야채의 차이점

비록 그들이 대개 동의어로 사용되는 것이 사실이지만, 현실은 우리가 다른 것으로 생각할 수도있는 음식에 직면하고 있다는 것입니다. 야채 음식과 영양 분야에서 더 많이 사용되고 알려져있는 상점, 용어 야채 그것은 일반적으로 일반 식물학이나 원예에서 더 많이 사용됩니다.

우리가 야채에 대해 말할 때, 우리는 채소의 초록색 부분을 언급합니다. 즉, 채소는 채소의 일부이며, 이들은 정원에서 생산되고 과일에 속하지 않는 제품입니다.

그러므로 우리는 hortaliza라는 용어가 야채의 것보다 훨씬 더 증폭되는 경향이 있습니다. 반면에 채소는 채소의 줄기, 과일, 씨앗, 전구, 잎 또는 뿌리 일 것입니다. 소비, 야채는 부드러운 줄기 또는 잎 음식에만 참조하십시오.

분명히이 차별화가 분명하지 않기 때문에 식물성이라는 용어는 잘 정의되어 있지 않으므로 일부 영양 학자 및 요리사는 채소를 채소로 식별하고 그 반대도 마찬가지입니다. 예를 들어, 가지, 토마토 및 당근은 야채로만 간주되어야하지만 흔히 야채 또는 동의어로 간주됩니다.

이 시점에서 우리는 다음과 같은 차별화를 할 수 있습니다.

야채: 정원에서 생산 된 야채. 우리는 과일이라고 알려진 나무의 열매와 구분해야합니다. 스페인 식 규정 (Food Code)에 따르면이 용어는 "계절에 원예 용 초본 식물이 지정되어있어 원재료 또는 조리 된 식품으로 사용할 수 있습니다."
야채: 잎이 많은 채소, 날 것으로 먹거나 익힌 것. 야채의 녹색 부분입니다. 스페인 식 규정에 따르면,이 용어와 함께 우리는 "식용 부분이 녹색 장기로 구성되어있는 야채 군"을 구별합니다.

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