콩 및 파생 상품 소비의 유해한 영향

수년 동안 우리는 다양한 광고 캠페인을 통해 판매 해 왔으며 콩 인기있는 파생 상품 두유, 그들이 제공하는 다양한 혜택과 특성에 대한 영양 관점에서 건강하고 적절한 제품입니다. 그러나 기존의 과학 연구에 따른 현실은 매우 다릅니다.

이전 논문에서 언급했듯이 두유는 오메가 -3 지방산, 식물성 에스트로겐이 풍부한 이소 플라본, 레시틴, 비타민 B, 필수 아미노산 및 칼슘과 인과 같은 미네랄을 제공합니다. 다른 과학적 연구들에 따르면, 영양이 풍부 함에도 불구하고 소비가 거의 또는 전혀 권장되지 않는 음료입니다.

따라서 인기있는 콩 음료를 먹기 전에, 우리는 그것이 무엇인지 분석하고 싶습니다. 유해한 영향, 왜냐하면 장단기는 우리 몸과 우리 자신의 건강 모두에게 정말로 위험 할 것이기 때문입니다.

콩 소비와 그 파생 상품의 주요 부정적인 영향

내분비 장애

간장은 췌장과 갑상선의 변화를 일으키는 단백질 인 genistein이 풍부합니다. 여러 과학적 연구에 의하면 갑상선 기능 항진증 (갑상선 기능 저하증)의 갑상선 기능 항진증에 대한 반응으로 갑상선 기능 저하증, 미만성 갑상선종 및 아 급성자가 면역 갑상선염을 유발하는 호르몬 (뇌하수체 TSH)의 증가가 설명되어 있습니다.

genistein은 갑상선 과산화 효소를 억제하기 때문에 갑상선 호르몬을 합성하는 효소에 돌이킬 수없는 손상을줍니다. 한 가지 예를 들자면, 1988 년 Dr. Theodore Kay (교토 대학의 의과 대학 의학부)는 콩을 먹은 사람들, 주로 어린이와 여성이 갑상선이 커지는 것을 발견했습니다.

또한 장기간의 섭취로 갑상선 암의 위험이 증가 할 수 있다는 증거가 있으며, 콩 간장을 먹은 아이들은 당뇨병의 2 배가됩니다.

수정 능력의 변화

이 섹션은 콩 소비로 생성 된 다양한 내분비 변화에 속하지만, 깊이 분석 할 수있는 별도의 섹션을 만들고 싶습니다.

우리는 콩에 식물성 에스트로겐이 포함되어 있다는 것을 잊어서는 안되며, 그 작용은 다른 내분비 계 장애 물질 및 xenoestrogens와 결합하여 성행위, 성 호르몬의 변화, 출산율 및 안드로겐 감소를 초래합니다.

남성의 경우 안드로겐과 다산이 감소 될뿐만 아니라 대두에서 발견되는 genistein과 daidzein은 정자에 대한 유전 독성 화합물입니다. 차례로, phytoestrogens는 팽창, 수분 유지 및 유방 발달을 일으 킵니다 (여성형 유방).

어린 시절부터 콩의 섭취가 발생하면 조숙 한 사춘기와 남성 생식기계의 선천적 인 기형이 나타날 수 있습니다. 사실, 이런 유형의 결함의 가장 큰 발생은 많은 양의 콩을 소비하는 채식주의 어머니에게서 태어난 남성 아기에서 발견되었습니다 (2).

면역 체계의 변화

콩은 genistein이 풍부합니다.이 단백질은 면역 억제 효과를 발휘하여 흉선의 위축성 변화를 일으 킵니다. 실제로, 임신과 모유 수유 중 콩 제품의 정상적인 섭취는 어린이의자가 면역 질환의 발병과 관련이 있습니다.

알레르기 반응

콩 단백질은 서로 다른 알레르기 반응을 일으키며 심각한 반응의 약 30 %를 생성하며 탈모의 원인이되는 것으로 알려져 있습니다.

