튀김의 3 가지 조리법 : 집에서 만드는 방법

튀김은 부활절 날짜에 전통적인 과자입니다. 이 과자는 밀가루 반죽으로 만들고 그 후에 튀김, 오븐에서 그들을 만들기위한 조리법이 있지만.

그 바람의 튀김 그들은 또한로 알려져 있습니다 사순절, 그것은 스페인의 많은 지역에있는 전형적인 단것이고 전통이 튀김으로 튀김을 찾아내는 다름에도 불구하고, 또한 모든 로스 산토스의 축제를 경축하기 위하여 11 월에서, 특별하게 준비된다.

이 작은 과자는 너무 맛있고 준비하기 쉽기 때문에 우리가 원하는 한 해의 어느 때라도 간식, 아침 식사 또는 디저트를 즐길 수 있습니다.

튀김은 채우거나 채우지 않고 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있으며, 호박, 사과와 같은 재료로 반죽에 풍미를 제공하며, 일반적으로 패스트리 크림, 초콜릿 충전물, 커피 크림 또는 크림으로 사용되는 충전재에 적합합니다.

튀김의 달콤한 버전 이외에, 그들은 또한 대구 또는 다른 물고기로 채워진 짭짤한 조리법에 튀김을합니다. 그러나, 달콤한 버전이 가장 인기 있고 알려져 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

Buñuelos de viento : 전통 제조법

이 튀김에는 채우기가 없으며 설탕을 뿌려 뿌린다.

성분 :

간단한 밀가루 125 그램.
무염 버터 35 그램.
계란 4 개
125 ml. 전체 우유 또는 탈지유 중.
125ml 미네랄 워터.
흰 설탕 50 그램
레몬이나 오렌지의 비벼 진 피부.
소금 한 덩어리.
튀김을위한 가벼운 풍미가있는 해바라기 또는 올리브 오일.
설탕 유리를 뿌려서 튀김을 장식하십시오.

정교화 :

스튜 냄비 또는 더 온난 한에서는 우유, 소금, 설탕, 버터 및 비벼 진 레몬 껍질 또는 오렌지와 함께 열에 물을 두십시오.

그것이 뜨거우면 체로 친 밀가루를 더하고 잘 섞어 반죽을 형성하고 반죽이 히터의 벽에서 풀릴 때까지 저어줍니다.

열에서 제거하고 시원하게하십시오. 이미 차가워지면 구운 달걀을 반죽에 넣고 잘 섞으십시오. 반죽을 약 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 기름을 데우기 위해 예비합니다. 중불로 기름을 팬에 넣으십시오.

기름이 두 스푼의 도움으로 잘 가열되면, 우리는 반죽의 작은 더미를 가져 와서 도넛을 공 모양으로 만들고 볶습니다.

반죽이 끝날 때까지 우리는 똑같은 일을하고 양면에 검어 굽은 온화한 불을 가진 모든 튀김을 튀깁니다. 우리는 냅킨이나 흡수성 종이로 쟁반을 덮어 튀김을 넣고 기름을 배출합니다.

시원하게하고 프레젠테이션 할 때 설탕을 뿌려 뿌리십시오.

튀김을위한 또 다른 전통적인 제조법

이번에는 전통적이지만 위에서 언급 한 것과 다른 또 다른 조리법에서 시작하여 집에서 튀김을 만드는 또 다른 변형을 제공합니다. 감히 그들을 준비 할 수 있습니까?

성분 :

180 g. 물
밀가루 1 컵
올리브 오일 1/2 컵
달걀 5 개
설탕 유리
해바라기 오일

바람의 튀김의 준비 :

반 컵의 기름과 물을 넣고 가열하십시오. 끓기 시작하면 덩어리가 생기지 않도록 계속 가만히 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

치다없이 열에서 제거하고 하나씩 달걀을 추가하십시오. 그러나 첫 번째 것을 흡수하는 파스타없이 두 번째 계란을 추가해서는 안됩니다.

2 개의 숟가락의 도움으로, 튀김을 냄비에 넣고 뜨거운 기름에 튀기십시오. 흡수성 종이에 배수하십시오 (레시피에서 칼로리가 증가하지 않도록).

끝내기 위해, 다른 축제의 전형적인 다른 도넛과 구별되는 성분 인 위에 단단한 장식용 설탕을 추가하십시오.

호박 튀김

호박 튀김은 준비가 매우 쉽고 맛도 좋습니다. 그들은 밀가루에 약간을 더하는 정교함을 가지고있다. 호박튀김은 훨씬 더 매끄럽고 독특한 풍미가 있습니다.

성분 :

250 그램의 단순 밀가루.
250 그램의 호박.
빵 효모 20 그램.
흰 설탕 60 그램
계란 2 개
125 ml. 미네랄 워터.
오렌지 껍질의 흠집.
소금 한 덩어리.
설탕 glas 뿌려 또는 설탕 blanquilla.
해바라기 또는 버진 올리브 오일, 튀김 용 순한 맛.

정교화 :

우리는 호박에서 피부를 제거하고, 그것을 씻어서 두세 조각으로 나눕니다. 우리는 가볍게 덮는 작은 물과 약간의 소금으로 가마솥에서 호박을 요리합니다. 그것이 부드러울 때 우리는 불을 끄고 물을 마신다. 우리는 믹서기로 호박을 분쇄합니다.

우리는 밀가루를 체로 치고 그릇에 담는다. 잘 익은 달걀, 설탕, 오렌지색의 강판, 물을 넣고 반죽을 만듭니다.

반죽에 바른 일관성이있을 때 반죽이 끈적 거리지 않을 때까지 짓 눌린 호박, 소금 한 덩어리를 넣고 모두 반죽하십시오.

투명 필름으로 반죽을 가리고 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 디저트 두 스푼의 도움으로 우리는 공 모양의 도너츠를 형성합니다.

냄비에 적당량의 열을 가하여 기름을 넣으십시오. 일단 뜨겁다면, 우리는 도넛을 볶고 양쪽에서 갈색을.니다.

우리는 흡수성 종이 나 냅킨을 접시에 올려 튀김을 튀기고 잉여 기름을 배출합니다.

우리는 차가운하자 튀김과 한 번 감기에 설탕을 입힌 뿌려 또는 뿌려서 선물 할 수있는 흰색이나 알갱이 설탕에 임신했다.

커스터드로 채워진 튀김

그 커스터드로 채워진 튀김 그들은 매우 준비하기 쉽고 매우 풍부합니다. 그 (것)들을 채우기 위하여 우리는 우리가 확실히 두껍게 남겨 둘 집에서 만드는 바닐라 커스터드를 만들 수있다. 또는 이미 만들어진 산업 커스터드에 의지 할 수있다. 우리가 커스터드를 선택하든 다른 커스터드를 선택하든간에 그것은 두껍아야한다는 것을 명심해야합니다.