연의 흥미로운 양을 제공합니다. 그것이 가져 오는 미네랄과 미량 원소 중 인, 마그네슘, 철, 칼슘도 언급 할 수 있습니다.

물론 이것은 매우 활기찬 음식입니다. 100 그램이 약 595 kcal에 기여합니다.

콜레스테롤 감소에 도움

타히 니 (Tahini)는 불포화 지방이 매우 풍부한 식품입니다.. 실제로, 지방질의 약 50 %가 지방질을 포함하고 있습니다. 높은 콜레스테롤 수치를 낮추십시오., 특히에서 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤. 이 불포화 지방 중에 우리는 레시틴을 발견합니다. 실제로 레시틴은 콩보다 더 많이 섭취합니다.

반면에 지방의 적절한 소화 작용을 선호하여 동맥 경화를 예방하는데 매우 유용합니다.

마음에 좋다.

Tahin은 콜레스테롤을 줄이는 데 유익 할뿐 아니라 심장 혈관계에도 좋습니다.특히 불포화 지방에서의 기여와 올레산 (monounsaturated fat)과 linoleic acid (polyunsaturated fat)와 같은 필수 지방산을 제공함으로써 우리의 마음을 사로 잡습니다.

변비를 줄이는 데 유용합니다.

Tahina는 또한 흥미로운 양의 섬유를 제공합니다.따라서 지방의 소화를 개선하는 데뿐만 아니라 변비를 예방 (또는 자연적으로 치료)하고 장의 이동을 조절하는 데 유용한 훌륭한 음식이됩니다. 이 기사는 정보 제공 목적으로 만 게시되었습니다. 영양사와 상담을 대체 할 수 없으며 대체해서는 안됩니다. 신뢰할 수있는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 테마씨앗