출생시 DNA 및 기형의 변화

다른 과학적 연구는 DNA의 부정적인 변화뿐만 아니라 염색체 변경의 자연적인 회복 기작의 변화를 기술했다 (3).

임신의 경우, 다른 조사가 존 홉킨스 대학 임신 중 이소 플라본의 섭취, 출산 결함 (hypospadias, cryptorchidism, spina bifida, 일부 장기의 부재, 유산 및 변형 된 다리와 같은) 및 갑상선 장애와 잠재적 인 연관성이 있다고 결론 지었다.

신경계의 변화

하와이 역학 센터 (Hawaiian Epidemiology Center)가 30 년 이상 7,000 명의 사람들에게 실시한 과학적 연구에 따르면, 그들이 섭취하는 콩의 양이 많을수록 정신 능력이 떨어지는 것으로 나타났습니다.

전문가들은 또한 25gr에 달하는 대두를 섭취하는 것으로 나타났습니다. 하루에 두유를 섭취하면인지 장애가 발생할 수 있습니다. 이와 관련하여 국립 노화 연구소 (National Institute on Aging)는 2 주 이상 간장 소비가 일주일에 1 회 이상 섭취하면인지 능력이 떨어지고 뇌 체중이 낮아지는 것으로 나타났다.

행동의 변화

간장에서 파생 된 제품을 장기간 섭취하면 스트레스와 불안, 공격적인 행동이 증가하고 사회적 행동이 감소한다는 증거가 있습니다.

암을 예방할뿐만 아니라 암으로 인한 위험을 증가시킵니다.

수년간 간장 제품과 콩 제품을 생산하는 업계는 암을 예방하는 식품이라고 홍보했습니다. 그러나 과학 문헌에서 우리는 실제로 그것을 예방하지 않을뿐만 아니라 부인과 및 갑상선암, 췌장암, 유방암 및 소아 백혈병을 촉진 할 수 있음을 보여주는 사례를 발견 할 수 있습니다.

콩의 산업 가공에서리스 니나 린 (lisinealin)으로 알려진 발암 성 물질이 생성되는 반면, 사용 된 용매는 헥산과 같은 다른 잔류 물을 남겨 두며 발암 물질이기도합니다 (4).

유방암의 모습을 호소합니다.

이전 섹션에서이 문제를 논의했지만 여성을위한 간장 소비의 장점 또는 이점 중 하나가 유방암 예방으로 추정되기 때문에 주로이 주제에 대한 특별한 공간을 열려고했습니다.

그러나 우리는 식물성 에스트로젠이 풍부하여 유방암의 위험이 높아질 수 있음을 명심해야합니다. 이것은 코넬 대학 (Cornell University)이 장기간에 걸쳐 높은 수준의 에스트로겐이 유방암 위험 증가와 관련이 있음을 입증했습니다. 이러한 발암 성 영향은 폐경 전 여성에서 더 큰 것으로 보인다 (5).

자궁 근종 및 초경의 외관

4 년 동안 지속되어 50,000 명의 여성이 참여하는 환경 건강 관점에서 수행 된 연구에 따르면, 유년기에 두유를 섭취 한 여성은 35 년 만에 자궁 근종의 발병률이 25 % .

2011 년 과학 연구의 결과에 따르면, 소아기에 콩을 먹인 소녀는 초등 초경 (즉, 초기 청소년기)의 위험이 25 % 높습니다 (6).

골다공증을 예방하지 않는다.

콩이 골다공증을 예방한다는 주장은 칼슘의 흡수를 막을뿐만 아니라 비타민 D의 부족을 야기하는 실제로 식물성 제품이기 때문에 골다공증을 예방한다는 주장도 완전히 거짓입니다.

아시아는 왜 골다공증이 가장 적은 대륙 중 하나입니까? 콩 섭취량 때문이 아니라 해산물, 베이컨, 뼈로 만든 국물 (칼슘 함량이 매우 높음) 등의 다른 음식에서 얻은 비타민 D가 풍부하기 때문입니다.

신장 결석의 모양

소이는 우리 몸에서 신진 대사를 할 수없고 소변에서 제거되는 옥살산 염이 풍부합니다. Washington State University (Spokane)의 최근 연구에 따르면 옥살산염이 신장의 칼슘에 결합하여 신장 결석이 형성 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 따라서 계산 위험이있는 사람들은 콩 섭취를 권장하지 않습니다.

그래서, 콩을 섭취하는 것이 안전하지 않습니까?

100 % 유익하거나 해로운 식품은 없다는 것을 명심해야합니다. 또한 대부분의 경우, 콩의 문제점은 대두 및 형질 전환 작물에서 얻은 유도체.

운 좋게도 다른 식품과 마찬가지로 유전자 변형 생물체에서 수집 된 유럽의 규정에 따르면, 콩이 유전자 변형 식품 인 경우 제품 포장에 표시해야합니다그래서 우리가 콩 제품이나 파생 상품을 사러 갈 때마다 그 라벨을 보는 것이 가장 좋습니다. "non-transgenic soybean에서 생산 된"또는 아마도 "transgenic soy가 포함 된"유형의 통지를 발견 할 가능성이 있습니다.

그러나, 콩을 100 % 안전하게 섭취하는 가장 좋은 방법은 유기농 법으로 생산되는 제품을 선택하는 것입니다.

한편, 우리는 또한 일일 금액에 특별한주의를 기울여야합니다.우리가 콩을 섭취하는 것은 비록 그것이 유전자 변형이 아니고 유기농 법에서 비롯된다 할지라도, 우리가 소비에 소비하면 우리는 그것의 부정적인 영향을 발견 할 것이고 그것은 건강에 그렇게 도움이되지 않을 것이라는 점을 감안할 때. 연구에 따르면 하루에 3 가지 일일 콩 또는 파생물을 섭취하지 마십시오.isoflavones (특히 남성의 경우)의 효과를 알아보기 위해서는 하루 12 회분을 초과해야합니다. 참고 문헌 (1) 내분비 장애:

orchidectomized 중년 쥐에 genistein과 daidzein의 뇌하수체 - 갑상선 축에 대한 억제 효과
대두 이소 플라본의 Goitrogenic 및 estrogenic 활동

(2) 수정 능력의 변화 :

나는 phyto-oestrogens 및 남성 생식 기능 : 검토
콩 제품과 관련된 여성형 유방의 드문 경우
피토 에스트로겐이 풍부한식이가 생쥐 생식 능력에 미치는 잠재적 해로운 영향

(3) 출생시 DNA 및 기형의 변화 :

Genistein과 daidzein은 세포 증식을 유도하고 이들의 대사 산물은 이소 플라본으로 유발 된 에스트로겐에 민감한 장기의 암과 관련하여 산화 적 DNA 손상을 일으킨다
환경 적으로 관련된 용량으로 phytoestrogen genistein에 신생아에 노출 된 후 CD-1 마우스의 암 발생 및 생식에 대한 부작용
Genistein에 대한 신생아의 노출은 이식 전 배아 발달 및 이식을 지원하기위한 생쥐 생식 기관의 기능을 방해한다.
임산부의 채식은 식욕 부진과 관련이 있습니다.ALSPAC 연구팀. 에이본의 임신과 어린 시절에 대한 종단 적 연구

(4) 그것은 몇몇 유형의 암의 위험을 증가시킵니다 :

Genistein과 daidzein은 세포 증식을 유도하고 이들의 대사 산물은 이소 플라본으로 유발 된 에스트로겐에 민감한 장기의 암과 관련하여 산화 적 DNA 손상을 일으킨다
Genistein은 토포 이소 머라 제 II 베타 - 및 프로 테아 좀 - 매개 DNA 서열 재 배열을 유도한다 : 영아 백혈병에서의 함의

(5) 그것은 유방암의 출현을 선호합니다 :